07/09/2026
以前我都做錯，真係要講俾大家知正確方法！！
【白飯雪過熱量減半？煮錯方法抗性澱粉冇晒🍚❌】
成日聽人講「抗性澱粉」好犀利，減肥就食凍飯凍薯仔！的確白飯、番薯……等澱粉類食物，煮熟放雪櫃雪過再食，血糖升得慢d、飽腹感強，但連熱量都好似減半咁？
首先原來 90% 人都做錯咗一步：用錯加熱方法，好不容易形成嘅抗性澱粉分分鐘全部走晒！ 😱
抗性澱粉嘅結構好似膳食纖維咁，可以直達腸道做益生元，幫你穩血糖、延緩飢餓。但要發揮最大作用，背後有兩大關鍵秘訣：
1️⃣ 雪足時間：煮熟後放冷藏（4°C）或冷凍格至少 24 小時，等澱粉產生「回生作用」。
2️⃣ 乾熱復溫先係關鍵：用多士爐、氣炸鍋或焗爐等「乾熱」方式加熱，效果最好；如果用大火濕蒸，結晶結構好容易又散返！
最重要嘅盲點係：變咗抗性澱粉，份量絕對唔係畀你食雙倍！一碗飯其實只減少十幾千卡路里，食過量熱量超標一樣會肥！
想知你每日到底要食幾多澱粉質？
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