22/03/2022
Zeller minden bajra !
Rákmegelőző, gyulladásgátló hatása van, és fillérekbe kerül - Ezért fogyassz gyakrabban zellert. A zellernek annyi jó tulajdonsága van, hogy felsorolni is nehéz.
Kétség sem fér hozzá, hogy az egyik legismertebb és legegészségesebb zöldségünk a zeller, hiszen nemcsak isteni krémlevest lehet belőle rittyenteni, de a Waldorf-saláta főszereplőjeként, mi több, ínycsiklandozó főételként is megállja a helyét. Az ízletesen elkészített fogások mellett azonban nem szabad megfeledkezni jótékony hatásairól sem. Kiváló emésztésjavító, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő gyógynövény, mely hosszabb távon hatással van az anyagcserére és az immunrendszer helyes működésére is.
RÉGÓTA ISMERT GYÓGYNÖVÉNY
A zeller az egyik legősibb emésztésserkentő gyógynövények egyike: méregtelenítő, salaktalanító hatása miatt már az ókorban is előszeretettel használták anyagcsere-problémák kezelésére. A görögök gyógyító erejéért alkalmazták ezt az édeskésen fanyar, illatos fűszert, a kínai gyógyászatban pedig az egyik leghatásosabb fiatalító és méregtelenítő növényként tartják számon: a zellermagból vagy a zöldjéből készítenek méz hozzáadásával főzetet, és vérnyomáscsökkentő, valamint infarktusmegelőző szerként használják. Hazánkban a zellernek a gumós változata is elterjedt, ez éppoly hasznos, mint a szárzeller, a különbség csupán annyi, hogy az angol zellert a gumóval ellentétben inkább nyersen fogyasztják.
A zellert már az ókorban is előszeretettel használták jótékony hatásai miatt.
A zeller egyik jellemző jó tulajdonsága, hogy rendkívül fontos vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, nagy értéke a sok szerves nátrium, melynek jelenlétében hatékonyabb a kalcium felszívódása, de megtalálható benne a foszfor, a vas, a kálium, a magnézium, gazdag folsavban, és C-vitamin-tartalma is magas: 100 grammjában akár 30-50 milligramm is található.
MI MINDENRE JÓ A ZELLER?
Gyorsítja az emésztést és az anyagcserét
A zellernek nagyon magas az élelmirost-tartalma, így megtisztítja a bélcsatornákat a lerakódott salakanyagoktól, egyúttal mozgásra készteti a beleket, ezáltal gyorsítja az emésztést és az anyagcserét. Vízhajtó hatásának köszönhetően a sejtek között megrekedt fölösleges vizet - ami elsősorban hason és combtájékon okozhat plusz centiket - is segít kimosni a szervezetből.
A zellert érdemes mindennap fogyasztani fogyókúra esetén. Mivel a kalóriatartalma igen alacsony - fajtától függően 6-20 kalória van 100 grammban -, bátran ehetünk belőle mindennap. A benne található rostoknak köszönhetően felgyorsítja az emésztést is.
Rákmegelőző
A zellerben lévő erős flavonoid, a luteolin a kutatások szerint gátolja a rákos sejtek növekedését, különös tekintettel a hasnyálmirigyrákra, a poliacetilin pedig némiképp segít a beteg szervezet felépülésében is.
Gyulladáscsökkentő
Gyulladáscsökkentő hatóanyagainak köszönhetően a zeller segít elpusztítani a fertőzést okozó baktériumokat, a húgyúti fertőzéseket is megakadályozza, de asztmára és pattanásokra is megoldást nyújthat. A zellermagból nyert illóolajok az ízületi gyulladások kezelésében használatosak, de puffadásra is hatásos.
Megnyugtatja az idegrendszert
A zeller az idegrendszerünk számára fontos B1-, B2-, B6-vitamint tartalmaz, a fogyasztásával csökkenthető a stressz hatása is. Idegerősítő hatása révén segít megnyugodni szorongás esetén.
Menstruációs és fájdalmas görcsök esetén érdemes naponta tíz kanál zellerzöldlevet fogyasztani, a leveleket turmixgépben aprítsd előtte!
Afrodiziákum
Számos népi hiedelem kapcsolódik a zellerhez, többek közt az, hogy főleg a férfiak potenciájára van jó hatással. A zellerben tesztoszteronszármazékok vannak, ilyen az androsztenol és az androsztenon, melyeknek vágyfokozó hatásuk van. A zellerzöld és a zellermag hatékonyabb afrodiziákum, mint a gumója.
ZELLERALLERGIA
Fontos megjegyezni, hogy a zeller ritka esetben, de allergiát válthat ki, az arra érzékenyeknek kerülni kell a zöldség fogyasztását. Allergia esetén gyakoriak a szájüreget érintő tünetek, a szájviszketés vagy az égő, csípő érzés a nyelven vagy a szájüregben, de lehet duzzanat az ajkak, a nyelv vagy a torok területén, ami a levegővételt nehezíti meg. Vízhajtó hatása miatt a vesebetegek diétájában sem ajánlott a zeller gyakori fogyasztása.
Ime néhàny tipp; hogyan és mire kivàlo még a zeller !
Allergia.
2 evőkanál zúzott gyökeret 2 órán át áztassunk 1 csésze hideg vízben. Igyon 1/3 csészényit naponta 3-szor 15-20 perccel étkezés előtt.
Gyulladásos bőrbetegségek (kelések, gennyes sebek stb.).
Fél csésze levelet öntsünk fel ecettel, adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Vigye fel a gyulladt területekre.
Gyomorhurut.
Öntsön 30-40 gramm gyökeret 1 liter forró vízbe, és hagyja állni 8 órán át. Naponta 3-szor 2 evőkanálnyit vegyen be étkezés előtt.
Idegesség, alvászavar.
Naponta háromszor, 20 perccel étkezés előtt 1-2 teáskanál friss zellerlevet fogyasszon.
Reuma, ízületi fájdalmak.
1 kg zellert a levelekkel és a gyökerekkel együtt megmosunk, húsdarálón ledarálunk. Ezután daráljon le még 3 citromot a héjával együtt. Keverjük össze a zellerrel, és sötét helyen 7 napig áztassuk. Préseljük ki a főzetet, és adjunk hozzá 300 g mézet. Tegye a hűtőszekrénybe. Igyon naponta 3-szor étkezés előtt 1 evőkanálnyit.
Két adag, azaz 2 evőkanál zeller és 6 evőkanál citrom elfogyasztása után elfelejti a fájdalomcsillapítót.
Hólyaghurut, veseproblémák.
Öntsünk 1 teáskanál magot 1 csésze vízzel, ízlés szerint mézzel. Keverje össze és igyon meg naponta 3-szor 2 evőkanálnyit 30 perccel étkezés előtt.
Vagy:
2 evőkanál magot 1 csésze forrásban lévő vízben, fél órán át forraljuk, naponta 2-3 alkalommal 3 evőkanálnyit igyunk.
