04/08/2026
כל מה שרציתם לדעת על קטנית העל - טופו🌱
ערך תזונתי גבוה:
• רק 70–90 קלוריות ל-100 גרם.
• 8–12 גרם חלבון המכיל כמעט את כל חומצות האמינו שהגוף צריך.
• 4–7 גרם שומן ללא כולסטרול וללא שומן רווי משמעותי.
• 1–3 גרם פחמימות.
• 200 מ”ג סידן.
• 1.5 גרם ברזל.
הטופו מסייע בהורדת רמות כולסטרול “רע” (LDL), מסייע בהורדת לחץ הדם בזכות היעדר כולסטרול ושומן רווי, עוזר לאזן רמות סוכר בדם ומסייע בהפחתת סיכון לסוכרת, מספק חלבון איכותי לשיקום וחיזוק העצמות ובניית שריר ועצם, דל קלוריות ותורם לתחושת שובע ולכן מומלץ גם לירידה במשקל.
הטופו הטבעי מגיע כגוש לבן וחסר טעם.
לכן, בכדי לבשל את הטופו חשוב להשרות אותו במשרה לפני הבישול.
קבלו את המתכון המנצח שלי:
קוביות טופו מושרות ברוטב סויה איכותי עם כפית מולסה (המולסה מלאה בברזל, כפית מולסה מכילה את כמות הברזל היומית המומלצת), כפית קארי צהוב וחצי כפית גרהאם מסאלה.
בווק לאדות בצל לבן פרוס לטבעות, להוסיף את הטופו שהשרינו. אפשר להוסיף גם קישואים, תפו”א, דלעת (לא ממליצה להוסיף בטטה – בטטה וסויה לא מתעכלות טוב יחד), גרגירי חומוס, שעועית ירוקה, אפונה.
להוסיף קופסת קרם קוקוס, עוד קצת רוטב סויה ולבסוף “לקשט” בקשיו טבעי.
לאכול עם אורז מלא וקיבלנו ארוחה עם חלבון איכותי ומלא.
רוצים עוד תפריטים בריאים?
כתבו לי בתגובות💚
:::writing