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Dott.ssa Chiara Di Iullo - Biologa nutrizionista

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Dott.ssa Chiara Di Iullo - Biologa nutrizionista

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📍Roma e Ardea (Tor San Lorenzo)

13/03/2026

“Mangio poco e non dimagrisco.”

È una frase che sento spesso in studio.

Poi guardiamo insieme la giornata alimentare e il significato di “mangiare poco” cambia.

A volte significa pasti molto piccoli, poca struttura, lunghi periodi senza mangiare… alternati a momenti in cui si cercano snack o qualcosa di veloce.

In queste situazioni il problema raramente è solo la quantità di cibo.

Il problema è una gestione disordinata dell’alimentazione, che rende difficile sia la sazietà sia la stabilità del peso.

Mangiare meno non è sempre la soluzione.
A volte è proprio parte del problema.

10/03/2026

Quando in studio analizziamo i diari alimentari succede spesso una cosa.

La mattina si mangia pochissimo: magari solo un caffè o qualcosa di veloce.
A pranzo il pasto è ancora molto leggero, con poche proteine e pochi grassi.

Poi nel pomeriggio iniziano snack continui o la sensazione di non essere mai davvero sazi.

Non è sempre fame nervosa.
Spesso è semplicemente una giornata costruita con troppo poca energia nella prima parte della giornata.

Se il corpo riceve poco per molte ore, prima o poi cerca di recuperare.

Prima di parlare di volontà o metabolismo, vale la pena guardare come è costruita la giornata alimentare.

Ecco perché bisogna lavorare sulla struttura dell’intera alimentazione, non sul singolo pasto.

06/03/2026

Tre giorni mangiando in modo impeccabile non compensano settimane disordinate.

Ogni volta che in studio guardiamo insieme un diario alimentare succede spesso la stessa cosa: ci sono giorni “perfetti”, secondo loro. Pochissimi carboidrati, poco olio, tutto molto controllato.

Poi ci sono altri giorni pieni di snack o eccessi, spesso fuori pasto.

Quando chiedo se quel giorno più “pulito” rappresenta per loro la perfezione, la risposta è quasi sempre sì.

Il problema è che quella non è perfezione.
È rigidità.

E la rigidità prima o poi porta agli eccessi.

Non serve la perfezione. Serve struttura.
La differenza la fa quello che fai nella maggior parte dei giorni.

03/03/2026

Il problema non è il pane, la pasta o quel cibo che hai deciso di eliminare.
Nella maggior parte dei casi il punto è come lo stai gestendo: quantità, frequenza, contesto in cui viene consumato.

Sono questi fattori che, sommati, possono portare a determinati sintomi.

Togliere un alimento è una soluzione semplice.
Ma raramente è quella definitiva.

Per capire cosa succede davvero bisogna andare più a fondo.
E questo richiede attenzione, osservazione e un lavoro guidato, non tentativi casuali.

27/02/2026

Non è l’integratore.
Non è la dieta perfetta.
Non è il protocollo del momento.

È quello che fai ogni giorno.

Trovare cosa funziona per te richiede tempo, osservazione e aggiustamenti.

La soluzione veloce è rassicurante, ma raramente è quella che funziona nel lungo periodo.

Se cerchi la scorciatoia, continuerai a ricominciare.

Se costruisci un metodo, inizi a stabilizzare.

24/02/2026

Il problema non è quella cena fuori. Non è il dolce della domenica. Non è un pranzo più abbondante.
Il problema è pensare: “Ho rovinato tutto.”
Se mangi in modo equilibrato nella maggior parte del tempo, un singolo pasto non compromette il risultato.
Ma se ogni deviazione diventa un fallimento, allora sì, perdi continuità.
I risultati non dipendono dalla perfezione. Dipendono dalla costanza nel tempo.

25/10/2025

È la sua stagione 🎃 quindi pancake di zucca!
In pochi minuti: • polpa di zucca + uovo + farina + yogurt greco → pancake soffici • buccia della zucca → chips croccanti (dal video precedente)

Un pasto semplice, senza sprechi, e con un tocco dolce-salato che funziona sia per una colazione che per un pranzo o una cena.

sprechi

Indirizzo

Viale San Lorenzo 36
Ardea
00040

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
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Venerdì	09:00 - 20:00
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Sito Web

https://chiaradiiullonutrizionista.it/

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