07/09/2020
LA PALEO DIETA NON ESISTE
Molti stanno cavalcando l'onda della cosiddetta paleo dieta. Qualcuno lo sta facendo per motivi di guadagno. Qualcuno invece perché si trova temporaneamente sotto l'effetto ipnotico dei "guru" che divulgano questa dieta...
Peccato che la paleo dieta NON esista.
A prescindere dai pro e contro dell'approccio dietetico basato sui dettami della paleo dieta, per ora voglio concentrarmi su un fatto illuminante (per chi non ci aveva mai pensato prima)...
Ossia, non esiste qualcosa come la "paleo dieta" - intesa come alimentazione dell'uomo preistorico.
Te la faccio breve... vedi, il problema principale è relativo al fatto che l'uomo primitivo non mangiava secondo un presunto schema (illustrato oggi dai fautori della paleo dieta).
Al contrario, mangiava ciò che era disponibile in un dato momento in quella specifica area di approvvigionamento.
Infatti, gli studi scientifici mostrano ad esempio una grande variabilità nell'utilizzo della carne (e del pesce) in funzione del territorio di rinvenimento dei resti analizzati.
Prendendo anche solo in considerazione l'uomo di Neanderthal - la specie considerata più carnivora si tutte - scopriamo che, mentre i neanderthal del nord Europa mangiavano più carne della media, i neanderthal del sud Europa (es: Spagna) seguivano più che altro una dieta vegetariana basata sull'uso di noci, funghi e muschio.
Già questo basta a smontare l'esistenza di una presunta paleo dieta: se non c'è uno schema, non esiste nemmeno una denominazione. La vera paleo dieta è una dieta di adattamento a quello che c'è in natura in un particolare momento dell'anno.
Ma invece di andare dietro a invenzioni accattivanti create più o meno ad hoc per scopi commerciali, perché non analizzare invece quale sia il modello di alimentazione che OGGI ha dimostrato (dopo 40-50 anni di solidi studi) di fare veramente bene alla salute e alla perdita di peso sostenibile?
Ti ricordo che la prima preoccupazione dell'uomo preistorico era di sopravvivere. Doveva sopravvivere mangiando qualunque cosa potesse procurarsi: anche ciò che non gli giovava alla salute, ma poteva comunque sostentarlo dal punto di vista calorico per un giorno ancora, e una settimana ancora...
Oggi possiamo selezionare gli alimenti che più giovano alla nostra salute, per la maggior parte non dovendoci preoccupare della sopravvivenza. Oggi sappiamo che la carne può essere digerita e sfruttata metabolicamente ma NON fa bene, soprattutto quando quantità e frequenza di utilizzo aumentano eccessivamente.
Oggi sappiamo quali sono gli alimenti che sono alla base delle diete delle popolazioni più longeve della terra e... guarda guarda nel loro menù non c'è mai o quasi mai la carne (e quando c'è, questa è presente in quantità insignificanti).
Al contrario l'alimentazione che nutre salute e longevità è composta principalmente da alimenti di origine vegetale...punto.
Manuel
PS: mi sono ripromesso di approfondire maggiormente quanto ti ho esposto in questo post, perché è importante spazzare via le bugie e i condizionamenti mentali che provengono - spesso in malafede - dall'esterno...
E lo farò appena possibile. Nel frattempo ti consiglio di leggere questa interessante rassegna sulla paleo dieta che ho pubblicato sul mio blog.
=> https://www.manuelcasadei.com/paleo-dieta/
Fonte: https://www.scientificamerican.com/podcast/episode/teeth-hint-at-a-friendlier-neandertal/
