Dott.ssa Sara Gorletta - Biologa nutrizionista

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Dott.ssa Sara Gorletta - Biologa nutrizionista

Questa pagina ha lo scopo di fornire informazioni e curiosità riguardanti salute e benessere, soprattutto in ambito nutrizionale.

17/06/2026

LOW FODMAPs
(=Fermentable Oligo- Di- Mono- saccharides And Polyols)
Si tratta ad esempio lattosio, fruttosio (ad es. succhi di frutta, frutta disidratata ma anche bibite, caramelle, salse), fruttani (ad es. pane, pasta, cipolla, aglio), galattani (ad es. legumi, caffè), polioli (ad es. dolcificanti, mele, pere, cavolfiori).
📌La dieta low fodmap può essere consigliata in caso di Sindrome dell’intestino irritabile e consiste nel limitare queste sostanze, che nell’intestino fermentano velocemente e, in persone sensibili, possono peggiorare gonfiore e dolori addominali.
📌È un tipo di alimentazione molto restrittiva e non è adatta a tutti, può causare effetti collaterali (ad esempio stitichezza). Inoltre dovrebbe essere seguita per un periodo limitato.
👉È importante non improvvisare ma chiedere l’aiuto di un* specialista.

03/05/2026

Frittata di zucchine in friggitrice ad aria 🥚
- Saltare in padella le zucchine e lasciarle raffreddare
- Aggiungere le uova e un po' di formaggio grattugiato
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti
Buon appetito 😋

29/04/2026

La mia intervista per Story Time su Radio Canale Italia sarà disponibile il giorno 30-04-2026 dalle ore 10:00 alle ore 24:00 a questo link 👇
https://canaleitalia.it/radio/

15/04/2026

Friggitrice ad aria: sì o no?
Il mio parere è positivo ✔️
Funziona come un piccolo forno ventilato: la differenza la fanno i tempi di cottura più brevi e la semplicità d’uso.
Può essere un valido alleato in cucina:
• è pratica e intuitiva
• si scalda e cuoce più rapidamente rispetto al forno
• permette di ottenere piatti gustosi e ben cotti

07/04/2026

l cioccolato delle uova di Pasqua non è un “problema” da risolvere 🍫

Non serve evitarlo, né trovare modi complicati per “smaltirlo”.
Può semplicemente trovare spazio nella tua alimentazione, con equilibrio e serenità.

✔️ Concederselo con tranquillità
✔️ Ascoltare il senso di sazietà
✔️ Evitare il circolo restrizione → eccesso → senso di colpa

È proprio il senso di colpa, spesso, a rendere difficile il rapporto con il cibo… non il cioccolato in sé.

Un pezzetto alla volta, quando ne hai voglia, è già una strategia efficace.

💛 Anche questo è educazione alimentare.

21/01/2026

Un'alimentazione vegetariana o vegana ben pianificata può essere sicura ed adeguata anche durante la gravidanza. 🤰
È importante fare attenzione in particolare ad alcuni nutrienti.

Proteine: variare le fonti proteiche e assicurare un adeguato apporto.
Ferro: le fonti vegetali richiedono la presenza di vitamina C per migliorarne l'assorbimento.
Vitamina B12: da integrare in caso di alimentazione vegana.
Omega 3: fondamentali per lo sviluppo cerebrale.
Calcio e Vitamina D: importanti per le ossa.
Zinco e Iodio: importanti per crescita e metabolismo.

I benefici di un'alimentazione vegetariana o vegana includono:
Miglior controllo del peso.
Riduzione del rischio di ipertensione e diabete gestazionale.
Maggior apporto di antiossidanti e fibre.
Benessere intestinale.

In conclusione è possibile seguire un'alimentazione vegetariana o vegana in gravidanza, purché sia ben pianificata e bilanciata.

Per approfondire 👉 urly.it/31dhdv

25/12/2025

Buon Natale 🎄
Mangiare non è solo nutrirsi, ma prendersi cura di sé, delle relazioni e delle emozioni.
Anche durante le feste, la salute passa dall’equilibrio, non dalla rinuncia.
❤️

13/11/2025

🍂 Castagne 🌰
Spesso mi viene chiesto se considerarle frutta, frutta a guscio o altro.
👉 Sono una fonte di carboidrati complessi, come i cereali o i tuberi.
👉 Contengono fibre, potassio, magnesio.
💡Hanno un buon potere saziante, possono essere consumate come spuntino o al posto di pane o pasta.
💡La farina di castagne è un'ottima alternativa per chi ha necessità di evitare il gutine.

05/11/2025

📉 Ti concentri solo sul numero sulla bilancia?
Il peso corporeo non dice tutto: non distingue tra massa grassa e massa magra, e può trarre in inganno.
Il muscolo “pesa” più del grasso, ma è anche ciò che mantiene alto il metabolismo e favorisce un dimagrimento sano.
Per questo, perdere peso non significa sempre dimagrire bene.
Le diete fai da te possono far perdere massa magra e rallentano il metabolismo.
💡 Valuta la tua composizione corporea e il tuo benessere, non solo il peso.
Affidati a un professionista per un percorso efficace e duraturo.

01/11/2025

🥦 Oggi è il World Vegan Day! 🌱
Un’occasione per parlare di alimentazione 100% vegetale: una scelta che esclude i prodotti di origine animale ma che, se ben pianificata, può essere sana, equilibrata e ricca di benefici.

👉 La dieta vegana è basata su legumi, frutta, verdura, cereali, frutta secca e semi.
⚠️ Attenzione però: come per ogni regime alimentare, è importante fare attenzione alle possibili carenze nutrizionali (B12, ferro, zinco, calcio, omega 3) e affidarsi a un professionista per una guida personalizzata.

🌍 Un modo per prendersi cura di sé stessi e del pianeta!

Indirizzo

Legnano

Sito Web

http://www.studioaltealegnano.com/

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