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Dr. Maurizio Marozzi - Medico Nutrizionista

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Maggio
Dr. Maurizio Marozzi - Medico Nutrizionista

Medico nutrizionista di vasta esperienza. Autore di libri scientifici, da più di vent'anni è ricercatore nel campo della dietetica presso la Progeo Medical.

17/06/2026

Orgoglioso di Leonardo.
Ha concluso il Full Ironman di Tours, una delle competizioni di endurance più impegnative al mondo.
🏊‍♂️ 3,86 km di nuoto
🚴‍♂️ 180 km di ciclismo (844 m di dislivello)
🏃‍♂️ 42,195 km di maratona (80 m di dislivello)
Tempo totale: 13 ore, 49 minuti e 24 secondi.
Un risultato costruito in mesi di allenamento, disciplina, determinazione e attenzione a ogni dettaglio.
Come medico nutrizionista ho seguito Leonardo nella pianificazione alimentare dell'intera preparazione e della gara: dalla strategia nutrizionale dei giorni precedenti alla gestione dell'energia, dell'idratazione e dell'integrazione durante quasi quattordici ore di competizione. In prove di questa durata la nutrizione non è un dettaglio: è parte integrante della prestazione.
L'impresa è di Leonardo. Aver contribuito a prepararla con il mio lavoro è motivo di grande soddisfazione, professionale e personale.
Complimenti, Leonardo.

10/06/2026

💡Il metabolismo non lavora al buio: il bisogno di energia è costante.
Una buona organizzazione dei pasti prevede in genere 3 pasti principali e 2 spuntini: colazione, pranzo e cena, più uno spuntino a metà mattina e uno nel pomeriggio.
Lasciare il nostro organismo per lunghe ore senza alcun apporto è una scelta che incide su processi metabolici e ormonali ben precisi, meccanismi che meritano ben più di uno slogan.
👉Non a caso, saltare i pasti o concentrare tutto in pochi momenti della giornata è considerato un indicatore di scarsa qualità nutrizionale.
È per questo che, da sempre, con i miei pazienti seguo questo criterio, in linea con le principali fonti istituzionali italiane, dall'Istituto Superiore di Sanità alle Linee Guida CREA.
🐪Diciamolo: nessuno di noi è un ca****lo. Non abbiamo una gobba in cui fare scorta per le lunghe traversate, il nostro metabolismo è fatto per rifornirsi lungo il cammino.

03/06/2026

🐟 Pesce crudo al ristorante: una scelta da gustare con consapevolezza
Tartare, carpacci, sushi e sashimi sono sempre più presenti nei menù dei ristoranti e conquistano per il loro sapore delicato e per la piacevole sensazione di freschezza.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce crudo conserva proteine di elevata qualità, acidi grassi essenziali Omega-3 e vitamine che possono in parte ridursi con la cottura. È quindi una proposta interessante per chi cerca valore nutrizionale e gusto.
⚠️ Qualche attenzione, però, è necessaria.
La sicurezza del pesce crudo dipende dalla qualità della materia prima e dal rispetto di precise regole, tra cui il corretto abbattimento termico e la conservazione a temperature adeguate.
👉 Il consiglio non è evitare il pesce crudo, ma scegliere ristoranti affidabili, capaci di garantire qualità, tracciabilità e rispetto delle norme.
In fondo, la domanda non dovrebbe essere: “pesce crudo sì o no?”, ma piuttosto: “chi lo ha preparato e come è stato trattato prima di arrivare nel piatto?” 🐟🍣

27/05/2026

Quando si avverte gonfiore addominale si tende spesso a dare la colpa all’ultimo alimento mangiato. In realtà il gonfiore intestinale raramente dipende da un singolo cibo.
Molto più spesso entrano in gioco più fattori insieme:
✔️ stress e ansia
✔️ sonno insufficiente
✔️ sedentarietà
✔️ alterazioni della flora batterica intestinale
✔️ pasti molto ricchi e con più portate
✔️ dolci e bevande gassate
✔️ gomme da masticare
✔️ alimentazione disordinata
Per questo eliminare sempre più alimenti non è mai la soluzione migliore.
Alcune persone iniziano a togliere verdure o legumi pensando di stare meglio. Spesso però eliminare sempre più alimenti non risolve il problema di fondo e può rendere l’intestino meno adattabile nel tempo.
🚶‍♂️ È un po’ come smettere di camminare perché si ha il fiatone: all’inizio sembra più facile, ma col tempo si fa sempre più fatica.
Anche l’intestino, se privato troppo a lungo di alcuni alimenti, può diventare meno adattabile e più sensibile.
💪 L’obiettivo non è creare liste di cibi vietati, ma aiutare l’intestino a ritrovare equilibrio nel tempo, senza allarmismi e senza soluzioni drastiche.

20/05/2026

Le neuroscienze dimostrano che erbe aromatiche e spezie influenzano direttamente il cervello, “hackerando” la percezione del gusto. 🧠✨
Attraverso la retro-olfazione, gli aromi risalgono dalla bocca al naso mentre mastichiamo: il cervello li integra con le informazioni del gusto, trasformando il sapore in una vera esperienza sensoriale.
Non stiamo semplicemente insaporendo il cibo: stiamo attivando circuiti neuronali. 🌿🌶️
Nella mia esperienza, un uso intelligente di questi condimenti non solo rende i piatti più gradevoli, ma aumenta nettamente anche il senso di appagamento a tavola.

13/05/2026

Durante una dieta convivono spesso due spinte diverse che influenzano il comportamento alimentare.
👉 Da una parte vi è la volontà di cambiare e stare meglio, rendendo più semplice seguire la dieta.
👉 Dall’altra, la ricerca di conforto e gratificazione immediata attraverso il cibo, soprattutto nei momenti di stress o nervosismo. In queste situazioni possono comparire piccoli comportamenti che riducono l’efficacia del percorso.
🔄 La parte più importante è capire che queste dinamiche non sono fisse. Con il tempo, attraverso una maggiore consapevolezza e un adeguato supporto, il rapporto con il cibo può diventare progressivamente più equilibrato e stabile.
🧭 In questo processo, l’esperienza del nutrizionista rappresenta una bussola utile per orientarsi nel modo migliore.

06/05/2026

Per qualcuno, pasta e pane sono il simbolo del sovrappeso e dei problemi metabolici.
Ma il simbolo ha una funzione precisa: spostare l’attenzione dal menu invisibile.
Quello che non si nota, non si pesa, non si ricorda… ma incide profondamente.
E il menu invisibile ha caratteristiche molto concrete:
- alimentazione caotica
- pasti incompleti (senza contorno o frutta)
- spizzicare
- pasti extra troppo frequenti o abbondanti
- condimenti usati senza misura
- dolci
- bevande zuccherate o alcoliche
- quantità “a occhio”
Non è il simbolo che fa la differenza, ma ciò che si vuole ignorare.

29/04/2026

🌶️ Il peperoncino non è solo una questione di gusto
Chi lo consuma con una certa regolarità ha una mortalità cardiovascolare più bassa.
Diversi studi su centinaia di migliaia di persone lo mostrano.
Tra questi: una meta-analisi pubblicata nel 2021 su Angiology (Ofori-Asenso et al.), su oltre 560.000 soggetti, ha evidenziato una riduzione di circa il 18% della mortalità cardiovascolare nei consumatori abituali.
📊 Per “consumo abituale” si intende più volte alla settimana (fino al consumo quotidiano), rispetto a chi lo consuma raramente o mai.
Nel tempo, anche piccole abitudini alimentari possono fare la differenza.

23/04/2026

Progeo Medical continua a crescere.
Dopo la ISO 9001, abbiamo ottenuto anche la certificazione ISO 27001, standard internazionale.
Un ulteriore passo nel nostro percorso di qualità e affidabilità.

22/04/2026

Una dieta basata sui principi della medicina ufficiale si associa a una riduzione delle malattie cardiovascolari come infarto del miocardio, angina pectoris e ictus.
Lo studio Look AHEAD, pubblicato sul New England Journal of Medicine, ha seguito per oltre 10 anni migliaia di pazienti.
I risultati mostrano una relazione chiara tra perdita di peso e rischio cardiovascolare.
In particolare, i pazienti che hanno perso almeno il 10% del peso corporeo nel primo anno hanno presentato una riduzione di circa il 20% del rischio di eventi cardiovascolari maggiori (infarto, ictus ed eventi fatali) 📉
I dati suggeriscono che a maggiori riduzioni di peso si associano ulteriori riduzioni del rischio cardiovascolare.

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Sito Web

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