Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 19:00 Martedì 14:30 - 19:30 Mercoledì 08:00 - 13:30 Giovedì 08:00 - 19:00 Venerdì 08:00 - 19:00

Indie.tista Valentina Muollo

Casa
Italia
Mantua
Indie.tista Valentina Muollo

Indie: che si oppone alla cultura di massa inculcata d grandi distribuzioni; autonoma, autoprodotta.

08/06/2026

Se anche a te i cetrioli appassiscono spesso in frigo o l’unico modo che hai di mangiarli è a morsi (con mal di stomaco annesso) ti lascio qui sotto qualche spunto veloce 🥒

🥗Se pelati (totalmente o in parte), tagliati e uniti a pomodori, olive e cipolle rosse (se tollerate) fanno da base ad un’insalata che sicuramente si presta bene con la fate greca, ma anche con diverse fonti proteiche: ceci, gamberi lessati o acquistati già cotti, tofu (anche crudo si può mangiare!), filetti di tonno o sgombro sgocciolati.

🍦Se grattugiati, lasciati scolare e uniti a yogurt greco, aglio, sale, olio evo ed erbette tritate diventano una salsa fresca di accompagnamento a polpette di carne o legumi, farciture di piadine, intingolo per pinzimonio o tortillas

🛶Se tagliati per la lunga, scavati, lasciati scolare e riempiti con una crema di ricotta, tonno e acciughine diventano delle barchette da aperitivo, pranzo leggero o picnic!

‼️Se non riesci bene a digerirli prova a rimuovere buccia e semi e farli riposare coperti di sale per 20-30 minuti, così da eliminare alcune fibre e l’acqua di vegetazione solitamente più fastidiosa

27/05/2026

Non hai bisogno di abbinamenti miracolosi o super ricercati per iniziare la giornata… a volte basta qualche semplice spunto per riuscire a scegliere in base alla tua energia (e calma) mattutina 🥱

Nel carosello 3 possibili versioni di ‘yogurt e cereali’ per sperimentare qualche colazione estiva facile ma diversa 🥣

25/05/2026

Ah, le sane e vecchie abitudini….

19/05/2026

L’idea di preparare un contorno per la sera che funga da base per il pranzo del giorno dopo risulta furbo per ottimizzare il tempo in cucina e strutturare in modo più automatico entrambi i pasti completi.

Nell’esempio in foto: un’insalata di fagiolini e patate lessati insieme e conditi con un po’ pesto alla genovese è stato il mio contorno della sera e la base della schiscetta del pranzo dopo, integrata con uova sode.

Se l’idea di cucinare “in diagonale” - cioè la sera per il pranzo - funziona spesso anche per te qui sotto possibili alternative 👇🏼

🥒 Verdure: secondo buon senso, gusto ed abitudine tutte le verdure crude o surgelate da cuocere, già pronte in scatoletta o da gastronomia, da consumare crude così come sono… sono valide!

🥔 Fonti di carboidrati: patate lesse e cereali in chicco sono i più adatti ad essere un accompagnamento al secondo piatto così come la ‘base’ di un primo da consumare il giorno dopo

🥚Fonti proteiche pratiche da schiscetta: uova sode, legumi o pesce in scatola, formaggio fresco, salmone affumicato, tofu.

Idee di pranzi veloci estivi con avanzi dei contorni delle cene 💡

* fagiolini surgelati e patate lesse al pesto + uova sode
* broccoli surgelati e patate lesse + sgombro in scatola
* riso basmati/venere e zucchine + salmone affumicato a straccetti
* cous cous/quinoa con tris di verdure surgelate + feta/tofu a cubetti
* farro/orzo con pomodorini e olive taggiasche + ceci/cannellini in scatola

15/05/2026

Li abbiamo sempre chiamati junk food, schifezze, sgarri, peccati di gola. Ma i “cibi gioco”, termine innegabilmente più gentile ed evocativo, potrebbero far parte di qualsiasi alimentazione sana, dove sana non sta per nutrizionalmente impeccabile ma libera, gentile ed intuitiva.

Nel carosello le mie riflessioni arrivata ad oggi.

23/04/2026

Ancora non ci credo di aver dato luce a questo esserino, che è uno spettacolo della natura e mi riempie di gioia ogni volta che lo guardo….

…ma perché a volte mi sento di avere le batterie così scariche?
E com’è possibile che io abbia sempre fame? Spesso e volentieri ho dei raptus di dolci sai, ma poi mi viene il pensiero… e se questo cibo-spazzatura passerà nel latte e farà del male anche al bimbo? Probabilmente è per quello che ha le coliche, e la dermatite, e il reflusso.

Ma soprattutto, quand’è che il mio corpo potrà tornare a com’era prima?

Di tutto questo, e di tanto altro, si parlerà al prossimo incontro di gruppo nel prezioso , riservato alle donne che si trovano negli ultimi mesi di gravidanza e alle mamme nei primi sei mesi dopo il parto.

Il corso sarà riservato a 6-12 donne per favorire un ambiente intimo ed il confronto, la quota di partecipazione richiesta è di 40€.

Scrivimi per riservare il tuo posto 🌸

20/04/2026

Da sempre io grande amante della colazione. Da piccina tazzona di latte e biscotti Pandistelle inzuppati fino alle ultime gocce, da grande più alternativa e frikkettona: direi che è improbabile che io ripeta una colazione un giorno di seguito all’altro e che non sia presente almeno un latticino che non è di mucca, una crema spalmabile che non sia introvabile sul mercato, un seme che non sia considerato dai più ‘granaglia per uccellini’

Ma cosa non è cambiato in questi anni, e che cerco sempre di stimolare a provare, quando ci sono le condizioni per farlo?

Il tempo e la cura da dedicare al momento.
Aldilà del contenuto, che di certo è importante e influente sulla sazietà e sul rilascio di energia, anche il setting vero e proprio della colazione, il sedersi a tavola invece che rubare un biscotto mentre ci si prepara, le tovagliette colorate, la luce del mattino che filtra, il lusso del poter prendersi del tempo per risvegliarsi con calma prima di buttarsi nel ritmo frenetico della giornata.

Perchè è così, anche ciò che non è cibo può nutrire.

13/04/2026

Infiammano, gonfiano, rallentano il metabolismo, provocano insulino-resistenza, aumentano l’acne, creano dipendenza, si depositano come grasso sulla pancia, sono pesanti a cena, sono responsabili dell’aumento del diabete, della celiachia, dell’obesità,
sono un peccato di gola.

La verità (scientifica e valida per tutti) sui carboidrati?

Sono vitali.

10/04/2026

French toast, un modo furbo e buono per utilizzare il pane in cassetta (fresco da forno o anche imbustato) in una colazione nutriente e alternativa.

Per una porzione media:
🥚un uovo
🍞2 fette piccole o una fetta spessa di pane in cassetta
🥛una tazzina di latte
🧂1/2 cucchiaino di cannella
🧈 un cucchiaino raso di b***o (solo per cottura in padella)

Sb****re l’uovo con il latte e la cannella (io per velocizzarmi la mattina lo faccio la sera prima, e lascio tutto in una ciotola di vetro coperta in frigorifero).

Immergere le fette una decina di secondi per lato, così da far assorbire bene il liquido ma senza ammollare eccessivamente il pane.

Per la cottura in padella (io l’ho preferita) sciogliere un cucchiaino di b***o o di olio di cocco e cuocere 3 minuti circa per lato, fino ad una leggera doratura.

In alternativa si possono cuocere anche in friggitrice ad aria a 180 gradi, lasciandole 8-10 minuti girandole sempre a metà.

Condire ancora caldi con topping a scelta: frutta e sciroppo d’acero sono una combinazione per me sempre vincente, ma si possono utilizzare anche yogurt, creme di frutta secca o con cacao, scagliette di cioccolato, miele o marmellate.

Indirizzo

Via Conciliazione 26
Mantua
46100

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 19:00
Martedì	14:30 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 13:30
Giovedì	08:00 - 19:00
Venerdì	08:00 - 19:00

Sito Web

https://www.dietistavalentinamuollo.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Indie.tista Valentina Muollo pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.