14/06/2026
Pranzo equilibrato al mare, perché non scegliere un Poke?
Se lo componi in modo equilibrato può essere un pasto sano, completo e bilanciato.
Ecco come l’ho composto:
✅Riso nero come base sul fondo dimezzato nella quantità con insalata .
In questo modo ne ho inserita la quantità giusta per me oggi ( 60gr) come fonte di carboidrati e non la quota doppia prevista.
✅Come fonti proteiche ho scelto:
- Uova strapazzate🥚
- Gamberi al Vapore 🍤
- Edamame 🫛
✅Come verdure : Zucchine 🥒e Cavolo viola
✅Come fonte di grassi buoni: Avocado 🥑e Semi di Sesamo, Olio Evo
✅Codimenti: poca salsa di Soia+ Olio Evo
✅E poi c’è l’aggiunta di una coccola finale per dare oltre alla sapidità anche un po’ di dolcezza: il Mango 🍊
Ti sembrerà strano che io abbia aggiunto un frutto così dolce all’interno del pasto.
In realtà ti spiego anche il motivo: da recenti studi si è scoperto che il mango grazie al contenuto di nonostante contenga zuccheri sia in grado di abbassare la glicemia, contenendo dunque il picco glicemico dell’intero pasto.
Questo principio attivo ha inoltre importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e neuroprotettive .
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36656353/
Mangiferin: the miraculous xanthone with diverse pharmacological properties.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41108271/
Mangiferin: Sources, Anti-Inflammatory Activities, and Molecular Mechanisms
