Silvia Mariuzzo - Biologa Nutrizionista

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Silvia Mariuzzo - Biologa Nutrizionista Seguire una dieta non significa privazione, ma adottare uno stile di vita equilibrato, fatto di sane abitudini alimentari, attività fisica e il giusto riposo 💜

Il 13 giugno si è concluso il corso di Alta Formazione "Clinicamente esperti, Umanamente formati" con La palestra di Ani...
02/07/2026

Il 13 giugno si è concluso il corso di Alta Formazione "Clinicamente esperti, Umanamente formati" con La palestra di Animenta, dedicato ai Disturbi dell'Alimentazione e della Nutrizione.

Un titolo che racchiude perfettamente il senso di questi nove mesi.

📚 Essere Clinicamente esperti significa continuare a studiare, aggiornarsi, confrontarsi e non smettere mai di porsi domande.

🫂 Essere Umanamente formati significa saper ascoltare davvero, scegliere con cura le parole, accogliere la sofferenza senza giudicarla e costruire una relazione di cura fondata sulla fiducia.

Ho partecipato a diversi corsi di formazione e mi sono resa conto di quanto professionisti con un percorso universitario comune possano sviluppare approcci, linguaggi e modi di intendere la nutrizione completamente diversi.

In questi mesi, invece, ho trovato uno spazio di confronto e comprensione in cui professionisti provenienti da discipline diverse, pur portando prospettive differenti, hanno saputo integrarle in una visione condivisa della cura, mettendo sempre la persona al centro.

Grazie ad Aurora, a tutto il team di Animenta e Comestai, ai docenti e alle colleghe che hanno reso possibile questo percorso.
Questo non è un punto di arrivo, ma un nuovo punto di partenza 💜

05/12/2025

👩🏻‍🍳 Non sai come usare il cavolo nero?
Vediamo insieme una ricetta calda, nutriente e saziante, perfetta per questa stagione!

📚 Perchè inserire il cavolo nero più spesso nei tuoi piatti?
Il cavolo nero è ricco di vitamine come la vitamina A, C, K e minerali come calcio, ferro, potassio. Oltre al buon contenuto di fibre!

🗒 Cosa ti serve per questa ricetta?
- 400g di cavolo nero
- 500g di fagioli cannellini
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- acqua
- sale
- olio

💭 Se vuoi altre ricette come questa, fammelo sapere nei commenti!

🫐 Una guida semplice e pratica su come misurare gli alimenti senza l'uso della bilancia.Ci sono occasioni in cui non pos...
24/05/2025

🫐 Una guida semplice e pratica su come misurare gli alimenti senza l'uso della bilancia.
Ci sono occasioni in cui non possiamo pesare tutto con precisione, ma avere dei riferimenti visivi chiari può aiutarci!

💭 E tu? Quali misurazioni casalinghe utilizzi?
Scrivilo nei commenti!


19/04/2025

🥳 Feste in arrivo?

🍽 Ecco 3 consigli per viverle al meglio...anche a tavola!

✅️ Senza rinunce né sensi di colpa

✅️ Con più consapevolezza

✅️ Senza compensare nei giorni dopo

👨‍👩‍👧‍👦 Goditi il cibo, le persone e il momento.
La convivialità fa parte di uno stile di vita sano, insieme a un'alimentazione equilibrata, attività fisica e riposo.

⁉️ Se dovessi descrivere le feste a tavola con una sola parola...quale sarebbe? Scrivila nei commenti 👇🏼

10/04/2025

🫐 A tavola con i legumi: oggi polpette di lenticchie alla curcuma!

📚 Lenticchie: fonte vegetale di proteine, ricche di ferro, fibre, vitamine del gruppo B, magnesio, potassio e zinco

🍽 Ricetta per 12 polpette con o senza sugo di pomodoro (2/3 persone)

Ingredienti:
- 250 g di lenticchie cotte e ben scolate
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiai di pangrattato (se impasto troppo morbido, aggiungere 1 cucchiaio)
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cipolla tritata (se gradita)
➡️ Alternativa: sugo di pomodoro
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
- basilico

Procedimento:
- Unire lenticchie, curcuma, prezzemolo, sale ed eventualmente cipolla in una ciotola
- Frullare il tutto
- Aggiungere il pangrattato
- Amalgamare fino ad ottenere un impasto non appiccicoso
- Formare le polpette
- Disporre le polpette su una teglia coperta con carta forno
- Versare un filo d'olio (1 cucchiaio)
- Cuocere in forno a 180° (ventilato) per circa 20 minuti, a metà cottura girarle
➡️ Alternativa:
- Cuocere le polpette in una padella con un cucchiaio d'olio per qualche minuto
- Nel frattempo in un tegame mettere uno spicchio d'aglio e la passata di pomodoro, lasciare cuocere 10 minuti
- Aggiungere le polpette al sugo e continuare la cottura 10 minuti

💭 Tagga chi le deve assolutamente assaggiare!

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