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In cerca di regali?????? Eccoli!!!!
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Via della Giustiniana 154E
Prima Porta

31/05/2019

Io adoro il pesce😍
E questa è una delle ricette che amo di piu❤️

🍤CALAMARI GRATINATI IN FORNO🍤

600 g Calamari Già Puliti (circa 700 g se interi)
2 cucchiaini Olio Extravergine Di Oliva
40 g Pangrattato
50 g Farina
2 cucchiaini Paprika Dolce
q.b. Sale E Pepe
q.b. Limone E Prezzemolo Freschi (per decorare)

Per la marinatura
1 Cipolla
3 spicchi Aglio
q.b. Succo Di Limone (mezzo limone è sufficiente)
q.b. Prezzemolo Fresco

Preparazione
✅ Innanzitutto pulire i calamari, un’operazione noiosa ma necessaria! Se li trovate già puliti è meglio, ovviamente. Una volta puliti e separati i tentacoli dal corpo dei calamari, tagliare il corpo ad anelli e i tentacoli più grandi a pezzi e mettere in una ciotola. Aggiungere anche la cipolla, l’aglio a pezzetti, il succo di mezzo limone e il prezzemolo tagliato finemente. Mescolare e lasciare così per almeno una mezzora a marinare.

✅ Preparare in una ciotola farina, pangrattato, paprica dolce, sale e pepe e mescolare bene.
✅ Scolare benissimo i calamari dal liquido della marinata, asciugarli su della carta cucina e passarli poco alla volta nel mix di farina e pangrattato.
✅ Continuare così fino a esaurimento, aggiungere un altro pochino di sale e pepe se si desidera e terminare distribuendo l’olio sulla superficie.
✅ Infornare a 200°-220° gradi per circa 25 minuti girando a metà cottura molto delicatamente i calamari. Per far colorire ancora di più i calamari, al termine usare il grill per 5 minuti.

10/05/2019

🍅INVOLTINI DI PASTA FILLO CON MELANZANE E PACHINO🍅

INGREDIENTI PER 15 INVOLTINI:

🍆300 g di melanzane (una melanzana)
🍅150 g di pomodori pachino
🍆5 g di basilico
🍅15 g di pinoli
🍆2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate (facoltativo)
🍅10 fogli di pasta fillo
🍆olio EVO q.b.
🍅Sale marino integrale

👉Lavate le melanzane, privatele delle due estremità e tagliatele a cubetti abbastanza grandi (le melanzane hanno una consistenza spugnosa e assorbono molto l’olio).
👉Versate le melanzane tagliate in uno scolapasta, cospargete con un cucchiaino di sale, mescolate e coprite con un piatto fondo sul quale appoggerete un peso. Lasciatele così per circa un’ora.
👉Trascorso il tempo necessario, lavate le melanzane e versatele in una padella con l’olio. Aggiungete un po’ di sale e mescolate bene.
👉Cuocete a fuoco vivo per 4/5 minuti e quando le melanzane saranno dorate, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, e continuate la cottura per altri 15/20 minuti o finché le melanzane non risulteranno tenere. Se lo ritenete necessario aggiungete un altro po’ d’olio.
👉Nel frattempo, versate in un mixer i pinoli e tritate finemente.
Aggiungete il basilico e continuate a tritare.
Mettete da parte il composto di pinoli e basilico.
👉Terminata la cottura, versate nel mixer il composto di melanzane e pomodori e tritate grossolanamente (mi raccomando, non deve diventare liquido!).
👉Unite le melanzane e i pomodori tritati al composto di pinoli e basilico, aggiungete le olive taggiasche denocciolate e tagliate a pezzi, regolate di sale e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
👉Disponete, su carta forno, un foglio di pasta fillo e spennellate con olio EVO.
Sovrapponete un altro foglio e spennellate ancora.
Utilizzando una forbice, tagliate la pasta fillo in 3 strisce e versate su ognuna un po’ di farcitura.
Ripiegate i bordi laterali della pasta fillo e arrotolate bene cercando di evitare la fuoriuscita del ripieno.
👉Disponete gli involtini sopra una teglia con carta forno, spennellate con olio e infornate, forno ventilato e preriscaldato, a 200° per 10 minuti circa (controllate spesso, mi raccomando!).
👉Servite ben caldi!

19/04/2019

🍓ᑭᒪᑌᗰᑕᗩKE ᗩᒪᒪE ᖴᖇᗩGOᒪE🍓

Un idea per Pasqua o per una semplice colazione o una merenda golosa

Utilizziamo il vasetto dello yogurt come dosatore

🍓400g di fragole
🍓2 vasetti di yogurt di soia al naturale
🍓1 vasetti e 3/4 di zucchero di canna grezzo
🍓3 vasetti di farina di farro
🍓1 vasetti di olio di semi di girasole
🍓1 bustina per lievito per dolci
🍓scorza di 1/2 limone grattugiata
🍓1/2 cucchiaino di estratto alla vaniglia
🍓un pizzico di sale

Mischia tutti gli ingredienti e per ultime unisce le fragole tangiate a pezzetti.
Inforna per 40 min a 180 gradi ( fai sempre la prova con lo stuzzicadenti 😉)

17/04/2019

🍎 STRUDEL DI MELE LIGHT 🍎

☺️ Per la pasta:

👉130 g farina
👉1 uovo
👉30 ml acqua
👉1 cucchiaio olio di semi
👉1 pizzico sale

☺️ Per il ripieno:

👉750 g mele peso al netto degli scarti
👉60 g zucchero di canna
👉60 g uvetta
👉30 g pangrattato
👉1 limone la scorza e il succo
👉qb cannella
👉10 g olio di semi
👉30 g pinoli

☺️ Per la superficie:

👉20 g zucchero a velo
👉2 cucchiai latte per spennellare

✅ Poni a bagno, in acqua tiepida, l'uvetta.
Inizia a preparare la pasta strudel: poni la farina, l'uovo, il pizzico di sale, l'olio e l'acqua in una capiente ciotola.
✅ Impasta con le mani fino a ottenere un composto più o meno omogeneo, poi spostati su un piano da lavoro e impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio. Lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolto da pellicola per alimenti.
✅ Nel frattempo accendi il forno a 190-200°, sbuccia le mele e tagliale a cubetti, unisci la scorza e il succo di limone, pinoli, uvetta strizzata, cannella e zucchero di canna, mescola per amalgamare tutto.
✅ Scalda l'olio in una padella antiaderente e fai tostare per qualche minuto, mescolandolo, il pangrattato.
✅ Riprendi la pasta dal frigo e stendila su un foglio di carta forno con un matterello, in modo da ottenere un rettangolo di circa 30x40 cm.
✅ Cospargi di pangrattato lo strato di pasta (servirà ad assorbire umidità), adagia sopra il composto con le mele
✅ Arrotola la pasta su se stessa in modo da formare un rotolo, sigilla i bordi per non far uscire il ripieno durante la fase di cottura.
✅ Poni lo strudel su una teglia, spennellalo con il latte e inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando sarà ben dorato.
✅ Estrai dal forno e lascialo raffreddare prima di cospargerlo di zucchero a velo, servilo tagliato a fette.

09/08/2018

Ecco la soluzione che mi ha permesso di risolvere le mie problematiche con il peso 😍