07/01/2025
🌟 Zuppa di ceci, patate, carote e curry: comfort food sano e speziato 🌟
Perfetta per scaldare le serate invernali e coccolarti con un piatto sano e nutriente! Questa zuppa è ricca di fibre, proteine vegetali e vitamine, ideale per il tuo intestino e per una carica di energia naturale. 🍲
Ingredienti
• 250 g di ceci cotti (o 100 g secchi da mettere in ammollo)
• 3 patate medie
• 3 carote
• cipolla q.b
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• Olio evo sale e pepe
Procedimento:
1️⃣ Sbuccia e taglia a cubetti le patate e le carote e trita finemente la cipolla. Fai insaporire per 2-3 minuti con olio evo, sale e pepe.
2️⃣ Versa i ceci e il brodo vegetale o acqua.Copri con un coperchio e a metà cottura aggiungi 1 cucchiai di curry.
3️⃣ Lascia cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, finché le verdure saranno morbide.
4️⃣Frulla una parte della zuppa con un mixer a immersione per ottenere una consistenza cremosa, lasciando alcuni pezzi interi.
5️⃣Aggiusta di sale e pepe, servi calda e, se preferisci, aggiungi una fonte di cereali e un filo d’olio a crudo.
💡 Tip della nutrizionista:
• I ceci sono una preziosa fonte di proteine vegetali e aiutano a regolarizzare l’intestino grazie al loro contenuto di fibre.
• Il curry, oltre a insaporire, è ricco di proprietà antinfiammatorie.
👉 Provala e fammi sapere se ti è piaciuta!
