Un locale creato da soci amanti della cultura enogastronomica pisana e toscana, che rimboccandosi personalmente le maniche, hanno coinvolto amici ed estimatori della pisanità, in questo progetto nel verde, in mezzo ai campi che d'estate profumano di grano e girasoli. Ne è nato un posto accogliente, caldo, che rispecchia nell'architettura e nell'arredamento la tradizione toscana, nella scelta del c
otto per il pavimento e del noce per tavoli e sedie. E poi richiami alle maioliche incastonate nei monumenti pisani,i si ritrovano nelle formelle di cotto affisse alle pareti e poi una collezione di setacci dei primi del '900, a ricordare il nome del club. Stacciaburatta, un nome che nasce appunto da "Staccio =setaccio" e da "buratto", entrambi strumenti per la raffiniazione della farina, ingrediente questo sul quale si basa la maggior parte degli alimenti della dieta mediterranea (il pane, la pasta, i dolci). Una serata al club farà respirare aria di casa, di serenità, ben lontano dalla confusione della città e dell'affollamento assordante di tanti locali. Sarà come fare un salto indietro nel tempo, gustando piatti antichi, sapientemente riadattati ai gusti moderni, in un ambiente dove la fretta e lo stress resteranno fuori dal portone di legno.
