20/05/2026
☆５月お楽しみメニュー☆
たけのこご飯
チキンレモンタルタル
そら豆のポテトサラダ
柏餅
味噌汁
たけのこご飯は、旬のたけのこの風味を生かしたやさしい味わいに仕上げています。
季節の移ろいを感じられる、毎年ご好評の一品です。
主菜のチキンレモンタルタルは、今回初めて提供する新しいメニューです。
タルタルソースにはレモン汁だけでなく、細かく刻んだレモンの皮も加えており、調理中は厨房内にレモンの爽やかな香りが広がっていました。レモンの風味がしっかりと感じられ、ジューシーなお肉のボリュームがありながらもさっぱりとした仕上がりです。
副菜のそら豆のポテトサラダも栄養科職員で話し合いながら考案した新メニューです。
そら豆の鮮やかな緑が初夏らしい彩りを添え、ディッシャーを使って丸く盛り付けることで、見た目も可愛らしい一皿となりました。
デザートには、こどもの日にちなんで柏餅を提供しました。
柏餅に使われる柏の葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから「子孫繁栄」「子どもの健やかな成長を願う」といった意味が込められています。
また、味噌汁の器が今日から新しくなりました。
以前のものより開けやすくなっているのが特徴です。
長く入院されている患者様はすぐに気づいて栄養科スタッフに声をかけてくれました。
中身は具沢山で豆苗が良いアクセントになっています。
料理と一緒に写っている作品はこぐま保育室のみなさんが作成した鯉のぼりです。
鯉は川の流れに逆らって泳ぐことから逆境にも負けず前に進み続け、
子どもが将来立派に成長することを願う意味があるそうです。
