07/10/2026
CUKINIJŲ TACO SU GRŪDĖTOS VARŠKĖS ĮDARU
Tai patiekalas, kurį smagu valgyti rankomis – tokius labai mėgstu. Beje, paprastai ir daržovių nemėgstantys paaugliai visai mielai valgo.
Paspauskite ❤️ jei išbandysite šį receptą
REIKĖS:
🌮200 g cukinijos (1 vidutinė jauna cukinija)
🌮1 kiaušinio
🌮1 kiaušinio baltymo
🌮4 v.š. balkšvojo gysločio luobelių
🌮druskos, džiovinto česnako, pipirų, pagal skonį
Įdarui:
🥑100 g grūdėtos varškės (be skysčio)
🥑1 avokado, sunokusio
🥑8-10 vyšninių pomidorų
🥑30 g gražgarščių arba salotinių sultenių, tinka ir kitokie smulkūs lapeliai, kuo daugiau skonio turi – tuo geriau
🥑1 v.š. citrinos sulčių
🥑druskos, pipirų, pagal skonį
GAMINIMAS:
1️⃣Cukiniją sutarkuojame smulkia tarka. Įberiame pusę šaukštelio druskos, išmaišome ir paliekame 5–10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Tuomet labai gerai nuspaudžiame.
SVARBU: kuo ploniau suformuojame paplotėlius ir kuo geriau nuspaudžiame cukinijos skystį, tuo gražiau jie laikys formą. Manau, peraugusios cukinijos dar geriau turėtų tikti, nes jos turi mažiau sulčių.
2️⃣Grūdėtą varškę sudedame į sietelį ir paliekame nuvarvėti. Skystį galėsime panaudoti omletui gaminti kitą kartą.
3️⃣Į dubenį sudedame nusausintą cukiniją, kiaušinį, baltymą, gysločio luobeles, džiovintą česnaką, pipirus ir likusią druską. Gerai išmaišome ir paliekame 5 minutėms, kad luobelės išbrinktų.
4️⃣Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Aš naudoju keramika padengtas skardas ir paprastai nenaudoju kepimo popieriaus, bet šitą gaminau pirmą kartą, nežinojau, kaip gausis, tad bijojau surizikuoti. Kitą kartą jau kepčiau be popieriaus. Bet jei jūsų skardos paprastos – tada būtinai naudokite, kitaip teks grandyti :)
Iš masės suformuojame 4 plonus apskritimus. Kuo jie plonesni, tuo geriau išlaikys formą. Formuoju šaukštu lengvais sukamaisiais judesiais. Čia daugiausia laiko užimantis darbas. Nes visa kita – labai greitai.
5️⃣Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol kraštai lengvai apskrus.
6️⃣Kol paplotėliai kepa, paruošiame įdarą. Avokadą supjaustome kubeliais, pagardiname citrinų sultimis, druska ir pipirais. Mano avokadas buvo pernokęs, tai sutryniau. Vyšninius pomidorus perpjauname pusiau.
7️⃣Iškepusius paplotėlius atsargiai uždedame ant grotelių arba orkaitės grotelių strypelių, kad susiformuotų taco forma. Kepame dar 5–10 minučių. Ir kepant verta stebėti, nes gali greitai apdegti. Tad pirmą kartą gamindami vis užmetame akį į orkaitę.
8️⃣Iškepusius ištraukiame ir paliekame atvėsti. Neįtikėtina, bet jie puikiai stovi, kaip kukurūziniai taco!
9️⃣Į paplotėlius dedame gražgarstes, grūdėtą varškę, avokadą ir pomidorus. Jei mėgstame, pabarstome mėgstamais žalumynais.
Skanaus!