د. عمر كاموكا طبيب السكري و التغذية

09/06/2026

المكونات في الصورة .....
بس الزبدة استخدمت ملعقة واحدة فقط
المحلي ملعقتين كبيرتين
قشر البرتقال ملعقة كبيرة مش معبية
طريقة الجيلاطي 😁

تخلط كل المكونات ع البارد في ست البيت
ثم
توضع في الفريز

30/05/2026

اليوم الحمد لله في خبر حلو للسكريين وهو اعتماد الأنسولين الاستنشاقي بخاخ زي متاع حساسية الصدر وهو انسولين سريع بدل النفورابيد والابيدرا يعني انسولين وجبات مما يقلل عملية الحقن وتم اعتماده من FDA منظمة الأدوية والأغذية الأمريكية للاستخدام فوق عمر 6 سنوات وزي ماتعرفو من فترة تم اعتماد الأنسولين القاعدي الي يحقن مره واحده فقط في الاسبوع لكن للنوع التاني وفي انتظار النتائج لاعتماده للنوع الأول
هذا العلم وهذو العلماء الي نتبعو فيهم مش جماعة نقعو 12 حمصه واشربو ميتها يتحول منكم السكر ولا جماعة ماتاخدش الأنسولين وكول نوتيلا.
ملاحظه كم سعره والله مانعرف
وين موجود غالبا حاليا في امريكا وبشوي شوي يبدأ يتوزع في العالم
امتى يوصل فينا الله أعلم


#معاً_لحياةٍ_أفضل_مع_السكري

08/05/2026

عودة للتجارب ✌🏻
و المرة هذي تجربة Healthy cola
النتيجه ممتازة ..... تابعوا الفيديو مع الشرح أعزتي 🥰

07/05/2026

كونوا في الموعد أعزتي 🥰
في
مركز انسولين للسكري والتغذية العلاجية

05/05/2026

كونوا في الموعد أعزتي 🥰

📞 للحجز أو للاستفسار:
091-5223573 | 092-4523207

📍الموقع:
طرابلس – السراج
شارع المنازل (المتفرع من شارع البغدادي)،
أمام مسجد التوحيد.

17/04/2026

السلام عليكم
اعتذر منكم أعزتي لعدم مقدرتي على التواجد غداً في مركز انسولين للسكري والتغذية العلاجية نظراً لأني أمر بوعكة صحية ، إن شاء الله نلتقي يوم الثلاثاء اذا تحسنت حالي بإذن الله ،
في رعاية الله وحفظه

11/04/2026

الأمل موجود أعزتي

03/04/2026

تكلمنا كثيرا عن تأثير نوع الطعام على مستوى السكر ،
و لكن للكمية التي يتم تناولها تأثير لا يمكن إهماله .

طبعا من الأفضل تجنب مصادر النشويات البسيطة التي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة ،
أما إذا لم تجد بدا من استهلاكها
=
يمكن أن يساعد تحديد الكمية ( و التقليل منها مع مراعاة جرعة العلاج ) في تحكم أفضل بمستوى السكر .

24/03/2026

" تمام 🔥 هذه هي النسخة النهائية الدقيقة (محسوبة بالغرام) لوصفة:
دونات كيتو مقلية + مخمّرة + قوام طري + أقل فوسفور ممكن
ركز معي لأن هذه “نسخة مضبوطة” 👌
🍩 دونات كيتو احترافية (نسخة نهائية)
🧁 المكونات (بالغرام)
🔸 الجافة:
دقيق لوز: 25 غ
دقيق سمسم: 8 غ (ملعقة كبيرة ممسوحة)
دقيق جوز الهند: 3 غ (ملعقة صغيرة)
إريثريتول: 20 غ
بيكنج باودر: 2 غ
بيكربونات الصوديوم: 1 غ
ملح: 0.5 غ
صمغ الزانثان: 1 غ (حوالي ⅓ ملعقة صغيرة)
🔸 التخمير:
خميرة فورية: 0.5 غ
ماء دافئ: 15 غ
إريثريتول (رشة صغيرة جدًا ~ 1 غ)
🔸 السوائل:
بيضة كاملة: 1 (حوالي 50 غ)
بياض بيض: 3 (حوالي 90 غ)
حليب لوز: 15 غ
كريمة خفق: 20 غ
زيت: 15 غ
فانيليا: 5 غ
⭐ خل تفاح: 3 غ (½ ملعقة صغيرة)
👩‍🍳 الطريقة الدقيقة
1. تفعيل الخميرة
اخلط:
الماء + الخميرة + 1 غ إريثريتول
اترك 5–10 دقائق
2. الجاف
اخلط كل المكونات الجافة جيدًا
👉 توزيع الزانثان مهم جدًا
3. السوائل
اخلط:
البيضة + الحليب + الكريمة + الزيت + الفانيليا + الخل
ثم أضف خليط الخميرة
4. الدمج
اخلط الجاف مع السائل
اخفق بياض البيض رغوي خفيف
أضفه بلطف (folding)
5. راحة العجين
30 دقيقة في مكان دافئ
6. التبريد (مهم جدًا)
20 دقيقة في الثلاجة
7. التشكيل
ادهن يدك زيت
شكل حلقات صغيرة (أو كرات)
8. القلي (دقيق جدًا)
حرارة الزيت: 175°C
وقت القلي: 2–3 دقائق
تقليب مستمر بلطف
🔬 مؤشرات النجاح (احترافية)
✔️ العجين قبل القلي:
متماسك لكن طري
ليس سائل
✔️ أثناء القلي:
ينتفخ قليلًا
لا يتفكك
✔️ بعد القلي:
خفيف نسبيًا
داخله طري
لا يمتص زيت بشكل مبالغ
⚖️ القيم التقريبية (لكل حبة صغيرة)
كربوهيدرات صافية: ≈ 1–2 غ
بروتين: متوسط
دهون: مرتفعة (طبيعي في الكيتو)
⚠️ ملاحظات طبية نهائية
يحتوي:
لوز + سمسم + كريمة → فوسفور
👉 لذلك:
الحد: 1 حبة (أو 2 صغيرة جدًا)
💡 إذا لم تنجح من أول مرة
عدّل كالتالي:
❌ يتفكك → زِد الزانثان 0.2 غ
❌ جاف → زِد 5 غ كريمة أو زيت
❌ ثقيل → اخفق البياض أفضل
🔥 هذه الوصفة تعتبر: أقصى ما يمكن الوصول له لدونات كيتو مقلية قريبة جدًا من الأصل بدون أي دقيق حبوب
إذا تحب الخطوة القادمة: أقدر أعمل لك حشوة كيتو (كاسترد / شوكولاتة) بنفس المستوى الاحترافي 😏 "

هدرزت عليه شوية طلعلي وصفة دونات قليل الكربوهيدرات ...... و مازال يقترح في الإضافات 😆

المرة الجاية بمعدل علاها و نشوف كان نوصلوا لوصفة السفنز 🤣

اللي يجرب الأول يقول لنا مشت أمورها و إلاا 😬