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LNA Rosaura Zamorano

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LNA Rosaura Zamorano

Soy nutrióloga certificada, cuento con cédula profesional. Atiendo principalmente a mujeres adultas.

13/08/2026

En muchas ocasiones tomamos la decisión de "bajar de peso" de forma personal, siguiendo una "dieta x" que nos pasaron o que vimos en las redes sociales y no acudimos con un nutriólogo.
Como te comenté hace unas semanas, si va a haber una perdida de peso, más al no estar dentro de un tratamiento nutricional, no se sabrá que tanto de ello es grasa y músculo, ya te platiqué la importancia del músculo, hoy te hablo de una hormona muy importante, la hormona de la saciedad, llamada leptina.
Nuestro organismo es tan perfecto, que tiene sus propios mecanismos para mantenerse vivo, en este caso segrega una hormona que se llama ghrelina, para tener hambre y otra que se llama leptina para parar cuando ya tiene todos los nutrientes y calorías necesarios.
Cuando se lleva una alimentación muy baja en calorías, se presenta el energy gap, ayer te mencioné qué es y lo que provoca en nuestro organismo, uno de estos efectos es la hiperleptinemia, es decir el tener altas cantidades de leptina y que precisamente por estar muy elevada, pierde su eficacia y no permite que llegue esa sensación de saciedad, entonces comemos y comemos hasta que nos sentimos mal o nos aprieta el pantalón y se normaliza esta situación.
Dentro un tratamiento nutricional integral, se enseña y se proporcionan técnicas y herramientas para recuperar esta señal.

12/08/2026

En mi experiencia profesional y personal, algunas personas tenemos o tuvimos la creencia de que la pérdida de peso se logra comiendo menos.
Se sigue un plan de alimentación muy bajo en calorías o bien de forma personal se disminuye la cantidad de alimento o se suprime un tiempo de comida.
Al inicio de esta práctica, hay pérdida de peso, no necesariamente de grasa y muy probablemente de masa muscular. Pero después de un tiempo, se comienza a recuperar el peso perdido y generalmente es por ganancia de grasa.
Y es que la grasa es la única forma que tiene nuestro organismo de almacenamiento de energía y la fuente de alimento puede ser de hidratos de carbono e incluso proteínas.
Esto pasa porque el cuerpo está preparado para sobrevivir ante la falta o disminución de ingestas, es tan eficiente que puede disminuir el gasto basal (la energía que ocupamos para que nuestro organismo funcione) y adaptarse a las pocas calorías que se le dan y aún de esas pocas calorías utilizar parte de ellas para almacenar en forma de grasa.
Hace años yo me preguntaba, ¿por qué si casi no como, no puedo perder peso y siento que subo más? Y así era y esta es la respuesta, el organismo se adapta.
Esto no es bueno, ya que esa adaptación tiene efectos como disminución de la secreción de insulina, aumento de la hormona ghrelina, que es la hormona del hambre, entre otras alteraciones.
Acude con el experto en nutrición, no pongas en riesgo tu salud.

11/08/2026

Un ensayo para la reducción de peso utilizando semaglutida 2.4 mg/día durante 60 semanas demostró que la reducción de peso es alrededor del 8% para personas con diabetes y del 11% para personas sin diabetes. Generalmente la reducción de peso es más rápida durante los primeros 6 meses y se ralentiza después, con una meseta relativa a los 18 meses. Cuando se continua el uso del GLP-1, la reducción de peso se mantiene durante al menos 4 años en estudios controlados y observacionales.
Cuando se suspenden los GLP-1, es común recuperar el peso perdido, llegando a recuperarse hasta dos tercios del peso perdido en un año.
Independientemente de la pérdida de peso, los beneficios clínicos son muy relevantes, disminución de los riesgos cardiometabólicos, disminución de la mortalidad en la insuficiencia cardiaca, mejoras en la apnea obstructiva del sueño, prediabetes, enfermedad renal crónica, osteoartritis de rodilla, enfermedad hepática esteatósica asociada al metabolismo, principalmente.
Considera las siguientes recomendaciones si es que vas a iniciar con este tratamiento.

10/08/2026

En el tratamiento para la obesidad o diabetes con antagonistas del GLP-1, el monitoreo del estado de la masa muscular es indispensable, de ahí la importancia de que sea indicado por un médico y supervisado por un nutriólogo.
Estudios indican que la principal estrategia para preservar la masa muscular es el ejercicio de resistencia y el aporte adecuado de proteínas.
Está estrategia que se usa en tratamientos con agonistas del GLP-1, se viene utilizando en pacientes que están perdiendo tratamiento nutricional para la recomposición corporal, en SOMP, en pacientes con cirugía bariátrica, en hipercolesterolemia, etc.
Es decir, el ejercicio de resistencia y el suficiente aporte de proteína van dentro de un estilo de vida saludable.
Finalmente, así como en personas que se someten a una liposucción, las recomendaciones son las mismas, mantener un estilo de vida saludable.
Si

07/08/2026

El abandono de los tratamientos con antagonistas del GLP-1, están relacionados con los efectos secundarios, costo, eficacia individual variable o preferencias de la persona, así como conocimiento limitado del público y de los médicos sobre la importancia y la implementación de cambios nutricionales y de estilo de vida, para lo cual es necesaria la intervención de un nutriólogo.
El Registro Nacional de Control de Peso, en Estados Unidos, recomienda para las personas que interrumpen la terapia con agonistas del receptor GLP-1:
Realizar actividad física regular, autocontrol del peso y la ingesta y patrones dietéticos que enfatizan los alimentos mínimamente procesados y ricos en nutrientes.
La realidad es que para poder mantener el peso, las recomendaciones son las mismas que para una persona que no está en tratamiento con GLP-1, tener claro que estos medicamentos no son para todos, por lo que su consumo deberá ser indicado por un médico y supervisado por un nutriólogo.

06/08/2026

La mercadotecnia y sus campañas publicitarias, así como las redes sociales muestran a los antagonistas de GLP-1 como algo rápido y aspiracional, porque no son baratos.
Sin embargo hay que considerar el origen de la obesidad, por eso ayer mencionaba la importancia de evaluar metabólica, nutricional y conductualmente a la persona y otro aspecto importante a considerar es la economía de la persona.
Mañana hablaré de los efectos adversos.
Hoy resalto la importancia de un tratamiento nutricional integral, porque precisamente lo que mencionan los estudios respecto al "efecto rebote" es porque debe haber un acompañamiento por parte del especialista en nutrición, para ayudar con los efectos adversos, dar educación nutricional, resolver lo que se le vaya presentando a la persona en específico, proporcionar técnicas en conducta alimentaria, entre otras, pero sobretodo monitorear la masa muscular como en todo tratamiento integral nutricional.
¿Son efectivos? Si. ¿Eficientes? Con la intervención de un nutriólogo.

05/08/2026

Anteriormente te comentaba que el GLP-1 fisiológico, es decir, el que produce nuestro cuerpo, tiene grandes beneficios en todo nuestro organismo, pero su duración es de menos de dos minutos. Se activa cuando comemos, pero el mismo organismo lo desactiva, porque de acuerdo a nuestra genética, estamos diseñados para guardar energía, esto era útil cuando nuestros antepasados necesitaban ese almacén para sobrevivir ya que el alimento era escaso, hoy en día es muy diferente y dado los beneficios que te comenté anteriormente, las farmacéuticas crearon los antagonistas de GLP-1.
Vamos conociendo un poco más de estos fármacos.

04/08/2026

¿Has oído hablar de los agonistas del receptor GLP-1?
Son fármacos que reducen la glucosa en sangre y promueven la pérdida de peso.
Quizás hayas escuchado alguno de sus nombres comerciales: Ozempic, Wegovy o Monjauro, son los más comunes.
¿Sabías que nuestro organismo produce esta hormona, la cual tiene múltiples beneficios en el mismo y que por ello se crearon estos fármacos?
Conoce un poco más de esta hormona y en los siguientes días te hablaré sobre estos fármacos.

03/08/2026

¡No olvides beber agüita!
Los beneficios de beber agua son innumerables. Es tan importante para nuestro cuerpo porque le permite realizar la gran mayoría de sus funciones vitales. Es uno de los principales combustibles del cuerpo humano; de hecho, no podemos vivir más de tres o cuatro días sin beber agua porque el cuerpo necesita hidratación constante. Incluso al respirar se puede perder un porcentaje de agua en el cuerpo humano de entre el 15% y el 20%. Además, nuestro organismo consume agua a través del sudor o mediante la o***a, y también gastamos gran cantidad de agua en actividades como la digestión de alimentos y su metabolización.

31/07/2026

Llevar un estilo de vida como lo que se ve en este ejemplo, es benéfico para todos, pero varía en cada persona, de acuerdo a su edad, a su estado de salud, economía, etc.
En un tratamiento integral de nutrición se busca guiar y ayudar a que el individuo vaya reconociendo y adoptando acciones y conductas que mejoren su calidad de vida y su salud, cada quien a su tiempo, acorde a los recursos con que cuenta, etc.

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