06/10/2021
¡Hola! ¿Alguna haz escuchado sobre el impacto glucémico de los alimentos? bueno si no es así quédate en este post.
Cada alimento tiene impacto en la respuesta glucémica en sangre, es decir, que así sean proteínas llegan a impactar en los niveles de glucosa del cuerpo, dependiendo su carga.
Este impacto es categorizado por su "carga glucémica" y se ha hecho tendencia ya que antes se utilizaba únicamente con personas que viven con diabetes, sin embargo hoy al considerar los alimentos según su carga glucémica, en que porciones y tiempos de comida se utilizarán muestran ser una buena estrategia para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer, etc.
Aquí te dejo una lista de algunos alimentos y su carga
IG BAJO
Leche entera
Yogurt natural bajo en grasa sin azúcar
spaguetti de harina integral
Lentejas
Manzana verde
IG MEDIO
Leche condensada
Granola
Pan de trigo integral / pan pita
Melón
Durazno
IG ALTO
Arroz cocido
Pan blanco
Papa hervida
Sandía
Piña
No significa que los IG altos sean malos, simplemente en que tiempo de comida lo usas, con que estrategia nutricional y tiempo de cocción que le des al alimento.
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