nut.vanessag (2026)

26/07/2021

💡¿Sabías que en tu intestino viven billones de microorganismos vivos?

🦠 El 95% de la microbiota del cuerpo está en el intestino y esta microbiota está compuesta por bacterias, virus y hongos no patógenos.

👶🏻La microbiota del bebé comienza a formarse inmediatamente al nacer.

🦠La microbiota intestinal en niñxs muestra mayor abundancia en Bifidobacteria, Faecalibacterias y Lachnospiraeae mientras que los adultxs poseen mayor cantidad de bacteroidetes.

🥦 El estilo de vida influye en la diversidad y la composición de las poblaciones de microorganismos intestinales.

👉🏻Cuéntame si ya sabías sobre el gran trabajo que hacen esas bacterias, virus, hongos no patógenos por tu salud.

⚠️Este post es con fines informativos, no reemplaza una consulta nutricional.

23/06/2021

👉🏻Lo que tienes que saber sobre el colesterol👈🏻

❤️ El colesterol es un tipo de grasa que fabrica hormonas esteroideas, ácidos biliares y la vitamina D3.

❤️Proviene de dos fuentes:
•Aquella que produce nuestro hígado
•Y la que ingerimos por medio del consumo de productos de origen animal.

👉🏻El aumento del colesterol en la sangre y su depósito en las arterias se ha asociado a mayor riesgo cardiovascular, enfermedades del corazón y ataques cerebrales.

👉🏻Existen diferentes tipos de lipoproteínas, de las cuales se distinguen dos principales que son:

•El colesterol LDL es el encargado de transportar el colesterol desde el hígado hacia los tejidos periféricos, incluyendo las arterias.
⚠️ Niveles elevados (>100 mg/dL) se asociación con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

•El colesterol HDL es el que transporta el colesterol hasta el hígado para metabolizarlo y eliminarlo por las heces.
⚠️ Niveles disminuidos (

02/06/2021

🍌 Banana split especial 🍌

Una receta súper rápida y llena de nutrientes.

🍓 Ingredientes:
•1 plátano
•Zarzamoras, frambuesas o moras azules
•2 cdas de yogurt natural sin azúcar
•1 cdita de linaza
•1/2 cdita de amaranto
•Pizca de canela

👩‍🍳 Preparación:
•Pela el plátano y córtalo en dos.
•Báñalo con el yogurt, después agrega el resto de ingredientes dejando la canela hasta el final.

¿Qué tal? 😋
Es un postre súper fácil y delicioso.

👉🏻Cuéntame si lo preparas y recuerda que puedes cambiar la linaza por nueces o chocolate derretido e incluso por crema de cacahuate.

23/04/2021

🐠 El OMEGA 3 está conformado por tres grupos: EPA, DHA y ALA.

🐠Es un ácido graso poliinsaturado obtenido a través de la comida debido a que las células humanas carecen de las vías bioquímicas capaces de producirlos en su interior.

🐠El ALA al ser precursor, necesita ser transformado a una forma activa (EPA y DHA).

🐠Desafortunadamente, la capacidad para transformar omega 3 ALA en omega 3 EPA y DHA es baja, por ello es importante incorporar principalmente estas fuentes y con mayor frecuencia (es decir diario) fuentes de ALA.

🐠Si no se pueden consumir estas fuentes o no se asegura su consumo, será importante considerar la inclusión de un suplemento de aceite de pescado o a base de algas (apto para vegetarianxs/vegetarianxs estrictos).

🐠Otras funciones importantes de este nutriente son:

👉🏻Contribuyen a disminuir las concentraciones elevadas de triglicéridos
👉🏻Reducen la tendencia de la sangre a la coagulación
👉🏻Disminuyen la inflamación implicada en varios trastornos inflamatorios (artritis reumatoide)
👉🏻En algunas personas, han mejorado los síntomas de depresión y otros trastornos mentales

Cuéntame, ¿consumes alguna de estas fuentes?

⚠️Este post es con fines informativos, no sustituye ninguna consulta personal.

⚠️Siempre acude a un profesional de salud para mayor orientación.

06/03/2021

¿Ya sabes qué cenarás hoy? 🧐

👉🏻Te dejo 2 ideas de cena- que también podrían ser un desayuno-, una es basada en plantas y la otra, omnívora.

🥚Sándwich de queso

Ingredientes:
•2 huevos
•15g de queso Oaxaca o edam
•2 rebanadas de pan integral
•Sal y pimienta
•Aceite

🧑🏻‍🍳 Preparación:
•En una sartén caliente con 1 cdita de aceite, coloca los dos huevos, añade la sal y la pimienta. Baña los dos panes, deja que se cocine el huevo y voltea con una espátula. Coloca el queso, mete las orillas sobrantes y cierra el sándwich. Calienta unos minutos más por ambos lados.

Acompaña de una ensalada o verduras asadas.

🌱Sándwich abierto de frijol y tofu

Ingredientes:
•2 rebanadas de pan integral
•100 g de tofu firme (quítale bien el agua antes)
•2 cdas de frijol
•1/3 pieza de aguacate
•Arúgula

🧑🏻‍🍳Preparación:
•Calienta las rebanadas de pan, unta una cucharada de frijol en cada tapa, después haz lo mismo con la ración de aguacate.

Aparte, prepara el tofu en una sartén caliente con 1 cdita de aceite, sal, pimienta y un poco de cúrcuma, deja que se cocine unos minutos y sirve.

Añade la arúgula y al final, sirve el tofu.
Puedes agregar más verduras como acompañante.

⚠️Las cantidades pueden variar de acuerdo a las necesidades, metas, patologías de cada persona.

👀Cuéntame, ¿qué cenarás hoy?

👉🏻Recuerda que puedes guardar este post para otro día y compartirlo con tus amigxs, familia, etc.

05/02/2021

🔍¿Qué es el estreñimiento?

Se describe como el hecho de tener menos tres evacuaciones intestinales por semana, con consistencia en heces duras o secas o incompletas; dificultad para expulsión e insatisfacción con pasaje difícil.

🔍Causas:

•Falta de líquidos (principalmente de agua)
•Cambios en la alimentación (comer más o menos fibra, grasa, etc.)
•Falta de actividad física
•Ignorar las ganas de evacuar
•Consecuencia de enfermedad o medicamentos
•Problemas de estrés, ansiedad o depresión
•Edad
•Dietas restrictivas
•Abuso de laxantes
•Obstrucción en el colon o el recto
•Dejar el cigarro
•Embarazo

🔍Tratamiento:

•Incluir linaza molida paulatinamente
•Prebióticos y probióticos (lactibacilus casei y bifidobacterium)
•Agua de papaya
•Comer ciruela pasa, kiwi, pera
•Bebidas calientes como regaliz o raíz de malvavisco
•Laxantes osmóticos o formadores de masa prescritos por un especialista

🔍Complicaciones:

•Fisura a**l
•Retención f***l
•Hemorroides
•Diverticulosis

🔍¿Cómo prevenirlo?

•Cuidar ingesta de líquidos
•Una taza de agua tibia por la mañana
•Incluir alimentos fermentados
•Moverse
•Técnicas para manejo de estrés
•Cuidar la postura de evacuación y tomarse el tiempo debido
•No recurrir a un tratamiento de laxantes sin supervisión
•Ajustes de tratamientos farmacológicos supervisados

👉🏻Espero este post informativo te ayude a mejorar tu tránsito intestinal y recuerda que no debes suplementarte sin supervisión.

⚠️Este post es únicamente con fines informativos no sustituye ninguna consulta personal.

.vanessag

25/01/2021

🔎¿Por qué consumir grasas?

🧬Las grasas son compuestos químicos de carácter energético.

🥑 La principal fuente de energía de reserva en el organismo humano son los triglicéridos que están en el tejido adiposo.

🥚Cada gramo aporta aproximadamente 9 kcal.

🥩Su proceso digestivo comienza con la salivación y la masticación.

💪🏻Su aporte energético puede estar entre 20-35% de las calorías totales del individuo, esto es determinado en función de las necesidades, características, objetivos y presencia de patologías.

💬¿Qué tipos de grasas existen?

Ácidos grasos saturados: mantequilla, el aceite de coco, la grasa de bovino, puerco, pollo, la leche entera, la crema, el helado, algunos quesos.

🥑Ácidos grasos monoinsaturados: aguacate, aceite de oliva, aceite de canola, cacahuate, almendras.

🍣Ácidos grasos poliinsaturados: pescado (salmón, atún, trucha, caballa), semillas o aceite de linaza, semillas de girasol o calabaza, nueces, aceite de maíz, soya, girasol, cártamo.

🧁Ácidos grasos trans: margarinas, galletas saladas y dulces, bocadillos, grasas vegetales, comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados.

🛑Prefiere las fuentes de grasas poliinsaturadas, monoinsaturadas, en menor proporción las saturadas y evita las grasas trans.

❗️Recuerda que no solo es la cantidad de un alimento, es también la frecuencia con la que consumes.

✅Tu alimentación deberá estar basada en aceite de oliva, semillas y nueces, pescados, aguacate, carnes magras que no sean fritas, capeadas o empanizadas.

⚠️Esta publicación no busca sustituir una consulta nutricional, ha sido publicada únicamente con fines informativos.

L.N. Vanessa G.

16/01/2021

🔎¿Qué papel juegan las proteínas en nuestro cuerpo?

🧬Compuestas de 20 aminoácidos; nueve de ellos son considerados esenciales pues el cuerpo no puede sintetizarlos y requiere obtenerlos de los alimentos.

🧬 Los aminoácidos condicionales que en condiciones fisiológicas o patológicas deben ser aportados por vía oral o enteral.

🥚Cada gramo aporta aproximadamente 4 kcal.

🥩Su proceso digestivo inicia en el estómago con el efecto de la acidez gástrica y la pepsina.

💪🏻Su aporte energético puede estar entre 0.8 g/kg de peso hasta 2.7 gr/kg de peso, esto es determinado en función de las necesidades, características, objetivos y presencia de patologías.

En patologías como la Enfermedad Renal Crónica en estadio IV o V, se

🗣Se sugiere consumir proteínas de origen animal por contener un perfil de aminoácidos completo y su Biodisponibilidad; sin embargo, la combinación de cereales/pseudocereales u oleaginosas con leguminosas logra esto.

👁El remojo, la cocción y la germinación de leguminosas reduce los antinutrientes presentes mejorando su biodisponibilidad.

🛑Es recomendable preferir las carnes magras.

❗️Recuerda que no solo es la cantidad de un alimento, es también la frecuencia con la que consumes.

✅Tu alimentación puede basarse en una combinación de ambas proteínas.

⚠️Esta publicación no busca sustituir una consulta nutricional, ha sido publicada únicamente con fines informativos.

L.N. Vanessa G.

13/01/2021

🔎¿Por qué son importantes los carbohidratos?

🧠Son la primera fuente de energía del cuerpo.

🍠Cada gramo aporta aproximadamente 4 kcal.

👅Su proceso digestivo inicia en la boca con la amilasa salival.

💪🏻Su aporte energético puede estar entre el 45 hasta el 65% de las calorías totales, esto es determinado en función de las necesidades, características, objetivos y presencia de patologías.

🗣Se sugiere que solo

06/01/2021

📌2 ideas de comidas/cenas

🥑Opción basada en plantas/omnívora

⚠️Recuerda que las cantidades son generales y estas pueden variar de acuerdo a tus características, necesidades, patologías y objetivos.

🌱Quinoa con lentejas y champiñones

🌱 Ingredientes:
-1/2 taza de lentejas cocidas (preparadas con ajo y sal únicamente)
-1/3 taza de quinoa cocida
-8 a 10 nueces troceadas
-Champiñones salteados con ajo y sal

🧑🏻‍🍳Preparación:
Únicamente mezcla todo y al final trocea las nueces.

🍠 Salmón con papas y camote

🍠Ingredientes:
- Una lonja de salmón
- 1/2 papa chica pelada y en rodajas
-1/4 camote pelado
y en rodajas
Extra: puede ser únicamente puro camote o papa.

🧑🏻‍🍳Preparación:
En una sartén caliente, sofríe con poco aceite (1 cdita) ajo y cebolla.
Añade la papa y el camote.
Después el salmón (este puedes salpimentarlo) y cúbrelo con agua (tiene que quedar al ras del pescado).
Tapa y deja que se cocine todo a fuego bajo.
Deja que se evapore el agua y si notas que aún no ha terminado de cocerse, añade un poco más de agua y de nuevo deja que esta se consuma.

Extra: Puedes complementar este platillo con una ensalada de vegetales hojas verdes.

.vanessag

17/12/2020

📌 Y como lo prometido es deuda, aquí les comparto algunas estrategias a seguir para disminuir la exposición a toxinas.

📌 Sé bien que no podemos aislarnos y vivir en una burbuja, tampoco podemos preocuparnos al punto del colapso, pero sí podemos hacer pequeños cambios.

📎Evita el uso de pesticidas, herbicidas y aromatizantes.
📎Prefiere productos de limpieza libres de fragancias y simplifica.
📎Elige contenedores y botellas de vidrio en vez de plástico.
📎Si está en tus posibilidades, usa cosméticos naturales o con pocos químicos. Ojo: recuerda consultarlo con tu médico (dermatólogo) si estás bajo tratamiento o padeces de una piel delicada.
📎Limita tu consumo de pescado alto en mercurio (atún, pez espada, tiburón, etc.).
📎Lava y desinfecta muy bien tus alimentos.
📎Procura mantener la ventilación dentro de tu hogar u oficina, usa un purificador de aire.
📎Evita que tus alimentos estén en contacto con PVC, poliestireno, policarbonatos, aluminio.
📎Cuida los materiales de tus utensilios de cocina, es mejor elegir aquellos de acero inoxidable, cerámica y vidrio.
📎No fumar en espacios cerrados y tampoco fumigues (a menos que sea muy necesario).
📎Evita ponerte perfume directamente en la piel.

📌Extra: Lo mejor será limpiar tus zapatos antes de entrar a tu casa o quitárselos en la entrada.

📍Si trabaja en un hospital o donde requieres usar uniforme, siempre retíralo antes de entrar a casa.

🧐El objetivo de esta publicación es únicamente informarte y ayudarte a ser más consciente en tus compras.

🔎Cuéntame si incorporas alguno de estos cambios y recuerda etiquetar a quien creas que pueda ayudarle.

.vanessag

15/12/2020

🧐¿Sabías que estos disruptores están presentes en tu día a día?

📌Presentes en botellas y contenedores de plástico, latas, detergentes, pesticidas, cosméticos, perfumes, etc.

📌Estamos expuestos a través de la piel, el agua, el aire y la alimentación.

📌Pueden provocar problemas impactando la salud reproductiva masculina y femenina, así como causar trastornos del metabolismo, problemas cardiovasculares, alteraciones y enfermedades neurológicas.

📌¿Y qué podemos hacer al respecto?
En el post de mañana te cuento algunos tips que podrían ayudarte a reducir la exposición a estas toxinas.

⚠️Está publicación no busca sustituir ninguna consulta médica/nutricional, es publicada únicamente con fines informativos.

.vanessag

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