07/10/2026
En otoño, al disminuir las horas de luz solar, también disminuye la síntesis de serotonina (la hormona del estado de ánimo, el sueño y el apetito). Para compensar los cambios estacionales como el bajo ánimo y el cansancio, el cuerpo busca regularlo de manera natural con alimentos ricos en triptófano (aminoácido precursor de la serotonina).
En la naturaleza, durante el otoño, encontramos precisamente alimentos con un alto contenido de triptófano como semillas de calabaza, calabaza, camote, castañas, setas y hongos, frutos secos...
Entonces, los alimentos de temporada son básicamente la respuesta biológica perfecta para mantenernos regulados.
Así que, la próxima vez que pienses en comprar productos, ingredientes y alimentos de temporada, no lo dudes: es la mejor opción.