22/05/2026
Los carbohidratos no “engordan”.
Lo que hace subir de peso es comer más energía de la que gastas, no un alimento en concreto.
Son la gasolina favorita de tu cuerpo y de tu cerebro. Te dan energía para moverte, pensar, trabajar, entrenar, etcétera.
Hay dos tipos básicos simples y complejos.
Simples: miel, azúcar, jugos, gomitas, bebidas deportivas, pasta, pan blanco, que se absorben rápido.
Complejos: legumbres, arroz integral, papa, camote, fruta, avena, vegetales, quinoa, pasta integral, que liberan energía más despacio y vienen con fibra.
Lo importante es el contexto y la cantidad.
