05/06/2026
“Jangan makan sayur, nanti phytate tu ganggu penyerapan nutrien!” Pernah dengar tak mitos ni?
Ada betulnya juga tu sebab phytate yang ada dalam sayur, kekacang, bijirin penuh dan seeds memang boleh kurangkan sedikit penyerapan mineral dalam satu hidangan, tapi kesannya bukan sepanjang hari tau.
Phytate ni pun ada manfaat sebagai antioksidan dan dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah. Jadi, jangan terus takut nak makan sayur hanya sebab dengar perkataan “anti-nutrient” 😉
Komen “PART 2” kalau nak tahu cara mudah kurangkan kandungan phytate dalam makanan!