28/10/2021
KARI IKAN RESEPI TURUN TEMURUN | PETUA KARI PEKAT & KAWW😍
Bahan2👇
1 ekor Ikan Kaci
5 ulas bwg putih
2 inci halia (tumbuk)
1sk halba (tumbuk)
12 bwg merah kecil (hiris halus)
3 tangkai daun kari
2sb rempah kari ikan
15 btg lada kering (rebus & kisar)
1sk serbuk kunyit
terung
bendi
sebiji tomato
1 biji kelapa (dptkan santan pekat & cair)
asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
Cara Penyediaan👇
Utk pes rempah satu kan rempah kari ikan, serbuk kunyit, cili kisar, halia & bwg putih gaul sebati jadikan mcm pes yg pekat (rujuk video utk lebih fhm)
tumis halba & bwg merah kecil hingga bwg coklat keperangan kmudian campak daun kari & terus masukkn pes rempah tumis smpai rempah pecah minyak & bertukar warna gelap(rujuk gambar dlm video)
masukkn santan cair + air asam jawa (rujuk video), masukkn separuh dri tomato dahulu, potong terung & bendi kmudian masak smpai
tomato benyek (caranya rujuk video utk lebih jelas)
masukkn santan pekat, perasa dgn garam secukup rasa akhir skli bru masukkn ikan..biarkan didih kjp bru ttp api