KetoLadies

KetoLadies Op deze pagina delen we graag af en toe wat recepten die passen binnen een gezonde Keto leefstijl.

Soms zijn de simpelste maaltijden gewoon de lekkerste. 😍Geen ingewikkelde ingrediënten, geen uur in de keuken… gewoon sa...
20/08/2026

Soms zijn de simpelste maaltijden gewoon de lekkerste. 😍

Geen ingewikkelde ingrediënten, geen uur in de keuken… gewoon sardines, avocado, ei en spinazie. 🥑🐟🍳

Snel, budgetvriendelijk, lekker vullend én een mooie portie omega 3. 💚

Sardines met avocado, ei & spinazie

Voor 1 persoon:
• 1 blikje sardines
• 1 avocado
• 2 eieren
• flinke hand verse spinazie
• 1 el kappertjes
• avocado-olie om in te bakken
• chilivlokken
• gerookt paprikapoeder
• zwarte peper & Real Salt
• kneepje citroen of limoen

Bereiding

Bak de spinazie kort in een beetje avocado-olie tot hij net geslonken is en leg op je bord.

Bak vervolgens de eieren in dezelfde pan. Houd de dooiers lekker zacht. 🍳

Voeg de sardines op het laatst toe en bak ze heel kort mee, zodat ze warm worden en aan de buitenkant een beetje krokant worden.

Leg alles op het bord met de avocado. Verdeel de kappertjes erover en maak af met chilivlokken, gerookt paprikapoeder, zwarte peper, zout en een kneepje citroen of limoen.

Klaar in ongeveer 10 minuten. 🙌

En eerlijk… voor zo’n simpel blikje sardines ziet dit er toch behoorlijk feestelijk uit? 😁

🌶️ Romige Mexicaanse kip met courgette, paprika & limoenDeze gaat hier absoluut in de herhaling! ❤️ Romig, lekker kruidi...
19/08/2026

🌶️ Romige Mexicaanse kip met courgette, paprika & limoen

Deze gaat hier absoluut in de herhaling! ❤️ Romig, lekker kruidig, een beetje pittig en dan dat frisse van de limoen erbij. En het fijne: in ongeveer 25 minuten op tafel.

De geroosterde pompoenpitten geven een lekkere crunch en de avocado, geitenkaas en jalapeño maken het helemaal af.

INGREDIËNTEN | 2 porties

• 350–400 g kippendijfilet
• 1 kleine courgette
• 1 rode paprika
• ½ kleine rode ui
• 2 tenen knoflook
• 1 jalapeño, naar smaak
• 100 ml slagroom
• 50–75 g roomkaas naturel
• ½ limoen
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 1 tl komijn
• ½ tl korianderpoeder
• ½ tl oregano
• snuf chilivlokken of cayenne
• zout & zwarte peper
• avocado-olie om in te bakken

Voor erbovenop:
½ avocado, verse koriander, verkruimelde geitenkaas, extra jalapeño, limoen en geroosterde pompoenpitten.

BEREIDING

1. Snijd de kip in grove stukken en meng met paprikapoeder, komijn, korianderpoeder, oregano, chili, zout en peper.
2. Verhit wat avocado-olie in een ruime pan en bak de kip op hoog vuur mooi bruin. De kip hoeft vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn.
3. Voeg ui en paprika toe en bak ongeveer 3 minuten. Voeg daarna courgette, jalapeño en fijngehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
4. Zet het vuur lager en voeg slagroom en roomkaas toe. Roer tot een romige saus en laat 4–5 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is.
5. Knijp de limoen erover uit en proef. Voeg eventueel nog wat chili, peper of zout toe.
6. Schep in kommen en maak af met avocado, geitenkaas, koriander, jalapeño en eventueel wat extra limoen.

🌱 TIP: rooster een handje pompoenpitten kort in een droge pan met gerookt paprikapoeder en een snuf zout. Strooi ze er op het laatst overheen voor een lekkere crunch.

Snel, kleurrijk, vol smaak én keto. 🌶️🥑

🍄 Herfst in een kom 🍂Gisteren was echt zo’n dag waarop je ineens weer zin krijgt in iets warms en romigs. Dus maakte ik ...
19/08/2026

🍄 Herfst in een kom 🍂

Gisteren was echt zo’n dag waarop je ineens weer zin krijgt in iets warms en romigs. Dus maakte ik deze romige paddenstoelensoep met geitenkaas & walnoten, op basis van mijn zelfgemaakte runderbottenbouillon.

En hij was zó lekker! 🤎

Maar de echte test kwam van mijn dochter. Die is namelijk écht geen soepeter. Haar oordeel?

“Dit is de beste soep die ik in tijden heb gegeten.” 😂

Nou, dan mag het recept natuurlijk niet ontbreken:

🍄 Romige paddenstoelensoep met geitenkaas & walnoten

Voor 2 flinke kommen

Ingrediënten
• 500 ml runderbottenbouillon
• 300 g paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons & oesterzwammen)
• 1 kleine sjalot, fijngesneden
• ± 5 cm prei, fijngesneden
• 75 ml slagroom
• 75–100 g zachte geitenkaas
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 tl gedroogde tijm óf 4–5 takjes verse tijm
• ½ tl gerookt paprikapoeder
• 25–30 g walnoten
• 1 el avocado-olie
• klein klontje roomboter
• versgemalen zwarte peper
• zout naar smaak
• klein kneepje citroensap

Bereiding

1. Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan, hak ze grof en zet apart.
2. Snijd de paddenstoelen en bak ze in porties mooi bruin in avocado-olie. Haal ongeveer ⅓ uit de pan en bewaar deze voor de topping.
3. Voeg een klontje roomboter toe en bak de sjalot en prei een paar minuten zachtjes mee. Voeg de tijm en het gerookte paprikapoeder toe.
4. Schenk de bottenbouillon erbij en laat 10–15 minuten zachtjes pruttelen.
5. Pureer de soep met een staafmixer, maar laat hem lekker een beetje grof.
6. Roer de slagroom en Dijonmosterd erdoor. Verkruimel ongeveer 50–60 g van de geitenkaas in de soep en laat rustig smelten. Niet meer hard laten koken.
7. Breng op smaak met zwarte peper, eventueel wat zout en een klein kneepje citroensap.

Verdeel over de kommen en maak af met de achtergehouden gebakken paddenstoelen, de rest van de geitenkaas, geroosterde walnoten en wat verse tijm. Ik deed er ook nog een klein scheutje slagroom overheen. 🌿

Romig, aards, hartig en met die knapperige walnoten erbovenop… dit recept blijft erin. 😍

🇲🇦 Keto Marokkaanse gehaktballetjes in kruidige bouillonsausDit is precies waarom ik zo blij word van een goede zelfgema...
16/08/2026

🇲🇦 Keto Marokkaanse gehaktballetjes in kruidige bouillonsaus

Dit is precies waarom ik zo blij word van een goede zelfgemaakte bottenbouillon. Niet alleen heerlijk om zo te drinken, maar ook een fantastische basis voor een gerecht als dit. ❤️

Voor deze Marokkaanse gehaktballetjes heb ik mijn zelfgemaakte Marokkaans gekruide runderbottenbouillon gebruikt en flink laten inkoken. Daardoor ontstaat een volle, kruidige saus zonder dat je iets hoeft te binden.

🌿 Voor 2 personen

Gehaktballetjes
350–400 g rundergehakt
1 tl komijn
1 tl gemalen koriander
¾ tl paprikapoeder
¼ tl kaneel
¼–½ tl cayennepeper
zout & peper
verse koriander of peterselie

Saus
300 ml Marokkaanse runderbottenbouillon
150 g kleine tomaatjes
½ rode paprika
½ courgette
1 el tomatenpuree
½ tl komijn
½ tl paprikapoeder
¼ tl kaneel
cayennepeper naar smaak
6–10 groene olijven
rasp van ½ citroen
1–2 el citroensap
verse koriander

Bak kleine gehaktballetjes rondom bruin in avocado-olie en haal ze uit de pan. Bak de tomatenpuree en kruiden kort aan en voeg 250 ml bouillon, tomaatjes en paprika toe.

Na 5 minuten gaan de balletjes terug in de pan. Voeg wat later courgette en olijven toe en laat alles zonder deksel pruttelen tot de bouillon is ingekookt tot een heerlijk krachtige, glanzende saus. Maak af met citroenrasp, citroensap en verse koriander.

Ik serveerde het op bloemkoolcouscous met komijn, citroen en verse kruiden. 🌿🍋

👉 Het recept voor de Marokkaans gekruide runderbottenbouillon vind je in mijn eerdere post over zelfgemaakte bottenbouillon. Daar deel ik ook de andere varianten die ik maakte.

Kruidig, een beetje pittig, fris door de citroen en bomvol smaak. Dit is er eentje die hier absoluut vaker op tafel komt. 😍

🍅 Van tuin naar bord: romige kip met tomaat & ParmezaanEindelijk beginnen mijn tomatenplanten terug te betalen voor alle...
11/08/2026

🍅 Van tuin naar bord: romige kip met tomaat & Parmezaan

Eindelijk beginnen mijn tomatenplanten terug te betalen voor alle liefde die ze de afgelopen maanden hebben gekregen. 😄🌱

Vandaag een handje verse tomaatjes geplukt en meteen verwerkt in mijn avondeten. En dit was écht ontzettend lekker!

Romige kip in een saus van verse tomaat, knoflook, Parmezaan en Italiaanse kruiden, met daarbij geroosterde broccoli met knoflook en nóg een beetje Parmezaan. ❤️

Voor 2 personen

🍗 400 g kipfilet, in blokjes
🍅 200 g kleine tomaatjes, gehalveerd
🧄 2 tenen knoflook, fijngehakt
🥛 100 ml slagroom
🧀 30 g Parmezaanse kaas
🍅 1 el tomatenpuree
🌿 1 tl Italiaanse kruiden
🥑 avocado-olie
🧂 zout & peper

Bereiding
Bak de kip in avocado-olie rondom goudbruin en breng op smaak met zout en peper. Voeg knoflook, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en bak kort mee.

Voeg de tomaatjes toe en laat ze zacht worden en een beetje openvallen. Schenk de slagroom erbij, roer de Parmezaan erdoor en laat ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus heerlijk romig en iets ingedikt is.

Voor de broccoli 🥦
Meng broccoli met avocado-olie, plakjes knoflook, zout en peper. Rooster ongeveer 20–25 minuten op 200°C en strooi er op het einde versgeraspte Parmezaan over.

Keto hoeft wat mij betreft absoluut niet te voelen als iets niet mogen eten. Geef mij dit bord maar. 🤤

En die eerste écht verse tomaatjes rechtstreeks uit eigen tuin maken het stiekem nóg lekkerder. 🍅🌱

🥩 Rijke runderbottenbouillon | 3 varianten uit één basisVandaag mijn eerste echte runderbottenbouillon gemaakt met botte...
11/08/2026

🥩 Rijke runderbottenbouillon | 3 varianten uit één basis

Vandaag mijn eerste echte runderbottenbouillon gemaakt met botten van de boerenmarkt. 🥰

De botten eerst geroosterd en daarna maar liefst 24 uur in de slowcooker laten trekken. Het resultaat: een diepe, rijke bouillon met een flinke laag mergvet én… hij werd mooi gelatineus! 🫶

Ik heb één basisbouillon gemaakt en daar drie varianten van gemaakt:

🥣 Puur als drinkbouillon
🇲🇦 Marokkaans gekruid met Ras el Hanout
🥩 Geconcentreerd als basis voor jus en sauzen

En nu zit ik heerlijk in de tuin te genieten van een warme mok bouillon. Dit is toch wel een heel fijne vorm van slow food. 🌿☀️

Recept

Ingrediënten

* 1,5–2 kg runderbotten
* 2–2,5 liter koud water
* 1½ el appelciderazijn
* 2 laurierblaadjes
* 1 tl zwarte peperkorrels
* 1 tl korianderzaad
* ½ tl komijnzaad
* 3 takjes tijm
* 1 takje rozemarijn
* 3 tenen knoflook, gekneusd
* 3–4 plakjes verse gember
* 1 klein kaneelstokje
* 2 kruidnagels
* zout naar smaak

Bereiding

🔥 Verwarm de oven voor op 220 °C. Rooster de botten 35–45 minuten tot ze mooi bruin zijn.

🫕 Doe de botten in de slowcooker. Giet een beetje heet water in de braadslede, schraap de aanbaksels los en voeg dit toe.

Voeg de overige ingrediënten toe, behalve het zout. Giet er zoveel water bij dat de botten grotendeels onderstaan.

Laat 24 uur op LOW trekken. Voor een extra krachtige bouillon kan hij tot ongeveer 30 uur trekken.

Zeef de bouillon en laat hem afkoelen. In de koelkast zal het vet opstijven en de bouillon mooi geleren.

3 varianten

🥣 Drinkbouillon
Verwarm de bouillon en voeg zout, zwarte peper en een klein kneepje citroen toe. Eventueel een klein klontje roomboter of ghee.

🇲🇦 Marokkaans
Voeg aan ongeveer ⅓ van de bouillon ½–1 tl Ras el Hanout, een snufje komijn, kurkuma, zwarte peper en eventueel chili toe. Laat nog 10–15 minuten zacht trekken.

🥩 Jusbasis
Laat ⅓ van de bouillon zonder deksel inkoken tot ongeveer de helft. Gebruik een paar lepels bij gebakken vlees en laat opnieuw inkoken. Een klontje roomboter erdoor en je hebt een heerlijke, natuurlijke keto-jus.

🌿 Even voorstellen!Hoi, ik ben Kirsten, het gezicht achter KetoLadies. 👋🏻Keto begon voor mij omdat ik me simpelweg beter...
09/08/2026

🌿 Even voorstellen!

Hoi, ik ben Kirsten, het gezicht achter KetoLadies. 👋🏻

Keto begon voor mij omdat ik me simpelweg beter wilde voelen. Inmiddels kan ik wel zeggen dat het mijn leven behoorlijk heeft veranderd.

Ik ben 15 kilo afgevallen, maar dát is eigenlijk maar een deel van het verhaal. Klachten waar ik jarenlang mee rondliep zijn met Keto verdwenen. IBS, maagklachten, artrose, long COVID en mijn heftige reactie op huisstofmijt… het is er allemaal niet meer zoals het vroeger was. 🙏🏻

En dan te bedenken dat ik ooit dacht: ik ga gewoon eens kijken of dit iets voor me is. 😅

Naast me beter voelen, heb ik ook een nieuwe hobby ontdekt: koken! Ik vind het heerlijk om recepten te bedenken, smaken uit te proberen en vervolgens mijn dochter als proefkonijn aan tafel te zetten. 😂 Zij eet zelf niet Keto, maar vindt het gelukkig wél gezellig om mee te eten.

Ondertussen groeit er een klein droompje: al die recepten ooit bundelen in een mooi kookboek. Eerst voor mezelf… en misschien later wel voor andere Keto-liefhebbers. 📖✨

Voor nu deel ik hier vooral wat ik zelf lekker vind, wat goed bevalt en wat ik met veel plezier in mijn eigen keuken maak.

Leuk dat je hier bent! 💚

🍝✨ Zwarte-sesam konjac noodles met kip, courgette & Parmezaan ✨🍝Romig, hartig en verrassend lekker: een Japans-Italiaans...
09/08/2026

🍝✨ Zwarte-sesam konjac noodles met kip, courgette & Parmezaan ✨🍝

Romig, hartig en verrassend lekker: een Japans-Italiaanse twist met malse kip, courgette, gember en Parmezaan. 🇯🇵🤌🏻 En binnen ±25 minuten op tafel!

🌿 INGREDIËNTEN – 2 PERSONEN

• 1 pak zwarte-sesam konjac noodles
• 250–300 g kippendijfilet
• 1 courgette
• 2 eieren
• 40–50 g Parmezaan
• 1 el roomboter
• 1 tl sesamolie
• 1–2 tl verse gember
• 1 bosui
• ½ citroen
• zwarte peper & chilivlokken
• 1–2 tl tamari/kokosamino’s (optioneel)

👩🏻‍🍳 BEREIDING

1️⃣ Spoel de noodles af, dep droog en bak ze 3–5 min. droog in een hete pan. Haal uit de pan.

2️⃣ Bak de stukjes kippendij in de roomboter goudbruin en gaar. Voeg de courgette toe en bak 4–5 min. mee. Voeg de gember toe.

3️⃣ Doe de noodles terug in de pan. Voeg sesamolie en eventueel tamari toe en verwarm 1–2 min.

4️⃣ Zet het vuur uit. Klop de eieren los met Parmezaan en zwarte peper. Schep dit direct door de hete noodles. Door de restwarmte wordt het heerlijk romig. Niet meer verhitten!

5️⃣ Maak af met citroenrasp, een kneepje citroensap, bosui, chilivlokken en eventueel zwarte sesam.

❤️ Snel, smaakvol en lekker veel groente!

🍫✨ Kaneel-chocolade pecannoten met Griekse yoghurt ✨🍫Warm, knapperig, chocoladeachtig en heerlijk kruidig… dit is echt z...
09/08/2026

🍫✨ Kaneel-chocolade pecannoten met Griekse yoghurt ✨🍫

Warm, knapperig, chocoladeachtig en heerlijk kruidig… dit is echt zo’n klein keto-verwenmomentje. 🤎

De warme pecannoten met kaneel en pure chocolade combineren zó lekker met de frisse, romige Griekse yoghurt. En het mooiste: je hebt dit in ongeveer 10 minuten gemaakt!

🌿 INGREDIËNTEN – 2 PERSONEN

• 50 g pecannoten
• 15 g roomboter
• 20–25 g pure chocolade (85–90%)
• 1–1½ tl kaneel
• 1 el allulose, naar smaak
• 1 snufje zeezout
• ½ tl vanille-extract
• 150 g volle Griekse yoghurt
• eventueel een paar druppels stevia glycerite
• eventueel wat citroenrasp

👩🏻‍🍳 BEREIDING

1️⃣ Hak de pecannoten grof. Smelt de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pecannoten toe en bak ze 3–4 minuten tot ze lekker gaan geuren en licht goudbruin zijn.

2️⃣ Zet het vuur laag en voeg kaneel, allulose, zeezout en vanille toe. Schep alles goed om en bak nog ongeveer 30 seconden.

3️⃣ Zet het vuur uit. Hak de chocolade grof en roer ongeveer de helft door de warme pecannoten. Laat de chocolade gedeeltelijk smelten.

4️⃣ Verdeel de Griekse yoghurt over twee kommetjes.

5️⃣ Schep de warme chocolade-pecannoten over de yoghurt. Maak af met de rest van de chocolade, een klein snufje kaneel en eventueel wat citroenrasp.

✨ TIP: Laat de Griekse yoghurt ongeveer 10 minuten buiten de koelkast staan voordat je het dessert serveert. Zo krijg je een heerlijk contrast tussen de frisse yoghurt en de warme, knapperige pecannoten.

❤️ Een klein verwenmomentje voor jezelf… of om samen te delen. Al is dat laatste misschien wel het moeilijkste! 😉

KETO HUEVOS RANCHEROS 🌮🍳🌶️Een gerecht met een klein stukje nostalgie. ❤️Mijn dochter en ik maakten vroeger regelmatig hu...
08/08/2026

KETO HUEVOS RANCHEROS 🌮🍳🌶️

Een gerecht met een klein stukje nostalgie. ❤️

Mijn dochter en ik maakten vroeger regelmatig huevos rancheros met tortilla, ei, zwarte bonen, feta, bosui, tomaat, avocado, tabasco en een heerlijke knoflook-kruidenolie.

Omdat ik tegenwoordig keto eet, miste ik dit gerecht eigenlijk best wel. Dus tijd om onze oude favoriet in een keto-jasje te steken!

En vandaag maakte ik een variant met lekker hard gebakken kastanjechampignons. 🤤

De combinatie van de krokante keto-tortilla, pittige rancheros-saus, aardse paddenstoelen, romige avocado, zoute feta en dat zachte eitje… ❤️

En natuurlijk mocht de jalapeño niet ontbreken. Wij houden wel van een beetje (of behoorlijk wat 😉) pit!

Adres

Almere

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer KetoLadies nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen