Platform Achterhoek Food

Platform Achterhoek Food Duurzaam, gezond en bij voorkeur uit eigen grond

๐„๐ž๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐›๐จ๐ซ๐ซ๐ž๐ฅ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ค ๐จ๐ฉ ๐ก๐ž๐ญ ๐๐ซ๐จ๐ง๐œ๐ค๐ก๐จ๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ ๐…๐š๐ซ๐ฆ & ๐…๐จ๐จ๐ ๐…๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅOp donderdag 14 mei (Hemelvaartsdag) en zaterda...
12/05/2026

๐„๐ž๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐›๐จ๐ซ๐ซ๐ž๐ฅ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ค ๐จ๐ฉ ๐ก๐ž๐ญ ๐๐ซ๐จ๐ง๐œ๐ค๐ก๐จ๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž๐ซ ๐…๐š๐ซ๐ฆ & ๐…๐จ๐จ๐ ๐…๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ
Op donderdag 14 mei (Hemelvaartsdag) en zaterdag 16 mei organiseert boerderij Bronckhorster Beef de zesde editie van het Bronckhorster Farm & Food Festival. Dit jaar is daar voor het eerst de enige echte Achterhoekse borrelplank te proeven. Deze plank is, met ondersteuning van platform Achterhoek Food en Slow Food Achterhoek, samengesteld door de organisatie van dit festival, Henry Mentink en Romy Mentink. Ze zetten daarmee een mooi verhaal neer, dat bijdraagt aan vakmanschap en landschap. Ze laten zien dat je vrij eenvoudig een volledig Achterhoekse borrelplank kunt samenstellen en bieden daarmee inspiratie voor horecaondernemers en andere events.

Op de Achterhoekse borrelplank liggen de volgende producten:
- Gehaktballetjes van Bronckhorster Farm Festival / Bronckhorsterbeef (Zelhem)
- Fuet van wagyu van Bronckhorster Beef (Zelhem)
- Kaas van Uut Zellum (Zelhem)
- Spiekertjes van De Goed Gevulde Boerderij (Halle)
- Pompoenpitten van Smits (De Heurne)
- Doesburgse mosterd

Behalve de producten op de borrelplank zijn er op het festival ook hamburgers van Bronckhorster Beef te proeven. Daarnaast is er biologische, vers gesneden patat van de Hoalderkamp uit Didam. Ook de bitterballen van Klein Gotink (Vorden) zijn er te vinden. Natuurlijk is er ook volop keuze in bijpassende dranken uit de Achterhoek. Denk aan ciders en appelsap van De Groote Wei Cider en drie speciaalbieren van Achterhoeks graan (geteeld door Bronckhorster Beef). Bovendien kunnen bezoekers deelnemen aan workshops en masterclasses, die onder andere verzorgd worden door chefs en ambachtelijke producenten die werken met lokale grondstoffen.

๐Ž๐ฏ๐ž๐ซ ๐ก๐ž๐ญ ๐Ÿ๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ
Het Bronckhorster Farm & Food Festival combineert muziek, streekgerechten, kinderactiviteiten en een educatief programma rondom duurzaamheid en de boerderij.
๐Ÿ‘‰Locatie: Everhardinkweg 2, Zelhem
๐Ÿ‘‰Data: Donderdag 14 mei & zaterdag 16 mei
๐Ÿ‘‰Meer informatie en kaartverkoop: bronckhorsterfarmfestival.nl

De eerste Achterhoekse borrelplank, die wil je proeven! Bestel de borrelplank tijdens het festival aan de bar.

๐๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ: ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐ฅ๐ข๐ฃ๐ค ๐ค๐จ๐ž๐ค๐ฃ๐ž ๐ฏ๐š๐ง ๐ž๐œ๐ก๐ญ ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐จ๐ž๐ซ๐ ๐ซ๐š๐ง๐ž๐ง Drie bakkers uit de Achterhoek โ€“ Bakkerij Vaags, Bakkerij Ebbers...
07/05/2026

๐๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ: ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐ฅ๐ข๐ฃ๐ค ๐ค๐จ๐ž๐ค๐ฃ๐ž ๐ฏ๐š๐ง ๐ž๐œ๐ก๐ญ ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐จ๐ž๐ซ๐ ๐ซ๐š๐ง๐ž๐ง
Drie bakkers uit de Achterhoek โ€“ Bakkerij Vaags, Bakkerij Ebbers en Bakkerij Kaspers โ€“ hebben samen een Achterhoeks oerkoekje ontwikkeld. Ze gebruikten oude graansoorten zoals emmer, khorasantarwe en rode tarwe. De granen zijn geteeld in de Silvoldse Slaege en gemalen bij korenmolen De Vier Winden. Een prachtige Achterhoekse samenwerking, van akker tot bakker.

Met een speciale wals van platform Achterhoek Food zijn de koekjes voorzien van de Achterhoekse vlag. ร‰cht Achterhoekse koekjes dus, zowel vanbinnen als vanbuiten! Met dit koekje zetten de bakkers Achterhoeks graan steviger op de kaart รฉn dragen ze bij aan een grotere biodiversiteit en een mooier landschap. Dat wil je toch proeven!

07/05/2026
๐Š๐ข๐ฃ๐ค๐ญ๐ข๐ฉ ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ ๐๐ž ๐ฆ๐ž๐ข๐ฏ๐š๐ค๐š๐ง๐ญ๐ข๐ž!De pas opgestarte Wijnhoeve Elfa, op de grens tussen Aalten en Winterswijk, kreeg onlangs de...
23/04/2026

๐Š๐ข๐ฃ๐ค๐ญ๐ข๐ฉ ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ ๐๐ž ๐ฆ๐ž๐ข๐ฏ๐š๐ค๐š๐ง๐ญ๐ข๐ž!
De pas opgestarte Wijnhoeve Elfa, op de grens tussen Aalten en Winterswijk, kreeg onlangs de filmploeg van het KRO-NCRV programma BinnensteBuiten op bezoek. Heb je de uitzending gemist? Dan kun je die hier terugkijken:

Eline woont in Den Haag waar ze zich omringt met haar passie: glas-in-lood, meubelen uit de jaren 20 en 50 en uiteraard muziek. De celliste heeft een eigen studio achter haar huis. * Chef-kok Ramon bezoekt de jonge wijngaard van Lotte en Jeroen. De hele jaarcyclus van een wijngaard zijn ze nu voor h...

๐Ÿฅ‡๐†๐จ๐ฎ๐ ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ๐ž ๐ ๐ž๐ง๐ž๐ซ๐š๐ญ๐ข๐ž ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐›๐š๐ค๐ค๐ž๐ซ๐ฌ ๐›๐ข๐ฃ ๐ง๐š๐ญ๐ข๐จ๐ง๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐š๐ค๐ฐ๐ž๐๐ฌ๐ญ๐ซ๐ข๐ฃ๐Tijdens het Nederlands kampioenschap hebben d...
21/04/2026

๐Ÿฅ‡๐†๐จ๐ฎ๐ ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ๐ž ๐ ๐ž๐ง๐ž๐ซ๐š๐ญ๐ข๐ž ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐›๐š๐ค๐ค๐ž๐ซ๐ฌ ๐›๐ข๐ฃ ๐ง๐š๐ญ๐ข๐จ๐ง๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐š๐ค๐ฐ๐ž๐๐ฌ๐ญ๐ซ๐ข๐ฃ๐

Tijdens het Nederlands kampioenschap hebben de studenten van de bakkersopleiding van het Graafschap College geweldige resultaten neergezet. Maar liefst vier van hen eindigden in hun categorie in de top 3:

- Tijn Frazer is 1e geworden in de klasse Uitvoerend broodbakker
- Marlijn Wolf is 1e geworden in de klasse Zelfstandig werkend brood- en banketbakker
- Zenja Nahumurij is 2e geworden in de klasse Uitvoerend brood- en banketbakker
- Maud Bouman is 3e geworden in de klasse Uitvoerend banketbakker

Wat een mooie prestatie! Als platform Achterhoek zijn we ontzettend trots op deze vakmensen van de toekomst รฉn op de geweldige bakkersopleiding van het Graafschap College (Graafschap College Brood en Banket).

๐€๐š๐ฅ๐ญ๐ž๐ง๐ฌ๐ž ๐ก๐จ๐ซ๐ž๐œ๐š ๐š๐š๐ง ๐๐ž ๐ฌ๐ฅ๐š๐  ๐ฆ๐ž๐ญ ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ ๐›๐ซ๐จ๐จ๐Vorige week organiseerden we samen met KHN - Koninklijke Horeca Nederla...
21/04/2026

๐€๐š๐ฅ๐ญ๐ž๐ง๐ฌ๐ž ๐ก๐จ๐ซ๐ž๐œ๐š ๐š๐š๐ง ๐๐ž ๐ฌ๐ฅ๐š๐  ๐ฆ๐ž๐ญ ๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ ๐›๐ซ๐จ๐จ๐
Vorige week organiseerden we samen met KHN - Koninklijke Horeca Nederland (afdeling Aalten/Dinxperlo) een inspiratiesessie Achterhoeks brood voor Aaltense horecaondernemers. Met de internationaal bekende expert Hans Som hielden we een inspiratiesessie bij Stadsbrouwerij De Borghman in Bredevoort. 15 horecaeigenaren en koks zaten met de handen in het deeg van Achterhoeks graan.

Hans demonstreerde hoe desem werkt en gaf tips hoe je zelf broodbakken kunt invoegen in de werkzaamheden van een restaurant. โ€œBroodbakken is niet ingewikkeld, het is een kwestie van gewoon inplannen. Met weinig moeite heb je een goede margeโ€, aldus Hans.

De deelnemende horecaondernemers reageerden enthousiast op de input, het vakmanschap van Hans Som en de vele mogelijkheden. โ€œDit is voor horecaondernemers een kans om zich te onderscheidenโ€, zegt Wesley Huning van Het Noorden van Aalten. โ€œIk zie kansen voor de Aaltense horeca om te gaan werken zoals Vroeg in Bunnik. Zij gebruiken al jaren Achterhoeks graan en sparren regelmatig met Hans Som.โ€

De ondernemers kennen elkaar goed en werken op veel vlakken samen. De Aaltense afdeling van de KHN is daarmee een mooi voorbeeld en inspiratie voor andere afdelingen in hoe je kunt samenwerken met elkaar en met platform Achterhoek Food.

Lees er meer over op onze website: https://achterhoekfood.nl/aaltense-horeca-aan-de-slag-met-achterhoeks-brood/

Boutique Hotel & Brasserie de Heerlyckheid | Olde Marckt | KRUL | Bertram Bredevoort / Restaurant-Pension-Hotel | Hamelandroute Truckstop Eetcafรฉ Snack | 't Raadhuys

๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐–๐š๐ญ๐ž๐ซ๐ฐ๐ž๐ž๐ค: ๐ž๐ž๐ง ๐ ๐ซ๐จ๐จ๐ญ ๐ฌ๐ฎ๐œ๐œ๐ž๐ฌ!Wat zit er in ons water? Nou, dat hebben we volop gedeeld afgelopen week tijden...
20/04/2026

๐€๐œ๐ก๐ญ๐ž๐ซ๐ก๐จ๐ž๐ค๐ฌ๐ž ๐–๐š๐ญ๐ž๐ซ๐ฐ๐ž๐ž๐ค: ๐ž๐ž๐ง ๐ ๐ซ๐จ๐จ๐ญ ๐ฌ๐ฎ๐œ๐œ๐ž๐ฌ!
Wat zit er in ons water? Nou, dat hebben we volop gedeeld afgelopen week tijdens de Achterhoekse Waterweek. Ons water is puur, gezond en goedkoop. Het komt uit onze eigen bodem, maar het wordt schaarser en dus is het de moeite waard om ervoor te zorgen. Meer drinken en minder verspillen draagt bovenal bij aan vitale Achterhoekers.

Veel kennis is gedeeld in bedrijfsrestaurants. Via gesprekjes, filmpjes, posters en weetjes voor een bewuste keuzes. De eerste stap is gezet. De Achterhoekers gaan massaal aan het water!

Met dank aan alle deelnemers, waaronder: Sport-ID Sportbedrijf Doetinchem, Graafschap College, Royal Kaak, Fijnder Werkleerbedrijf Oost-Achterhoek, Gemeente Oude IJsselstreek, Gemeente Oost Gelre, Gemeente Lochem, Gemeente Doetinchem, alle JOGG-regisseurs en heel veel inwoners en scholen!

Kijk voor een uitgebreide terugblik op https://achterhoekfood.nl/achterhoekse-waterweek-groot-succes/

Op 15 juni start de volgende themaweek: de Achterhoekse week van de zuivel. Volg ons en schrijf je in voor onze nieuwsbrief en je bent als eerste op de hoogte.

17/04/2026

De Achterhoek gaat aan het water! Deze week doen tientallen bedrijfskantines mee. Het frisdrank eruit en het water erin.

Doe jij ook mee? Pak vandaag eens vaker een glas water in plaats van iets zoets. Klein gebaar, groot verschil.

Kijk voor interessante waterweetjes op https://achterhoekfood.nl/achterhoek-food-themaweken/thema-water/

GGD Noord- en Oost-Gelderland
JOGG
Achterhoek in Beweging

Tijdens de Achterhoekse Waterweek gaat het vooral over de topkwaliteit van ons drinkwater. Waarom smaakt water hier zo g...
17/04/2026

Tijdens de Achterhoekse Waterweek gaat het vooral over de topkwaliteit van ons drinkwater. Waarom smaakt water hier zo goed? Ons kraanwater is:

๐Ÿ’งPuur
๐Ÿ’งSchoon
๐Ÿ’งVan topkwaliteit

En misschien wel het beste ter wereld. Het heeft geen toevoegingen, geen suikers en nog belangrijker: geen onzin. En het water is echt niet naast de kraan gaan lopen hoor, geen blah blah of omhooggevallen waterโ€ฆNee, ons water is zo lekker gewoon gebleven en gewoon lekker. En het is ook nog eens goedkoop!

En het is alleen water. Dus als ze weer eens vragen: wat zit er in jullie water? Nouโ€ฆ er zit echt iets in ons water hoor. Namelijk: niks anders dan ONS water.

Kijk voor meer waterweetjes op https://achterhoekfood.nl/achterhoek-food-themaweken/thema-water/

Achterhoek in Beweging
JOGG
GGD Noord- en Oost-Gelderland

Adres

Silvolde

Openingstijden

Maandag 08:00 - 17:00
Dinsdag 08:00 - 17:00
Woensdag 08:00 - 17:00
Donderdag 08:00 - 17:00
Vrijdag 08:00 - 17:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Platform Achterhoek Food nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type