Livovita (2026)

24/08/2025

Citroen Risotto met Doperwtjes & Champignons 🍋🫛🍄‍🟫

Samen eten? Met dit gerechtje maak je sowieso indruk op je gasten!

Dit heb je nodig (2 personen):

150 g risottorijst

1 sjalotje, fijngesneden

150 g champignons, in plakjes

100 g doperwtjes (diepvries of vers)

500 ml groentebouillon (warm)

Citroen (rasp + sap)

30 g Parmezaan, geraspt

Olijfolie, peper, zout

Fruit de sjalot in olijfolie, voeg de champignons toe en bak goudbruin. Doe de risottorijst erbij, kort meebakken.
Schep voor schep bouillon toevoegen, blijven roeren tot de rijst romig en gaar is. Doperwtjes erdoor roeren.

Maak het gerecht af met citroenrasp en sap naar smaak en Parmezaanse kaas. Serveer met extra citroenrasp en wat olijfolie.

Smakelijk! 🫛✨️

20/06/2025

"Eat good, feel good"– da’s niet zomaar een quote, het is wetenschappelijk onderbouwd! 🧠

Wist je dat ongeveer 90% van je serotonine (je “gelukshormoon”) in je darmen wordt aangemaakt? Een gezonde, gevarieerde voeding helpt dus niet alleen je lichaam, maar ook je humeur! 🙌🏼

In de zomer heeft je lijf vaak meer behoefte aan hydratatie en lichte voeding. Denk aan:
• Komkommer (95% water!) 🥒
• Watermeloen – verkoelend én boordevol antioxidanten 🍉
• Omega-3 uit vis – ondersteunt je brein én humeur🐟

Door bewust te kiezen voor wat je eet, voel je je lichter, energieker en simpelweg... beter. Dus: eet deze zomer om jezelf goed te voelen gezond, kleurrijk en seizoensproducten. 💙

10/06/2025

Hoe leuk is dit! Er groeien tomaatjes aan de tomatenplant op mijn dakterras. 🍅

Nog even wachten tot ze mooi rood worden natuurlijk, maar alvast even een kleine ode aan de tomaat!

Deze vrucht wordt veel gegeten en is heel divers. Soepen, sauzen of in een salade, er zijn mega veel opties.
Wist je dat er wel 10.000 soorten bestaan? In allerlei soorten en maten.
Tomaten zijn het lekkerste als je ze buiten de koelkast bewaard.

Tomaten zijn erg gezond, ze bevatten vitamine C, kalium en B vitamines. Ze worden wel veel bespoten met bestrijdingsmiddelen. Koop je tomaten uit de winkel, was deze dan altijd! Als je voor de biologische variant gaat, zitten er minder bestrijdingsmiddelen op, maar wassen is nog steeds verstandig! 🌿

Mijn favoriete recept met tomaten in de hoofdrol is Shakshuka, wat is die van jouw? Deel het hieronder in de comments.👇🏼
⁠

28/07/2024

Easy banaan, havermout koekjes🍪

Dit heb je nodig:
• 2 rijpe bananen
• 100 g havermout
• 2 blokjes (14 g) pure chocolade
• zout

Verwarm de oven voor op 180°C en zet een bakplaat met bakpapier klaar.

Prak de bananen met een vork zo fijn mogelijk. Hak de chocolade in stukjes. Voeg de havermout en chocolade bij de bananen en meng goed door.

Vorm tussen je handen balletjes van het deeg en druk deze plat op de bakplaat. Uit het deeg haal je ongeveer 8 koekjes. Stooi nog een beetje zout over de koekjes en bak deze 20 minuutjes tot ze een beetje bruin gekleurd zijn.

Tip! Voor een wat krokanter koekje voeg je minder banaan of meer havermout toe.

26/05/2024

Ook zo'n fan van sushi?🍣
Dan is deze poké bowl wat voor jou!

Het liefst zou ik iedere week sushi eten, maar helaas is sushi vooral veel rijst (waar suiker aan is toegevoegd). Vaak bevat het ook weinig groenten en is het relatief laag in eiwitten.

Daarom is deze poké bowl een ideale tussen oplossing. Je kookt zelf sushirijst, waardoor je er geen toevoegingen bij hoeft te doen. Voeg vervolgens zoveel groenten toe als jij lekker vindt. Ook kun je het recept makkelijk aanpassen!

Een aantal van mijn favoriete toppings:
- sojaboontjes (veel eiwitten en vezels, koop ze vers of uit de diepvries)🫛
- geschrapte wortel 🥕
- radijsjes en komkommer (optioneel: gemarineerd in wat azijn en een beetje suiker)🥒
- mango stukjes🥭
- avocado 🥑
- lente ui
- zalm
- sesamzaadjes (geroosterd)
- gember of wasabi mayonaise (klein beetje)

Wat is jouw favoriete poké bowl topping?💚

26/04/2024

We worden allemaal continu beïnvloed door onze omgeving. Deze is steeds meer ingericht op het maken van ongezonde keuzes. Denk maar aan reclames op tv, in bus hokjes, de plaats van producten in supermarkt. Allemaal om grote bedrijven meer te laten verkopen.

Het kost daardoor meer moeite om een gezonde keuze te maken en niet in de verleiding te komen. Daarom is afvallen echt niet makkelijk!

Tip: maak jouw omgeving zo gezond mogelijk, zodat de makkelijkste keuze een gezonde is. Haal in plaats van koekjes, snack groenten in huis. Zet je fiets de avond van te voren al klaar om naar je werk te gaan, dan is de drempel kleiner om de auto te pakken. 💪🏼🌸

Kleine dingen kunnen het verschil maken, makkelijk is het zeker niet.

Alvast een fijn weekend!

05/04/2024

Receptje!
Gegrilde aubergine met (vega)kipstukjes🍴

Dit heb je nodig voor 2 personen:
• Bulgur 150 g
• (Vega)kipstukjes 200 g
• Aubergine 1 grote
• Yoghurt 4 el
• Honing 1 el
• Granaatappelpitjes 50 g
• Olijfolie
• Peper en zout

Kruiden:
• Knoflookpoeder 2 tl
• Ras el Hanout 2 tl
• Za'atar 2 tl

Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking. Verwarm je oven voor op 200°C. Snijd de aubergine in de lengte doormidden en snijd kruislings inkepingen in het vruchtvlees.

Meng 2 el olijfolie met de helft van de kruiden. Verdeel het mengsel met een lepel of kwastje over de binnenkant van de aubergine. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten in de oven.

Bak ondertussen de (vega)kipstukjes en breng op smaak met peper en zout. Voor de yoghurt dressing meng je de yoghurt, honing en overige kruiden goed door elkaar.

Voeg de gekookte bulger, gebakken kipstukjes en gegrilde aubergine samen op een bord. Maak het af met de yoghurt dressing en granaatappelpitjes.

Smakelijk! 🌸

22/03/2024

Kun jij nee zeggen tegen een ijsje of een stuk taart? Of een bakje chips nemen, in plaats van de hele zak? Veel van mijn cliënten geven aan dat ze dit het aller lastigst vinden tijdens het afvallen.

En lastig is het zeker, maar niet onmogelijk! Start je met een traject bij Livovita, dan is dit een van de onderwerpen waar we samen aan gaan werken.

We maken zo'n 2000 voedselkeuzes per dag, niet gek dat je hier misschien wat hulp bij nodig hebt! Stuur me een berichtje voor meer informatie. 🌟

Fijn weekend!

Lieneke

08/03/2024

We zitten alweer in de derde maand van 2024. Time flies when you're having fun. 🤍

Velen van ons bedenken wel een of meerdere goede voornemens voor het nieuwe jaar. Vaak gerelateerd aan leefstijl.

Is het jou gelukt om je goede voornemen om te zetten in gezonde gewoontes? Ja? Ga zo door! Het duurt ongeveer 66 dagen voordat iets een gewoonte is geworden.

Nee? Misschien heb je wat meer hulp nodig. Laten we samen kijken waar ik je bij kan helpen! Stuur me een persoonlijk berichtje voor meer info.

Fijn weekend!

03/11/2023

Eet jij voldoende vezels? 🤔

Veel mensen eten te weinig vezels, gemiddeld zo'n 20 gram per dag. Het advies is om zo'n 30 tot 40 gram vezels te eten.
Vezels zijn namelijk erg goed voor je spijsvertering. Daarnaast verminderen ze het risico op darmkanker, diabetes type 2 en hart-en vaatziekten.🌱

Een makkelijke manier om je vezel inname te verhogen, is wat vaker peulvruchten nemen.

Voeg ze bijvoorbeeld toe aan je salade, soep of rooster ze in de oven. Het hoeft echt niet saai of onsmakelijk te zijn!🫘

Bouw je vezelinname wel rustig aan op. Teveel vezels in een keer, kan namelijk ook zorgen voor buikklachten.

Heb je hier wat hulp bij nodig? Stuur me een berichtje, dan kijken we samen voor een passende oplossing! 🌟

29/09/2023

Falafel vind ik heerlijk! Maar uit de supermarkt is het soms wat droog of heeft het weinig smaak. Deze zelfgemaakt variant is top!🙌🏼🌟

Dit heb je nodig:

• 250 gram kikkererwten uit blik
• sap van een halve citroen
• 1 tl komijn
• 1 bosje koriander (toevoegen naar smaak) fijn gehakt
• 1 bosje peterselie, fijn gehakt
• 3 teentjes knoflook, geperst🧄
• 1 ui, heel fijn gesneden🧅
• bloem (ongeveer 3 à 4 el)
• zonnebloemolie

Vermaal de uitgelekte kikkererwten in een keukenmachine. Voeg het citroensap toe en de kruiden naar smaak. Roer dit goed door elkaar. Voeg dan de knoflook en uit toe. Wanneer het mengsel nog wat te nat is, voeg je 1 el bloem toe en meng je dit door het mengsel. Dit herhaal je, totdat het een mengsel is waar je balletjes van kan rollen, die stevig zijn en niet uit elkaar vallen.

Maak van het hele mengsel balletjes (ter grote van een pingpong balletjes). Bak deze vervolgens in een laagje zonnebloemolie.

Combineer ze met je wrap of een Budabowl, smakelijk!

💡Heb je niet alle falafel nodig voor die dag? Draai de ongefrituurde balletjes dan allemaal los van elkaar een een stukje plastic folie. Deze kun je invriezen en op een later moment gebruiken.💡

25/08/2023

Biologisch eten klinkt positief, daarom hebben we vaak de associatie dat het gezonder is en goed is voor het milieu. Maar wat is daar nu precies van waar? 🤔

Biologisch verbouwd eten is gemaakt zonder gebruik te maken van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Daardoor heeft het voedsel vaak een iets betere samenstelling (meer vitamines en mineralen, minder resten van bestrijdingsmiddelen).🌱

Het nadeel van biologische landbouw en veeteelt is dat het meer grond nodig heeft voor dezelfde opbrengst. (Dieren krijgen meer ruimte.🐷🐮 Biologische verbouwde landbouwproducten zijn kleiner, dus voor 10 kilo aardappelen heb je meer land nodig🥦🥔). Daardoor is de belasting voor het milieu intensiever. Dit land kan namelijk niet ingezet worden voor natuur. 🌳

Dus waar je ook voor kiest, beide opties hebben voor en nadelen!

Livovita