that gutfeeding

04/06/2026

Newly diagnosed with celiac disease? Or still struggling despite being gluten-free?

I know how overwhelming it can feel. After my own journey of living with celiac disease for more than 15 years across three generations, I realized that “just eat gluten-free” is often not enough.

That’s why I created Embracing Gluten-Free Living. It is a practical guide designed to help you feel less overwhelmed and more informed 💚

I truly believe that this guide can help anyone who has been newly diagnosed with celiac disease. There are so many things I wish someone would have told me earlier. This is the guide I wish existed 16 years ago when I finally got diagnosed after years of struggling. I really want to spread awareness beyond „just don't eat gluten". https://thatgutfeeding.com/

04/06/2026

People often ask: „what happens if you eat gluten?“

Even the tiniest crumb - something invisible to the eye - set off a chain reaction inside my body.

It might not look dramatic from the outside,
but on the inside, my immune system is attacking my small intestine.

It leaves me completely drained — foggy, nauseous, aching and exhausted.

Sometimes it takes days or even weeks to recover.

So when I double-check ingredients, ask about cross-contact, or seem “too picky,”
it’s not about being difficult - it’s about staying safe.

Celiac looks different for everyone.
Some people have visible reactions, some don’t.

But one thing is always true:
As soon as gluten enters a celiac’s body, the damage begins - whether you can see it or not.

I just wish more people knew that it’s real, it’s serious and it matters 💚

04/06/2026

I wish someone had told me sooner that celiac is rarely a solo act 💕

04/06/2026

because after the shock, frustration, and some grieving, something surprising can happen: you might actually start to feel relieved, empowered, and yes, even thankful.

04/06/2026

This is something that took me a while to figure out, because back then, I was just focusing on survival.
I had finally been diagnosed with celiac, and all I cared about was cutting out gluten fast. I didn’t question the ingredients in those “safe” gluten-free products — if the label said gluten-free, I trusted it.
But over time, I noticed something wasn’t right. I was still feeling bloated, tired, foggy — and honestly, frustrated. I kept asking myself: Why do I still feel off when I’m doing everything “right”?
That’s when I started paying more attention — not just to gluten, but to what else was in my food. I realized a lot of those gluten-free swaps were loaded with sugar, refined starches, and preservatives. And while they didn’t trigger a celiac reaction, they definitely weren’t helping me heal.
That shift — from just avoiding gluten to actually nourishing my body — changed everything.
Going gluten-free is just one piece of the puzzle. To truly support our health, especially with celiac, we have to look beyond labels and focus on food quality. Because healing isn’t just about what we remove — it’s also about what we add in.
💬 If you’re navigating celiac, what’s one thing that’s helped you feel better? I’d love to hear your tips or experiences 💕

04/06/2026

“Just cut out gluten and you’ll be fine.” It sounds simple—too simple. But what they don’t say is how it changes everything.

04/06/2026

, the invisible struggle 💚

04/06/2026

Disease Awareness Month 💚

03/06/2026

I truly believe that this guide can help anyone who has been newly diagnosed with celiac disease. There are so many things I wish someone would have told me earlier. This is the guide I wish existed 16 years ago when I finally got diagnosed after years of struggling. I really want to spread awareness beyond „just don't eat gluten". https://thatgutfeeding.com/

23/01/2025

Vandaag heb ik iets gemaakt wat ik al heel lang niet meer heb gemaakt. En ik begrijp niet waarom 🤷‍♀️ Het is zo lekker, gemakkelijk en gezond. Het klassieke Thermomix-recept: broccolisalade.

Deze broccolisalade is niet alleen heerlijk, maar ook boordevol gezondheidsvoordelen dankzij de voedingsrijke ingrediënten. Laten we bekijken hoe elk ingrediënt bijdraagt aan je gezondheid:

Broccoli

Broccoli is een voedingskrachtpatser. Het zit vol met vitamine C, wat het immuunsysteem ondersteunt, en vitamine K, wat bijdraagt aan sterke botten. Daarnaast bevat het sulforafaan, een stof met mogelijke anti-kanker eigenschappen. Broccoli is ook rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert en een gezonde darm ondersteunt.

Rode Paprika

Rode paprika’s zitten vol antioxidanten, vooral vitamine C—meer dan in een sinaasappel! Dit versterkt het immuunsysteem, verbetert de huidgezondheid en bestrijdt vrije radicalen. Ze bevatten ook vitamine A, wat essentieel is voor de ooggezondheid, en carotenoïden, die goed zijn voor het hart.

Appel

Appels voegen natuurlijke zoetheid toe en zijn een geweldige bron van voedingsvezels, met name pectine, wat de darmgezondheid ondersteunt door te werken als een prebioticum. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten en flavonoïden, die ontstekingen verminderen en het risico op chronische ziekten zoals hartziekten en diabetes verkleinen.

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn klein maar krachtig. Ze zijn een uitstekende bron van hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die het slechte cholesterol verlagen. Daarnaast bevatten ze magnesium, wat cruciaal is voor energieproductie en spierfunctie, en vitamine E, een krachtige antioxidant voor de huid en het immuunsysteem.

Olijfolie

Extra vierge olijfolie wordt vaak een “superfood” genoemd vanwege de hartbeschermende eigenschappen. Het is rijk aan gezonde vetten en polyfenolen, die ontstekingen en oxidatieve stress verminderen. Olijfolie ondersteunt ook de hersengezondheid en kan het risico op neurodegeneratieve ziekten verlagen.

Honing

Honing is een natuurlijke zoetstof met antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen. Het kan keelpijn verzachten en biedt een snelle energieboost zonder een sterke piek in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken, zoals geraffineerde suikers doen. De antioxidanten in honing bevorderen ook de gezondheid van het hart.

Mosterd

Mosterd bevat selenium en omega-3 vetzuren, die ontstekingen verminderen en de algehele gezondheid van het hart ondersteunen. De pittige smaak is een geweldige, caloriearme manier om gerechten op smaak te brengen, terwijl het fytonutriënten toevoegt die de stofwisseling kunnen ondersteunen.

Azijn (Fruit of Balsamico)

Azijn ondersteunt de spijsvertering en kan helpen de bloedsuikerspiegel na de maaltijd te reguleren. Het azijnzuur in azijn heeft ook antibacteriële eigenschappen en bevordert de opname van mineralen zoals calcium.

Zout en Peper

Hoewel zout (bij voorkeur met mate) de elektrolytenbalans in het lichaam behoudt, bevat zwarte peper piperine, een stof die de opname van voedingsstoffen verbetert en ontstekingen kan verminderen.

💕