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Simon's Cuisine

Casa
Panama
Panama City
Simon's Cuisine

Receitas Plant Based originais e adaptações a pratos tradicionais.

Dicas e inspiração para experimentar novos sabores e ingredientes e a um estilo de vida mais saudável.

25/03/2026

Menu de Páscoa 🐣🐰

Depois do sucesso do Menu de Natal e de muitas pessoas pedirem para fazer encomendas mais vezes, decidi este ano fazer um Menu de Páscoa! 😍

Terá alguns dos já habituais e vossos pratos favoritos, mas traz algumas novidades que tenho andado a experimentar! Como sempre vamos ter entradas, pratos e sobremesas - tudo 100% vegetal, delicioso e para a família!

Este ano não vais ter que te preocupar com o stress de cozinhar para todos, pensar em menus, ir às compras! Podes relaxar e desfrutar de comidinha boa na companhia de quem mais gostas.

Existe uma capacidade limitada de produção e, por isso, as encomendas serão aceites por data de reserva e haverá prioridade para quem vier fazer recolha em lugar por combinar.

As encomendas podem ser feitas até à sexta feira Santa, dia 3 de Abril ao fim do dia! (Façam o mais cedo possível pois costumam esgotar antes 😂)

Boa Páscoa, até já! 😁

02/02/2026

Roma Foods 🇮🇹🍝

Algumas das melhores refeições da minha vida, na minha primeira visita a Roma! Que sonho 🤤

1 - Cannelloni
2 - Pizza di Salsiccia e Funghi
3 - Bruschetta al “Prosciutto”, Fiori di Zucca e Arancini
4 - Lasagna
5 - Funghi Fritti
6 - 3D Meat
7 - Pizza di “Prosciutto” e Crema de Stracciatela
8 - Cannoli
9 - Rigatoni All’Amatriciana
10 - Pinsa Di 4 Formaggi e Pinsa Diavola
11 - Carbonara
12 - Tagliere Di Formaggi
13 - Ziti Al Genovese
14 - Amatriciana
15 - Mille Feuille, Mela Cotta, Gelato, Crumble
16 - Cruffin al Limone e Crema
17 - Filled Croissant
18 - Entremet di Pistacchio e Lampone

15/12/2025

🎄 Rolo de Cogumelos e Lentilhas 🎄

Esta é uma das mais famosas e antigas receitas de Natal! Foi o prato que fiz no meu primeiro Natal Vegan e desde aí que se tornou um favorito cá de casa!

É a estrela dos pratos principais do menu de Natal e está quase a esgotar, assim como o resto das deliciosas iguarias!

Encomenda já este ou outros pratos do Menu, que apesar inicialmente estar disponível até 21 de Dezembro, deverá esgotar dentro 2 ou 3 dias.

Não deixem para a última da hora! O Natal está a chegar 🎄😉

12/12/2025

🎄Bolo Rainha🎄

E como não pode haver Natal sem os bolos tradicionais, o Menu inclui mais uma vez o clássico Bolo Rainha! Fofo por dentro, dourado por fora, bem aromatizado com os sabores do Natal.

Eu nunca fui fã de Bolo Rei, mas Bolo Rainha nunca recuso! F**a especialmente bom nos dias a seguir, fatiado e torrado com um bocadinho de manteiga 🤤.

Não há como resistir! Encomendem já o vosso, disponível no menu até 21 de Dezembro ou até esgotar!

Até já!🎄👋🏻

10/12/2025

Croquetes 🎄🌱

Estes são os croquetes que podem esperar no Menu de Natal! Douradinhos, crocantes e super saborosos!

São o mais parecido possível ao croquete tradicional e quem prova, costuma dizer que até são melhores! Esta é a estrela das entradas e também um dos produtos que esgota mais rápido!

Façam já as vossas encomendas e consultem o Menu completo que está no feed! Disponível até 21 de Dezembro ou até esgotar. 😉

Até já! 🎅

08/12/2025

🎄 Menu de Natal 2025 🎄

Chegou a melhor altura do ano! O Natal! 😍

E como não podia deixar de ser, trago-vos o meu já tradicional Menu de época, para que possam provar as minhas iguarias e especialidades e partilhar bons momentos em família.

Todos sabemos o stress que por vezes advem desta época: é a preparação da comida, os jantares que se acumulam, as compras dos presentes à última da hora, as combinações sempre a mudar.

Este menu, que tem feito sucesso nos últimos anos, vem ajudar com esse problema e tornar a vossa vida mais facilitada, para não terem de passar horas nas compras, na cozinha e a limpar.

Os pratos são todos 100% vegetais e dão para toda a família! Desde, entradas, a pratos partilhados e sobremesas deliciosas!

Existe uma capacidade limitada de produção e, por isso, as encomendas serão aceites por data da reserva e haverá prioridade para quem vier fazer recolha em lugar por combinar.

As encomendas podem ser feitas até dia 21 ao final do dia! (Façam o mais cedo possível pois costumam esgotar antes disso 😂)

Feliz Natal, até já! 🎄😉

05/12/2025

Sonhos de Natal

Estamos a ficar cada vez mais do Natal, a melhor altura do ano! Hoje trago-vos uma receita de sonhos de abóbora super saborosos! Muito parecidos com os clássicos, com o travo da abóbora. Deliciosos!

Duração: 40min (30 Sonhos)

Ingredientes:

400g de Farinha
700g de Abóbora
100g de Açúcar Amarelo
1 Ovo Linhaça (1 Colher Sopa Linhaça Moída + 2 Colheres Sopa Água)
1 Laranja (Sumo e Raspa)
1 Colher Sobremesa Fermento
Leite Vegetal q.b. (eu utilizei umas 4/5 colheres de Sopa)

Óleo para Fritar q.b.
Açúcar e Canela q.b. (para passar sobre os Sonhos)

Procedimento:

1 - Descascar e cortar a abóbora em cubos pequenos.
2 - Numa panela grande com água, cozer a abóbora cortada durante cerca de 20 min ou até estar bem macia. Escorrer a abóbora.
3 - Preparar o ovo de linhaça. Deixar repousar durante cerca de 5 min.
4 - Num recipiente grande juntar abóbora, o ovo de linhaça, o leite, o sumo e raspa de laranja. Triturar com uma varinha mágica ou num processador de alimentos.
5 - Adicionar ao recipiente a farinha, o açúcar e o fermento e mexer bem até obter uma textura homogénea. Opcionalmente, deixar a massa levedar 1 hora.
6 - Aquecer uma frigideira com óleo e preparar um prato com o açúcar e canela.
7 - Colocar uma colher de sopa de massa sobre o óleo, ajudando a retirar com outra colher. Fritar durante cerca de 2/3 min ou até estarem bem dourados. Virar ocasionalmente.
8 - Colocar os sonhos em papel de cozinha para absorver o óleo e passar sobre a mistura de canela e açúcar. Estão prontos a comer!

Simon’s Tips:

- Adicionem pequenas quantidades de leite de cada vez e se necessário, vão acrescentando, é muito fácil tornar a massa demasiado líquida só com umas colheres.
- A quantidade de óleo depende do tamanho da panela e de quantos sonhos querem fazer ao mesmo tempo. O importante é ter suficiente para que eles não toquem no fundo da panela.
- Para verificar se o óleo está quente, colocar uma colher de pau no óleo, se se formarem bolhinhas à volta é porque está pronto a fritar.

03/12/2025

🎄 Árvore de Natal Folhada c/Queijo e Espinafres 🎄

Esta é uma das minhas receitas de Natal favoritas! Simples, fácil e super deliciosa! Eu adoro tudo o que tenha massa folhada e queijo, por isso não tem como falhar! E dá uma ótima entrada para surpreender a família 😁

Duração: 45 min

Ingredientes:

2 Rolos de Massa Folhada (Verificar que são Vegan)
1 Cebola
4 Dentes de Alho
75g de Espinafres
200ml de Leite de Soja
2 Colheres de Amido de Milho
3 Colheres de Manteiga Vegetal
3 Colheres Sopa de Levedura Nutricional
q.b. Queijo Ralado Vegan
q.b. Sal, Pimenta, Salvia, Alecrim e Salsa

Procedimento:

1 - Picar a cebola, o alho, os espinafres e a salsa fresca.
2 - Numa panela refogar a cebola e o alho até estarem bem macios e dourados.
3 - Temperar bem o refogado e acrescentar os espinafres, cozinhando-os durante cerca de 2 min ou até diminuírem substancialmente.
4 - Afastar os espinafres para o lado e, na mesma panela, derreter a manteiga e juntar a maizena até formar uma pasta (“roux”). Cozinhar por um minuto.
5- Juntar o leite e mexer bem até a mistura engrossar. Adicionar a levedura nutricional e o queijo ralado e deixar derreter.
6 - Retificar temperos e deixar arrefecer.
7 - Estender um dos rolos de massa folhada e espalhar algum recheio por cima. Colocar a outra massa folhada por cima e, com uma faca, fazer a forma de uma árvore. Retirar os excessos e guardar para levar ao forno à parte.
8- Cortar algumas tiras na horizontal para formar ramos. Pegar em cada ramo e torcer, dando 2 voltas.
9 - Levar ao forno a 180°C por 20/30 min ou até a árvore estar bem tostada no topo. Deixar arrefecer e está pronta para servir para a família!

29/11/2025

Slovenia Foods 🇸🇮🌲🔙

Entre restaurantes, cafés e comidas caseiras, não ficámos nada mal. Foi uma bela viagem Vegan friendly pela Eslovénia 😁

25/12/2024

Feliz Natal a todos! 🎄✨

Dirección

Panama City

Página web

https://www.instagram.com/simonscuisine/

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