23/02/2021
Chaufa de Pollo Keto con su buena porción de paltita 😋🥢
Esta vez la estrella del plato y que se lució increíblemente fue la coliflor! Si, hicimos arroz de coliflor y quedó espectacular 💯
Acá les paso una recetita básica para que ustedes en casa puedan hacer su versión 🙂
Yo acá lo mantuve tradicional, como si fueras al chifa y pidieras tu buen plato de chaufita de pollo.
Ingredientes:
▫️Coliflor rallada o si tienen procesador de alimentos, les saldrá más parecido al arroz.
▫️Ajo picado finito.
▫️Kion picado finito.
▫️Cebolla china (parte blanca picada finita y la verde sesgada)
▫️Col picada en chiffonade.
▫️Pechuga de pollo en cubitos.
▫️Huevo
▫️Salsa de Soja baja en sodio (use 6 ml)
▫️Gotitas de aceite de ajonjolí para aromatizar el arrocito.
▫️Sal de maras al gusto.
▫️Aceite de coco para saltear.
Para el arroz de coliflor:
1️⃣Cocinar la coliflor ya rallada en el microondas por dos minutos, escurrir súper bien todo el líquido que decante y “tostar” en una sartén sin aceite por unos 10min aprox o hasta que quede bien sequita. Reservamos.
Comenzamos con el chaufa:
1️⃣En una sartén con un poco de aceite de coco, sellar y cocer el pollo que previamente salpimentamos. Reservar.
2️⃣En esa misma sartén caliente agregamos un poco más de aceite de coco, añadimos el ajo, kion y la parte blanca de la cebolla china, sofreímos sin dejar que el ajo se queme, una vez listo, agregamos el huevo y removemos muy bien, dejamos cocer y a la mitad del proceso añadimos la col, salteamos, añadimos el pollo, el arroz de coliflor, salsa de soja y la sal, todo este proceso es rápido y a fuego alto.
3️⃣Una vez listo, apagamos fuego y añadimos la parte verde de la cebolla china y unas gotitas de aceite de ajonjolí.
Y listo! Pueden agregar las verduras o carnes que deseen, en este caso yo lo dejé simple por la cantidad de carbohidratos que entran dentro de mis macros 🙂
100% Keto, rico y saludable!! 💜
