Dietetyk Patrycja Makowska (2026)

Nie mogłaś/eś trafić lepiej :)
Napisz do mnie wiadomość/maila lub zadzwoń a pomogę Tobie osiągnąć Twój cel

24/05/2025

Witajcie po delikatnej przerwie :)

Ostatnio delikatnie pochłonęła mnie nauka i sprawy organizacyjne co do pisania pracy magisterskiej, jednak mimo to udało mi się wygospodarować chwilkę czasu 23 maja 2025 roku na spotkanie z cudownymi, życzliwymi i pełnymi entuzjazmu ludźmi z Środowiskowego Domu Samopomocy w Białymstoku.

Tematem spotkania były zasady zdrowego odżywiania. 🍎🍌🥦
Omówiliśmy wspólnie piramidę zdrowego żywienia (do której było sporo pytań) a także po krótce każdą z 10 zasad zdrowego żywienia wraz z talerzem zdrowego żywienia.
Na sam koniec przedstawiłam kilka zdrowszych alternatyw słodyczy np. domowe batoniki owsiane lub też fit tiramisu. Przepisy spotkały się z bardzo dobrym odzewem i większość uczestników pytało czy mogę je im udostępnić, oczywiście że tak zrobiłam.

Było mnóstwo pytań od uczestników z czego bardzo się cieszę.
Na każde z nich udzieliłam odpowiedzi. 😁
Atmosfera była cudowna, nie czułam się w żaden sposób zestresowana. ☺️
Pierwszy raz ktoś tak czule, miło i ciepło odebrał treści jakie przekazałam. 🥰

Powiem tyle, na pewno jeszcze nie raz tam wrócę z uwagi iż, praca z tymi ludźmi to dla mnie cudowne i niezapomniane doświadczenie ❤️
Dziękuję jeszcze raz dla pracowników placówki a w szczególności dla Klaudii Pojawy za możliwość poprowadzenia takiego spotkania.

20/02/2025

Siemanko 👋
Było o białku, to teraz swoje 5 minut niech mają tłuszcze 😄

➡️Najpierw po krótce jak zbudowane są znane każdemu tłuszcze jadalne, innymi słowy kwasy tłuszczowe.
Głównym składnikiem tłuszczów jadalnych są triglicerydy, czyli estry zbudowane z trzech cząsteczek kwasów tłuszczowych i jednej cząsteczki glicerolu.

➡️Wyróżniamy TRZY główne grupy kwasów tłuszczowych w diecie. Każdy rodzaj kwasów tłuszczowych odgrywa różną rolę.

---> KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE
---> KWASY TŁUSZCZOWE JEDNONIENASYCONE
---> KWASY TŁUSZCZOWE WIELONIENASYCONE

➡️OGÓLNA ROLA TŁUSZCZY w delikatnym skrócie umieszczona została na grafice, ale oprócz tego do roli tłuszczy należy :

==> ułatwiają przełykanie pokarmu, zwiększają sytość pożywienia oraz wartość energetyczną
==> hamują skurcze żołądka i wydzielanie kwaśnego soku żołądkowego
==> są prekursorami syntezy hormonów steroidowych (cholesterolu) kory nadnerczy i hormonów płciowych
==> umożliwiają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A,D,E,K)
==> jako tłuszcz okołonarządowy stabilizują nerki i inne narządy w jamie brzusznej.

Źródła pokarmowe tłuszczy można także podzielić pod względem wyżej wymienionej klasyfikacji :)

=> Nasycone kwasy tłuszczowe znajdziesz w:
(te produkty w diecie najlepiej żeby wcale się nie znajdowały albo jak już to okazjonalnie)
-tłuste mięsa (wołowina, wieprzowina, jagnięcina), podroby, smalec
łój, pełnotłuste produkty mleczne (3 i więcej % tłuszczu) (ser żółty, śmietana, masło), lody, miąższ kokosowy, olej palmowy, olej kokosowy, wyroby cukiernicze (ciasta, pączki), słodycze (batony, lody, praliny), smażone potrawy (smażony kurczak, frytki), dania typu fast food (hamburger, pizza)

=> Jednonienasycone kwasy tłuszczowe znajdziesz w:
w wielu produktach roślinnych, zwłaszcza takich jak: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, słonecznik, sezam, orzechy laskowe, arachidowe, migdały, pistacje, awokado

=> Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3 i omega 6) znajdziesz w:
🐟 omega - 3 (olej lniany, nasiona lnu, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z zarodków pszenicy, orzechy włoskie oraz tłustych rybach morskich (makrela, łosoś, tuńczyk, sardynka, pikling, śledź oraz tran z wątroby dorsza), tłuszczu ssaków morskich czy algach oraz fitoplanktonie morskim.
🫒 Omega-6 => Głównym źródłem tych kwasów są oleje roślinne, a w szczególności: olej sojowy, olej słonecznikowy, olej kukurydziany oraz olej z pestek winogron.

➡️Jakie zatem jest ZAPOTRZEBOWANIE w diecie dorosłej ZDROWEJ osoby na tłuszcze ? 🤔
Udział tłuszczów w diecie dorosłej zdrowej osoby NIE POWINIEN przekraczać 30% dobowego zapotrzebowanie na energię to znaczy że np. W diecie zawierającej 2500 kcal, tłuszcz powinien być zawarty w ilości 83 gramów

➡️W przypadku: chorób trzustki czy chorób wątroby, tłuszcz ulega delikatnemu ograniczeniu z uwagi na to iż wymienione wyżej narządy biorą udział w jego trawieniu a celem ich oszczędzenia ograniczamy ale nie wykluczamy tłuszcz.

15/02/2025

Witajcie ! 👋
Dzisiaj parę słów na temat jednego z ważniejszych składników pokarmowych jakim jest BIAŁKO.

💪Zacznijmy może od tego w jaki sposób zbudowane są cząsteczki białek ale w delikatnym uproszczeniu :)
Wszystkie cząsteczki białek są zbudowane głównie z atomów czterech pierwiastków:
--> węgla,
--> wodoru,
--> tlenu,
--> azotu.
Co więcej, w skład niektórych białek mogą wchodzić atomy siarki, fosforu i inne pierwiastki.
Jednak podstawowym elementem budującym białka są aminokwasy.

Jak jest zatem rola BIAŁKA w naszym organizmie ? 🤔
👉białko pełni rolę budulcową, uzupełnia ubytki w tkankach naszego ciała, wspomaga regenerację.
👉Jest budulcem kości, zębów, włosów i skóry.
👉Uczestniczy w procesach przemiany materii jako budulec ENZYMÓW
👉Uczestniczy w odpowiedzi odpornościowej jako przeciwciała
👉Pełni funkcje transportowe np. transferryna transportująca żelazo w organizmie
👉Uczestniczy w procesach widzenia jako opsyna
👉Odpowiada za regulację równowagi wodno - elektrolitowej
oraz kwasowo – zasadowej
👉Pełni również funkcję regulacyjną ważnych czynności życiowych jako hormony

Co więcej, jest to składnik pokarmowy mało kaloryczny (4 kcal na 100g białka) oraz sycący. Produkty dostarczające znaczną ilość białka sprawdzą się idealnie na redukcji ale też jako element codziennej dobrze zbilansowanej diety 😁

Jakie jest zapotrzebowanie na białko dla dorosłego człowieka ? 🤔

--> Zapotrzebowanie na białko dla zdrowego dorosłego człowieka niezależnie od płci wacha się w granicach między 0,8 g – 1 g / kg m. c. / d ( średnio ok.47 – 75 g / d )
--> Minimalna ilość białka w diecie stanowi ok 15% dobowego zapotrzebowania energetycznego
Co ważne aż 2 / 3 ogółu białka powinno pochodzić z produktów zwierzęcych tj. mięso, ryby, jaja
Wzrost zapotrzebowania na białko obserwujemy wśród :
- dzieci ,
- młodzieży ,
- kobiet w ciąży ,
- kobiety karmiące piersią ,
- podczas dużego wysiłku fizycznego ,
- przy chorobach nerek ( zespół nerczycowy ) , marskości wątroby czy przy poparzeniach oraz podczas stresu spowodowanego urazem lub operacją.
W takich sytuacjach zapotrzebowanie na białko wzrasta nawet od 1,2 – 1,5 g / kg do 2,5 g / kg / dobę

OK. Ale jakie produkty jeść by dostarczyć białko wraz z dietą ? 🤔

Produkty dostarczające białka możemy podzielić na te pochodzenia roślinnego jak i te pochodzenia zwierzęcego.
Pochodzenia zwierzęcego: mięso, ryby, owoce morza, produkty mleczne oraz jaja 🍗🥩🍤
Pochodzenia roślinnego: rośliny strączkowe (soja, bób, soczewica, ciecierzyca, fasola czerwona i biała, groch czy groszek zielony.) ale również zboża takie, jak: otręby (owsiane i pszenne), makaron pełnoziarnisty, kasza bulgur, kasza gryczana i ryż brązowy czy orzechy, pestki i nasiona.

12/02/2025

W dzisiejszym poście:
--> kilka słów na temat niedoborów jakie mogą wystąpić przy chorobie jaką jest celiakia
--> Co z suplementacją diety ? Czy jest potrzebna ? Co warto suplementować?

Na sam początek, czym tak właściwie jest ta CELIAKIA ? 🤨

Celiakia czyli innymi słowy choroba trzewna
- jest przewlekłą chorobą zapalną jelita cienkiego o podłożu autoimmunologicznym (to znaczy że organizm wytwarza przeciwciała przeciwko komórkom jelita i je niszczy)
- występuje u osób genetycznie predysponowanych
- W Europie choruje na nią około 1-3% populacji przy czym jedynie 1 na 10 chorych wie, że choruje na celiakię.

Choroba ta wymaga do końca życia stosowania DIETY BEZGLUTENOWEJ, która niesie za sobą ryzyko niedoborów witamin głównie z grupy B, składników mineralnych tj. żelaza, selenu, miedzi, cynku, magnezu oraz błonnika pokarmowego.😞

JAK ZARADZIĆ WSPOMNIANYM NIEDOBOROM ?
- Urozmaicona i zbilansowana dieta bezglutenowa jest jedynym skutecznym sposobem na uniknięcie niedoborów pokarmowych, w czym pomóc może dietetyk. 🥗
- W dostarczeniu odpowiedniej ilości błonnika mogą pomóc warzywa. 🥕🥦
Temu też, staraj się do każdego posiłku dodawać bukiet świeżych warzyw. Każdego dnia powinieneś zjadać 4 porcje warzyw. !!! Unikaj jednak soków warzywnych – z uwagi na to że one nie zawierają błonnika, który zlokalizowany jest głównie w skórce i w miąższu. !!!
- Sięgaj po bezglutenową mąkę wieloziarnistą, gryczaną czy choćby owsianą. Te rodzaje mąk zawierają o wiele więcej cennych składników.
- Sięgaj także to amarantus czy quinoa. A do obiadu zamiast ziemniaków dodawaj kaszę , szczególnie kaszę gryczaną, jaglaną - są idealnym źródłem szeregu składników mineralnych.
- Na bezglutenową przekąskę zamiast słodkich ciasteczek wybierz garść orzechów i nasion.🥜🌰
Orzechy świeże są naturalnie bezglutenowe Dzięki nim uzupełnisz niedobory selenu, cynku czy magnezu.

Co więcej dobrze zbilansowana i urozmaicona dieta bezglutenowa nie powinna uwzględniać suplementacji gdyż zapotrzebowanie na wymienione wyżej składniki pokryjesz dietą.

❗️Jednak jeśli już zajdzie potrzeba suplementacji to warto przed sięgnięciem po suplement wnikliwie przeanalizować jego skład. ❗️

Suplementy po jakie warto w razie potrzeby sięgnąć to:
=> witamina A,
=> witaminy z grupy B,
=> witamina C,
=> cynk ,
=> żelazo,
=> magnez.

07/02/2025

Witajcie 👋
Jak sam tytuł rolki mówi, dziś kilka słów o mojej osobie 🤗

1. Nazywam się Patrycja, mam 23 lata, urodziłam się w miejscowości Augustów ale aktualnie studiuje i mieszkam w Białymstoku 😁
2. Ukończyłam studia pierwszego stopnia na kierunku dietetyka na Uniwersytecie Medycznym w Białymstoku 📚📖
3. Interesuje się głównie psychodietetyką, ale praca z ludźmi z innymi problemami też przynosi mi frajdę i radość ☺️
Z uwagi na chęć pomocy osobom z zaburzeniami odżywiania po ukończonych studiach dietetycznych drugiego stopnia, planuje podjąć się podyplomowych studiów z psychodietetyki👐
4. Od 5 lat jestem wegetarianką a studia przybliżyły mi ogrom wiedzy na temat tego jak taką dietę zbilansować by nie było żadnych niedoborów ♥️
5. Mój wolny czas (jak już do znajdę) poświęcam poszerzaniu swojej wiedzy ale również spędzam czas z bliskimi 🏡
6. Swój dzień zawsze rozpoczynam od dobrego śniadania i kubka ciepłej kawy z mleczkiem . Bez śniadania z domu ani rusz 💪😍

Address

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dietetyk Patrycja Makowska posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Dietetyk Patrycja Makowska