07/09/2021
W powietrzu czuć powoli jesień, zatem warto już teraz szczególniej zadbać o swoją odporność 🍁🍂☔
Królowa jesieni, czyli DYNIA sprawdzi się w tym przypadku idealnie 👌🏻
Jest cennym źródłem witaminy A oraz karotenu (przeciwutleniacz).
Ponadto zawiera również cynk, potas, magnez, żelazo, wapń oraz witaminy z grupy B.
Dynia dzięki zawartości korzystnych związków wspiera nasza odporność oraz wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe.
Zupa krem z dyni idealnie rozgrzeje w chłodniejszy dzień oraz wzmocni nasz układ odpornościowy 👌🏻
Przepis na 3 porcje
Składniki:
▪️Dynia 1kg
▪️Marchew 3-4 sztuki
▪️Pietruszka 1 sztuka
▪️Cebula 1 sztuka
▪️Czosnek 2 ząbki
▪️Pomarańcza 1 sztuka
▪️Mleczko Kokosowe light 200ml
▪️Oliwa z oliwek 1 łyżka
▪️Woda około +/- 500ml
▪️Przyprawy: sól, pieprz, curry, kurkuma, imbir, chilli
▪️Pestki dyni
Sposób przygotowania:
Dynię kroimy na pół i wydrążamy środek, następnie obieramy i kroimy w kostkę. Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy w dowolny sposób. W garnku, w którym będziemy przygotowywać zupę, rozgrzewamy oliwę. Następnie dodajemy cebulę i czosnek, podsmażamy chwilę. Wrzucamy pozostałe warzywa, dodajemy przyprawy i smażymy całość co chwilę mieszając, aby się nie przypaliło przez około 10 minut. Całość zalewamy wodą i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Następnie blendujemy całość na gładką masę, dodajmy sok z wyciśniętej pomarańczy, startą skórkę pomarańczową oraz mleczko kokosowe. I gotowe 🎉
W celu zblinasownia posiłku można wzbogacić go w dodatkowe źródło tłuszczu w postaci pestek dyni i źródło białka, np. tofu (istotne szczególnie u osób z IO).
Spodobał Ci się przepis? Koniecznie daj mi znać w komentarzu 🧡
