22/07/2026
Ta jedna porcja ma, aż 19 mg żelaza!
🚫 głownie pochodzenia zwierzęcego a jednocześnie dostarcza dużo wapnia, więc wyjątkowo trzeba zadbać o wchłanianie, stąd dodatek papryki i natki pietruszki 🌱
1 porcja tofu (ale polecam zrobić więcej, na kilka dni 😜)
• 90g tofu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oliwy
• paprykę słodką & ostrą, czosnek w proszku, pieprz ziołowy & zwykły, cebulę w proszku - ilość według uznania.
Tofu rozgniatamy widelcem, mieszamy z sosem sojowym, oliwą i przyprawami. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jakieś 35 - 40 minut. Co jakieś czas mieszamy, żeby równomiernie się upiekło.
Pozostałe składniki: 60g makaronu z soczewicy • pół cebuli • pół czerwonej papryki • jedna mała marchewka • 200g passaty pomidorowej • po łyżeczce tymianku, bazylii i oregano • 1 łyżka oliwy z oliwek • 15g orzechów nerkowca/pestek dyni• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki •
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na rozgrzanej patelni podsmażamy warzywa, dodajemy passatę, upieczone tofu, makaron, przyprawy i dodatki.
• dietetyk Kraków • tofu bolegnese • ferrytyna •
