Ewelina Blicharz - Dietetyczka

25/09/2024

Na fali jesiennych porządków w dokumentach znalazłam moją pracę dyplomową :-)

Pamiętam, jak przez ponad rok czytałam wszystkie dostępne publikacje w temacie żywienia osób podczas chemioterapii i mających wyłonioną stomię.
Ciekawe, że wtedy myślałam, że niewiele wiem w tym temacie. Teraz, gdy zajrzałam do tej pracy, mam już inne zdanie ;-)

20/09/2024

"Mamo, co to jest pancake, jak smakuje?"

Poszukałyśmy przepisu i córcia zrobiła. Sama. Czuję radość i dumę, kiedy kolejny raz sama coś przygotowuje.

Bywa to niełatwe, bo BEZGLUTENOWE opcje ciastowo-naleśnikowo-pierogowe (o chlebie nie wspomnę!) wymagają większej gimnastyki w kuchni 🤸‍♀

18/09/2024

Ruch, jeżeli mógłby być przepisywany w formie tabletki, byłby najczęściej przepisywanym lekiem na świecie!

Jeśli potrzebujesz motywacji, żeby ruszać się więcej - obejrzyj film "Jak ruchem zmieniać umysł".

Kilka argumentów z filmu:

UMIARKOWANA AKTYWNOŚĆ FIZYCZNE
- zapobiega powstawaniu chorób neurodegeneracyjnych i psychicznych
- jest metodą walki ze stanami przedcukrzycowymi, z jej początkami w przypadku cukrzycy typu 2
- poprawia wrażliwość insulinową, także tą w mózgu, co warunkuje jego prawidłowe działanie - wspierając zdrowie psychiczne i poznawcze
- redukuje stłuszczenia wątroby
- utrzymuje odpowiednią masę kostną i masę mięśniową
- jest sprawą kluczową u osób starszych, u kobiet w okresie menopauzalnym
- poprawia mikrocyrkulację i stan śródbłonka (usprawnianie działania naczyń - także mózgowych)

Premiera filmu dokumentalnego "Jak ruchem zmieniać umysł" dostępny bezpłatnie od 16 maja na tym kanale YouTube.Pomysłodawca i producent: Fundacja Veritas htt...

14/09/2024

Marchewki do kiszenia przygotowane!
Co jakiś czas kupuję, ale tym razem chciałam sama przetestować. Uwielbiam kiszoną marchewkę. Jest twarda, chrupiąca, z ogórkami to różnie bywa ;-) 🥒

Oprócz pysznej chrupkości marchewki możemy cieszyć się obfitością witamin (B, C, E, K), minerałów (magnez, potas, cynk, fosfor, sód, wapń, żelazo), karotenoidów, kwasem mlekowym. To NATURALNY PROBIOTYK - w efekcie wspiera naszą odporności i równowagę flory bakteryjnej jelit 👌

23/08/2024

ZAKOCHAŁAM SIĘ...

W MAŚLE GHEE 😁

Pyszne!

Do wszystkiego!

Po nałożeniu łyżkę koniecznie oblizać 😋
Jest bezpieczne nawet do głębokiego smażenia. Dlaczego? Ma wysoką temperaturę dymienia (250 °C), co chroni przed spaleniem tłuszczu i wytworzeniem niekorzystnych związków.
Co ciekawe, osoby nietolerujące białka mleka krowiego i laktozy, mogą skusić się na to pyszne masło (sprawdzone na rodzinie 😉 ). Dlaczego? Chodzi o proces produkcji tego masła - podczas podgrzewania kazeinowe i serwatkowe białka mleka wytrącają się (m.in. w postaci piany).
Pozostaje mi życzyć smacznego!

17/08/2024

CHLEB BEZGLUTENOWY

Lubię zapach chleba. Piekę więc i eksperymentuję.

Tym razem do podstawowego przepisu dosypałam mąkę z TEFF (miłkę abisyńską).

Ziarno teff zawiera wapń, żelazo, witaminy z grupy B., więc jest dobrym sposobem na wzbogacenie diety bezglutenowej️👌

Pieczywo coraz rzadziej kupuję - nie smakuje mi (może nie jestem wyjątkiem) i źle się po nim czuję... Chyba nie tylko ja?