Farma Wola (2026)

26/03/2026

Nagłe wydarzenia geopolityczne obnażają system i pokazują, jak bardzo wrażliwy jest dziś sposób produkcji żywności.

Rolnictwo jest uzależnione od wielu czynników, ale szczególnie rolnictwo konwencjonalne – im dalej od naturalnych metod uprawy, tym większe uzależnienie od chemii, technologii i globalnych łańcuchów dostaw.
Dlatego naturalne, regeneracyjne podejścia do uprawy są po prostu bardziej odporne.

To, co jest wielkie i silnie zoptymalizowane, często okazuje się też najbardziej wrażliwe na zmiany.

12/03/2026

Stało się! Zamykamy zapisy na abonamenty na paczki warzyw na ten sezon.

Jestem ogromnie szczęśliwy, że udało się zebrać pełną grupę osób świadomych wartościowego jedzenia – ludzi, którzy doceniają sposób, w jaki podchodzimy do produkcji żywności i którzy są z nami od samego początku tej drogi.

Wierzę, że ta misja, którą rozpoczynamy, będzie czymś dużo większym i mam nadzieję, że będziecie z nami przez długie lata. Będziemy Was na bieżąco informować o postępach na farmie, o tym jak się rozwijamy, jak poszerzamy ofertę, ale także o tym, co jest dla nas najważniejsze – o zdrowej glebie, która prowadzi do zdrowego organizmu.

Bardzo dziękuję wszystkim osobom, które zapisały się na abonamenty. Dziękuję również tym, którzy pomogli nam rozprzestrzeniać informacje o naszej farmie i naszej misji. I dziękuję także wszystkim, którzy są z nami po prostu dlatego, że wierzą w ten kierunek i chcą nas wspierać.

To dla mnie ogromnie ważne.

Przed nami jeszcze długa droga. Jesteśmy dopiero na samym początku, ale mając wokół siebie tak zaangażowaną społeczność wiem, że będzie to wspaniała przygoda.

Dziękuję Wam wszystkim jeszcze raz i życzę Wam wspaniałego sezonu oraz dobrego roku.

Cieszę się, że ten projekt rusza — a Wy razem z nim.

Jakub 🌱

11/03/2026

Często myślimy, że „warzywo to warzywo”.

Nic bardziej błędnego!

Różnice w gęstości odżywczej między odmianami mogą być gigantyczne!
Oto dowody, które zmienią Twoje podejście do zakupów:

1️⃣ KAPUSTA: Czerwona to nie tylko kolor! Ma średnio 10x więcej witaminy A i prawie 2x więcej witaminy C niż zwykła biała kapusta.

2️⃣ MARCHEW: Fioletowe odmiany zawierają antocyjany (te same co w borówkach), które chronią serce. Niektóre z nich mają nawet 2x więcej beta-karotenu niż te klasyczne pomarańczowe!

3️⃣ SAŁATA: Zapomnij o sałacie lodowej. Wybierając sałatę rzymską lub liściową (czerwoną), dostarczasz organizmowi nawet 50x więcej witaminy A!

4️⃣ POMIDORY: Pomidorki koktajlowe mają wyższe stężenie likopenu i witaminy C w każdym gramie niż wielkie pomidory malinowe. Dlaczego? Bo mają więcej wartościowej skórki w stosunku do miąższu.

5️⃣ CEBULA: Nie obieraj jej zbyt głęboko! Zewnętrzne warstwy to kopalnia kwercetyny. Czerwona odmiana ma nawet o 20% więcej antyoksydantów niż biała.

6️⃣ ZIEMNIAKI: Te o fioletowym miąższu mają od 4 do 10 razy więcej antyoksydantów niż zwykłe białe odmiany.

Jedz całą roślinę! Liście rzodkiewki mają 6x więcej witaminy C niż sam korzeń, a liście buraka to kopalnia żelaza i witaminy K (której w samym buraku prawie nie ma!).

Dlaczego rzadko widzimy te najzdrowsze odmiany na półkach? Bo wielki handel ma inne priorytety niż Twoje zdrowie. Odmiany supermarketowe są selekcjonowane pod kątem:

👉 Logistyki: muszą przetrwać 2 tygodnie w transporcie bez więdnięcia.

👉 Wyglądu: muszą być idealnie równe i błyszczące (często kosztem smaku).

👉 Trwałości: mają grubsze, twardsze skórki i więcej wody, ale mniej delikatnych przeciwutleniaczy.

Wniosek? Kupując w markecie, często jesz „ładną”, ale rozwodnioną wersję tego, co oferuje natura.

04/03/2026

Największa konkurencja, jaka może pojawić się w rolnictwie, występuje wtedy, gdy uprawiamy tę samą roślinę na dużej powierzchni. W takiej sytuacji wszystkie rośliny konkurują o te same zasoby – o tę samą wodę i te same składniki odżywcze – dokładnie w tym samym czasie.

I właśnie dlatego rolnictwo monokulturowe może nie być najlepszą drogą naprzód. Bo jeśli się nad tym zastanowimy, to chcąc być jak najbardziej produktywnym i osiągać wysokie plony, ale jednocześnie produkować żywność o jak najwyższej gęstości odżywczej, powinniśmy dążyć do tego, aby rośliny miały jak najmniejszą konkurencję lub aby rosnące obok siebie gatunki wzajemnie się wspierały.

To jest jeden z powodów, dla których mamy tak dużą różnorodność upraw. Wiemy, że gdy stosujemy współuprawę, czyli sadzimy obok siebie rośliny, które pomagają sobie nawzajem, możemy uzyskać lepszą odporność na szkodniki, ale także stworzyć symbiotyczną relację między roślinami. W rezultacie otrzymujemy rośliny, które są bardziej odporne, a jednocześnie bardziej bogate w składniki odżywcze.

Co ciekawe, również główny nurt agronomii zaczyna iść w tym kierunku. Coraz częściej zauważa się, że niektóre rośliny okrywowe mogą wspierać uprawy, a także że współuprawa i tzw. companion planting mogą przynosić korzyści głównej uprawie, czyli tej komercyjnej.

Dlatego właśnie chcemy stosować takie podejście. Monokultura ma wiele wad, a ta jest jedną z nich.

02/03/2026

Nareszcie są i chcemy się z Wami podzielić tą informacją. Mikrolistki już rozkręcone i będą dostępne dla naszych abonentów jako dodatkowy produkt w paczkach, a także dla osób, które będą chciały je dostać dla siebie — na pewno będziemy obecni w kilku sklepach. Tę listę jeszcze ustalimy, więcej informacji już wkrótce , ale jeżeli chcielibyście je dostać bezpośrednio do domu, też dawajcie znać, bo myślimy nad rozwiązaniami, jak możemy je do Was dostarczyć.

I to już nie musi czekać na abonamenty od maja, bo tak naprawdę nasza produkcja już działa na całego.

A mikrolistki to nie tylko smaczna zielenina na momenty, kiedy jeszcze nie ma takiej świeżości w sklepach, ale to również zdrowe małe listki, które mają dużo witamin, antyoksydantów i różnych innych związków bioaktywnych.

Bardzo fajnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, kanapek i różnych innych dań. Dla nas, odkąd weszliśmy w konsumpowanie kiełków i mikrolistków, to tak naprawdę dorzucamy je do czegokolwiek — cokolwiek przygotowujemy w kuchni, dostaje sporą garść mikrolistków.

Tak więc oczekujcie tej pozycji w paczkach — będziecie mieć ją do wyboru. Dodatkowo damy też listę miejsc, w których będą one dostępne dla Was. Ale jeżeli jesteście miejscem, które chciałoby mieć je u siebie w ofercie, albo jesteście osobami, które nie są na abonamencie lub chcielibyście mieć je już teraz, to napiszcie do nas wiadomość, a na pewno znajdziemy jakąś możliwość.

25/02/2026

Nie powinno być rolnictwa bez zdrowia i zdrowia bez rolnictwa.

W słowach Joan Gussow:

„Staram się zainteresować moich kolegów zajmujących się żywieniem tym, aby zwracali uwagę na rolnictwo. Zachęcałabym was natomiast do tego, aby wasi koledzy z rolnictwa zwracali uwagę na konsumentów, ponieważ to oni są najważniejszymi sprzymierzeńcami, jakich możecie mieć. Muszą być edukowani, a nie tylko uspokajani, bo w przeciwnym razie nie sądzę, żebyśmy w przyszłości mieli jakiekolwiek rolnictwo — poza takim, które będzie wysoko zaawansowane technologicznie i kontrolowane przez kilka dużych branż.”

Lub w słowach z :

„Żadna dziedzina nauki, nawet medycyna, nie ma tak wielkiego wpływu na zdrowie człowieka jak rolnictwo.”
– Mieczysław Babalski

Dlatego powinniśmy traktować rolnictwo z ogromną odpowiedzialnością. To nie jest tylko kwestia zysków, ilości plonów czy wyglądu produktów, ale przede wszystkim dostarczania żywności, która jest pozbawiona toksycznych związków i jest pełnowartościowa.

Żywność powinna odżywiać i budować organizm. Jeżeli tak nie jest, nie powinna być nazywana żywnością.

Moja osobista przygoda z rolnictwem rozpoczęła się od dietetyki ( ) — nie odwrotnie. Dlatego wiem, że naszą misją zawsze będzie produkcja najwyższej jakości pożywienia, bez kompromisów na jakości. Wszystko inne nie jest dla nas dopuszczalne.

Wybierajcie tylko tych producentów, dla których zdrowie konsumentów jest priorytetem i najważniejszym celem.

21/02/2026

Krótkie przemyślenia na temat ostatnich kontrowersji które wydarzyły się w USA. W skrócie: pestycydy to leczenie objawów na nie przyczyny. Tak, da się prowadzić uprawy na wielką skalę dbając o glebę i ją regenerować.

20/02/2026

Świadomość to nie to samo co strach.

Często treści, które mają na celu uświadamianie konsumentów o potencjalnych zagrożeniach, jakości produktów czy ich wadach, są dyskredytowane i przedstawiane jako „sianie strachu”. Wydaje mi się, że to nie do końca uczciwe podejście.

Powinniśmy mówić otwarcie o tym, co dzieje się wokół nas, aby każdy mógł podejmować decyzje w sposób w pełni świadomy. Informacja nie jest zagrożeniem — zagrożeniem jest jej brak.

Oczywiście jasne jest, że część branż, firm czy instytucji nie zawsze kieruje się najlepszym interesem konsumentów. Często priorytetem bywa zysk, efekt polityczny czy budowanie popularności. I właśnie dlatego powinniśmy być tego świadomi.

Świadomość daje nam możliwość wyboru. Możemy wspierać tych producentów i dostawców, dla których jakość jest fundamentem działania. Możemy zadawać pytania, domagać się transparentności i selekcjonować produkty, które realnie nam służą.

Dlatego uczmy się, czytajmy, analizujmy i bądźmy świadomi. A przede wszystkim wspierajmy te firmy, które naprawdę chcą robić coś dobrego — dla ludzi, dla środowiska i dla przyszłości.

16/02/2026

Dziękujemy — pozytywny odbiór naszej oferty przeszedł nasze oczekiwania.

To, że ludzie potrzebują zdrowego i świeżego jedzenia ze sprawdzonego źródła, było dla nas oczywiste. Ale to, jak ważny jest ten temat dla tak wielu osób, przerosło nasze najśmielsze przypuszczenia.

To pokazuje, że zasługuje on na czas, komunikację i konsekwentne uświadamianie.

Od początku naszą misją było produkowanie żywności najwyższej jakości i o jak największej wartości odżywczej. Dziś możemy robić to dla szerszej grupy odbiorców — i to jest wspaniałe.

Dziękujemy za zaufanie.

Zostało nam 5 ostatnich miejsc na nasze abonamenty.

Jeśli chcecie dołączyć do naszej społeczności — to jest ten moment.

Już nie możemy się doczekać startu sezonu i tego, jak z radością będziemy przygotowywać dla Was paczki.

13/02/2026

Nasza przygoda z rolnictwem zaczęła się od bardzo długiej drogi w poszukiwaniu rozwiązań problemów zdrowotnych. Im głębiej wchodziliśmy w materiały, które holistycznie podchodziły do zdrowia i realnie pomagały w przypadkach uznawanych przez medycynę konwencjonalną za trudne lub wręcz niemożliwe do rozwiązania, tym częściej napotykaliśmy jedno wspólne ogniwo:

połączenie między zdrową glebą, mikrobiomem glebowym a zdrowym ludzkim organizmem — pośrednio i bezpośrednio poprzez żywność.

Z czasem stało się jasne, że temat zdrowego życia, wspierania organizmu w wychodzeniu z różnych schorzeń i długoterminowego utrzymania zdrowia zaczyna się od jedzenia. Od tego, jak żywność jest produkowana i jakiej jakości jedzenie trafia na nasz talerz.

Dlatego rolnictwo nigdy nie powinno być traktowane osobno od medycyny — i dokładnie tak samo medycyna nie powinna być oddzielana od rolnictwa. Dopiero wtedy, gdy potraktujemy jedzenie jako priorytet i jeden z fundamentów zdrowia, będziemy w stanie podejmować świadome decyzje, które rzeczywiście służą nam w długiej perspektywie.

Tylko w momencie, gdy te dwie dziedziny są ze sobą połączone, osoby w nie zaangażowane mogą kierować się tym samym celem — zdrowym psychicznie i fizycznie społeczeństwem.

Dziś niestety widzimy coś przeciwnego. Medycyna ma swoje cele, rolnictwo ma swoje cele i nie chodzi tu o obwinianie pojedynczych ludzi czy praktyków. Taki został stworzony system.

Gdy te obszary funkcjonują osobno, każda z nich zaczyna podążać własną motywacją — najczęściej finansową — co prowadzi do kompromisów: w jakości usług w medycynie i w jakości produktów w rolnictwie.

Dlatego jeżeli mówimy o zdrowiu, musimy mówić o rolnictwie.

Jeżeli mówimy o rolnictwie, musimy mówić również o zdrowiu.

11/02/2026

Jest wiele wspaniałych książek, które stanowią przejrzyste instrukcje i poradniki, pokazujące, jak lepiej uprawiać warzywa. Ta książka nie jest jedną z nich. Jest czymś znacznie więcej.
Polecam przeczytać „Rewolucję źdźbła trawy” Masanobu Fukuoki nie tylko osobom związanym z ogrodnictwem czy rolnictwem, ale wszystkim, którzy cenią naturalne podejście do życia. To książka o filozofii, o życiu, o naturze, o rolnictwie oraz o tym, jak pogoń za postępem i próby udowodnienia wszystkiego wyłącznie przez pryzmat nauki mogą prowadzić nas do niekorzystnych rezultatów.
Z perspektywy rolnictwa naturalnego Masanobu Fukuoka przedstawia cztery zasady naturalnego rolnictwa, które idealnie wpisują się w filozofię i misję naszej farmy:

1. Brak uprawy mechanicznej – uprawa niszczy delikatne połączenia i biologię gleby, których odbudowa zajmuje bardzo dużo czasu.
2. Brak chemicznych nawozów – obchodzenie się z glebą w sposób nierozważny i bez szacunku prowadzi do jej wyjałowienia. Gleba pozostawiona naturalnym procesom potrafi utrzymać swoją żyzność.
3. Brak zwalczania chwastów przez orkę i herbicydy – chwasty nie powinny być całkowicie usuwane, lecz kontrolowane. Pomagają w tym okrywanie gleby, płodozmian i ściółkowanie.
4. Brak uzależnienia od chemii – gleba wyjałowiona będzie wymagała chemii; w innym przypadku procesy będą układały się naturalnie. Najlepszym sposobem, by nie być zależnym od chemii, jest uprawa zdrowych roślin w zdrowej glebie.

Można zgadzać się z Masanobu Fukuoką lub nie, ale jedno jest pewne: naturalny sposób uprawy warzyw to najlepsze podejście, które może zagwarantować nam zdrowe i czyste jedzenie.
Ta książka jest również delikatnym przypomnieniem, abyśmy z większą pokorą podchodzili do procesów zachodzących w biologii i chemii. Nie wszystko wiemy i nie wszystko da się dziś wytłumaczyć nauką i badaniami. Istnieje ogrom procesów, których wciąż nie rozumiemy, a ich zaburzanie poprzez nadmierną ingerencję może być długoterminowo niebezpieczne. Dotyczy to zarówno naszego podejścia do rolnictwa, jak i do naszego ciała, zdrowia i życia.

10/02/2026

Zamiast kolejnej technologii — potrzebujemy równowagi, a nie następnego nawozu.

Jednym z największych problemów współczesnych czasów, widocznym nie tylko w rolnictwie, ale także w edukacji, medycynie i wielu innych obszarach naszego życia, jest utrata równowagi.

Coraz częściej próbujemy rozwiązywać złożone problemy szybko, przy pomocy technologii i doraźnych interwencji.
Niestety, im większa ingerencja człowieka, tym większe oddalenie od naturalnych procesów i od stanu równowagi, do którego systemy biologiczne dążą w sposób naturalny.

Zubożona gleba, będąca efektem modernistycznego podejścia do rolnictwa, wymaga dziś chemicznych nawozów, ponieważ życie glebowe — które mogłoby samo podtrzymywać zdrowie roślin — zostało w dużej mierze zniszczone przez nadmierne przekopywanie, intensywną mechanizację, stosowanie chemicznych środków ochrony roślin oraz ciągłe narażenie na ekstremalne warunki.

Podobnie jest z naszym zdrowiem, nadwyrężonym nadmiarem sztucznego, wysoko przetworzonego jedzenia, ale także ciągłym stresem, brakiem snu i chronicznym przeciążeniem.

Ciało, które nie ma przestrzeni na regenerację, zaczyna domagać się szybkich rozwiązań, a ignorowanie tych sygnałów w dłuższej perspektywie może prowadzić do stopniowego pogarszania stanu zdrowia.

A prawda jest znacznie prostsza:
potrzebujemy powrotu do natury i czasu.

Nasze ciało, środowisko i biologia potrzebują czasu, aby się regenerować. Systemy żywe zawsze dążą do homeostazy, jeśli tylko stworzy się im do tego warunki. Równowaga nie powstaje dzięki kolejnemu produktowi czy technologii — powstaje wtedy, gdy przestajemy przeszkadzać naturze robić to, co potrafi najlepiej.

Farma Wola