18/07/2026
¡Vitamina D - tan importante!
Escrito por la PhD Dra. Silvia Petruzzelli, bióloga y nutricionista Italiana
¿Absorbemos la vitamina D a través de la piel?
No debemos confundir la vitamina D que se absorbe a través de los alimentos con la vitamina D3 (colecalciferol), que sintetizamos cuando los rayos UVB inciden sobre la molécula de 7-dehidrocolesterol presente en la piel.
La principal fuente de esta vitamina es precisamente la que se obtiene mediante la síntesis. Sin embargo, para poder sintetizarla es necesario exponerse al sol durante unos 15 minutos, entre las 12:00 medio día y las 3:00 p.m., cuando el sol está a lo Zenit, ( en verano y zonas del Caribe mejor antes de las 3:00 p.m. y 15 minutos es suficiente para dicha activación ) sin protectores solares y con al menos las extremidades al descubierto. Obviamente, en los momentos en que el sol está en su punto más alto: llamado lo Zenit.
En caso de que no se sintetice, la D3 debería complementarse (diariamente). El complemento debería presentarse en gotas. Ingredientes: colecalciferol (principio activo), aceite de oliva virgen extra (excipiente). No aceite de semillas. Y cuidado con otros excipientes cuestionables como la fructosa, la maltodextrina, etc.
La D3 aún no es una hormona. Posteriormente, el hígado la transformará en 25-OH D3: esta es la forma que circula principalmente y la que se mide en los análisis de sangre.
Esta tampoco es aún una hormona. Por lo tanto, la que se mide en la sangre aún no es la forma activa. Para convertirse en hormona, la 25-OH D3 se activará en los riñones gracias a la parathormona. Y así se forma el calcitriol.
Para ambas transformaciones (hepática y renal) es necesario el magnesio.
Los vendedores nos han hecho creer que quien toma suplementos de vitamina D3 «debe» tomar necesariamente también suplementos de magnesio.
En realidad, si se sigue una dieta equilibrada y saludable (sin olvidar los cereales integrales de Chicco cocidos para facilitar su absorción, las legumbres, las verduras —especialmente las de hoja verde— y los frutos secos oleaginosos), el aporte de este mineral debería ser suficiente (niveles en sangre de al menos 2,0 mg/dl).
Los niveles bajos de magnesio pueden ser consecuencia de una dieta inadecuada y poco saludable (por ejemplo, una dieta paleolítica, pero también la dieta occidental) o de una mala absorción u otras causas específicas (como, por ejemplo, el uso de diuréticos o inhibidores de la bomba de protones).
Recordemos que la vitamina D (en su forma activa) tiene efectos pleiotrópicos: no solo beneficia a los huesos. Y es realmente muy importante para la salud.
Por eso debemos asegurarnos de mantener unos niveles óptimos entre 60 y 80 ng/ml.
Si (incluso a pesar de la suplementación) los niveles de vitamina D en sangre no aumentan, podría deberse a una carencia de magnesio. O bien a una suplementación no diaria (por ejemplo, mensual), que resulta ineficaz (la causa hay que buscarla en la farmacocinética de la vitamina D).
Si los valores sanguíneos de vitamina D son muy bajos (< 31 ng/ml), se observa un aumento de los niveles de parathormona, una hormona (secretada por las glándulas paratiroides) que, entre otras cosas, transfiere el calcio de los huesos a la sangre. Si estos valores se mantienen elevados durante mucho tiempo, se favorece la osteoporosis y el depósito ectópico de calcio en las paredes de los vasos arteriales (lo que aumenta el riesgo de formación de placas ateromatosas). Los niveles de calcio en sangre (calcemia) están regulados con precisión por la calcitonina (que favorece su depósito en los huesos) y la parathormona (que extrae el calcio de los huesos y transforma la vitamina D en su forma activa).
Escrito por la PhD Dra. Silvia Petruzzelli, bióloga y nutricionista Italiana
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