Ladrumfaragluten

Ladrumfaragluten 🥗 Recomandări sigure pentru celiaci – restaurante & destinații
🏥 Informații despre boala celiacă și diagnostic
🎒 Sfaturi pentru o viață fără gluten

Săptămâna trecută am fost în vacanță în Trieste (și pe lângă) și m-am întors cu stomacul plin și cu câteva recomandări d...
03/09/2026

Săptămâna trecută am fost în vacanță în Trieste (și pe lângă) și m-am întors cu stomacul plin și cu câteva recomandări de restaurante/patiserii. Inițial am vrut să mergem în Muntenegru, dar după un research mai amănunțit ne-am dat seama că ne-am complica viața la capitolul mâncare așa că am ajuns tot în Italia. Nu mai zic de serpentine - am fost cu mașina.

• Il Melograno - un restaurant acreditat de AIC cu pizza, paste, fructe de mare și alte opțiuni sigure pentru celiaci; e un lanț, având locații și în Udine și Palmanova. Am fost de 3 ori aici pentru că ne-a plăcut pizza și atmosfera.

• Pasticceria da Ily - o patiserie exclusiv fără gluten cu o vitrină plină de prăjituri care mai de care mai arătoase și tentante. A meritat 2 vizite și nervi cu căutat parcare.

• Fish House - nu chiar în Trieste, ci în Sistiana, la aprox 20 minute cu mașina. Restaurantul ideal dacă vrei fructe de mare proaspete, gătite și adaptate în siguranță pentru celiaci. Și aici am fost de 2 ori în zilele cu mers la plaja Caravella.

• Gelatodamare - totul fără gluten. Nu poți pleca din Italia fără o înghețată bună, iar aici găsești opțiuni gluten-free delicioase.

• N'Joy Food & Drinks - un pub cu burgeri și tacos FG, dar au și opțiuni cu gluten. Am mâncat un burger - chifla era bună, dar carnea cam sărată. De mers doar în lipsă de alte opțiuni.

• Le Barretine -   un restaurant tradițional unde erau puține opțiuni, un pic cam scump și pe care l-aș adăuga pe lista de evitat mai degrabă. Vezi în story de ce. 

Salvează postarea pentru următoarea ta vacanță în Italia.

Faragluten FaraGlutenInVacanta

31/08/2026

„Toată lumea trebuie să mănânce la Maimuța Plângătoare. Toți!” ❤️

Cristian Mărginean (Chef @ Maimuța Plângătoare) ne vorbește despre importanța pregătirii în siguranță a preparatelor și despre grija față de comunitatea celiacilor.

💬 „Să insistați, să bateți la ușă și să ziceți: Eu sunt celiac! Nu abandonați cine sunteți.” 

📍 Cluj-Napoca

30/08/2026

Laitmotivul concediului.

07/08/2026

După trainingul dedicat bolii celiace și prevenirii contaminării cu gluten, am vrut să aflu chiar de la owner de ce a ales să facă acest pas și cm vede responsabilitatea de a găti pentru persoanele cu boală celiacă. 

Schimbarea începe atunci când restaurantele sunt dispuse să învețe. Iar comunitatea poate face diferența susținându-le. 

Dacă ajungeți la Vibe Fusion:

✅ spuneți-le că aveți boală celiacă și discutați cu echipa despre opțiunile fără gluten
✅ reveniți aici și spuneți-mi cm a fost experiența voastră
✅ lăsați un review pe Google și pe aplicația Find Me Gluten Free
✅ completați și formularul de feedback (îl găsiți în Story).

Feedback-ul vostru este extrem de valoros. Îi ajută pe cei de la Vibe Fusion să continue să îmbunătățească experiența pentru persoanele cu dietă strictă fără gluten și îi ajută și pe alți membri ai comunității să ia decizii informate.

Dacă mergeți, dați-mi tag în Story sau trimiteți-mi un mesaj – sunt foarte curioasă să aflu cm a fost!

Restaurantul tău preferat știe ce înseamnă boala celiacă? 🤔Am întrebat 90 de persoane cu boala celiacă și membri ai fami...
02/08/2026

Restaurantul tău preferat știe ce înseamnă boala celiacă? 🤔

Am întrebat 90 de persoane cu boala celiacă și membri ai familiilor lor cm aleg restaurantele din Cluj și ce le-ar oferi încrederea să ia masa în oraș.

E primul sondaj de acest fel în Cluj-Napoca care arată ce vor celiacii de la restaurante.

Rezultatele au fost clare: încrederea este principalul ingredient care lipsește.

📊 52,2% dintre respondenți spun că nu ies mai des la restaurant pentru că nu au încredere că preparatele sunt pregătite în siguranță.

📊 Peste 90% ar încerca un restaurant care își instruiește personalul și implementează proceduri clare pentru prevenirea contaminării încrucișate.

Aceste rezultate stau la baza proiectului Cluj Fără Gluten și confirmă că instruirea personalului și transparența pot face diferența.

Dacă ai urmărit pagina, ai văzut deja primul pas: trainingul organizat la Vibe Fusion, unde am discutat despre boala celiacă, contaminarea încrucișată și bune practici în bucătărie și la servire. Acesta este doar începutul și sperăm ca tot mai multe restaurante să se alăture inițiativei.

Training-ul cu numărul 2 a fost și el realizat la Maimuța Plângătoare și urmează să postez detalii.

Ce restaurant din Cluj ți-ai dori să facă următorul pas și să participe la programul Cluj Fără Gluten? Scrie-mi în comentarii! 

📢 Am nevoie de părerea ta!Dacă ai boala celiacă (sau completezi în numele unui membru al familiei), te invit să răspunzi...
27/07/2026

📢 Am nevoie de părerea ta!

Dacă ai boala celiacă (sau completezi în numele unui membru al familiei), te invit să răspunzi la un chestionar de aproximativ 2 minute.

Scopul lui este să înțeleg:
✔️ ce te face să ai încredere într-un restaurant
✔️ ce te împiedică să încerci restaurante noi
✔️ ce ar trebui să schimbe restaurantele pentru ca mesele în oraș să fie mai sigure.

Răspunsurile vor sta la baza următorilor pași ai inițiativei Cluj Fără Gluten și mă vor ajuta să lucrez mai eficient cu restaurantele care își doresc să ofere preparate fără gluten în siguranță.

💬 Nu există răspunsuri corecte sau greșite. Mă interesează experiența ta sinceră.

🔗 Găsești linkul către chestionar în bio și în Story.

Îți mulțumesc pentru ajutor! ❤️

13/07/2026

Un pas înainte pentru o experiență mai sigură pentru persoanele cu boala celiacă. 💚

Am avut bucuria să susțin un training pentru echipa Vibe Fusion, unde am discutat despre ce înseamnă cu adevărat o masă fără gluten în siguranță.

Am vorbit despre:

✅ boala celiacă și de ce chiar și urmele de gluten contează;
✅ contaminarea încrucișată și cm poate fi prevenită;
✅ bune practici în bucătărie și la servire;
✅ comunicarea cu oaspeții care au nevoie de o dietă strict fără gluten.

Mulțumesc echipei Vibe Fusion pentru deschidere și implicare! 🤍

Acest training face parte din inițiativa Cluj Fără Gluten, prin care îmi propun să ajut restaurantele să ofere preparate fără gluten în siguranță pentru persoanele cu boala celiacă. Localurile care îndeplinesc criteriile pot primi badge-ul Celiac Aware.

Dacă ai un restaurant, o cafenea sau o pensiune și vrei să oferi o experiență sigură oaspeților cu boala celiacă, scrie-mi un mesaj și hai să organizăm un training adaptat echipei tale.

Iar dacă ajungeți la Vibe Fusion, spuneți-mi cm a fost experiența voastră. Feedback-ul vostru îi ajută pe cei care aleg să investească în astfel de inițiative.

A doua întâlnire din seria asta.Aș vrea să le fac lunar - pentru că e nevoie de astfel de întâlniri unde oamenii se cuno...
29/06/2026

A doua întâlnire din seria asta.

Aș vrea să le fac lunar - pentru că e nevoie de astfel de întâlniri unde oamenii se cunosc face to face și au conversații reale despre provocările vieții fără gluten.

Cafea sau cină, încă stabilim formatul.
3 Iulie 19:00 / 5 Iulie 10:00.

Spune-mi în story dacă vii și în care din zile?





Nuci fără gluten care dispar mai repede decât le faci 🤫Dacă le duci la o masă cu prieteni, fă porție dublă din start.Pen...
04/04/2026

Nuci fără gluten care dispar mai repede decât le faci 🤫

Dacă le duci la o masă cu prieteni, fă porție dublă din start.

Pentru cremă am ales o variantă rapidă și fără bătăi de cap. Nu necesită răcire, ingrediente la temperatura camerei sau pași în plus. Practic, o faci și umpli nucile pe loc.

📌 Salvează rețeta — o să vrei s-o refaci.

🥚 Ingrediente coji:
• 2 ouă
• 50 g zahăr
• 50 g făină de cocos (din DM)
• 200 g făină de ovăz
• 5 g praf de copt
• 100 g unt de cocos
• esență de vanilie

🍫 Ingrediente cremă:
• 150 g biscuiți fără gluten
• 150 g nucă
• 150-200 ml lapte (IMPORTANT: începi cu 150 ml)
• 90 g ciocolată topită
• 20 g cacao
• 40 g zahăr pudră
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• esență de rom

👩‍🍳 Mod de preparare:

Amestecă făinurile cu praful de copt.

Bate ouăle cu zahărul, adaugă vanilia și toarnă peste ingredientele uscate.

Topește untul de cocos, lasă-l puțin la răcit și încorporează-l.

Frământă aluatul, formează o bilă și lasă-l 10 minute la odihnit.

Formează biluțe de 5–6 g.

Unge forma de nuci cu unt de cocos și încălzește-o bine (altfel se lipește compoziția).

Coace cojile 1–2 minute pe fiecare parte.

👉 Crema:
1. Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu nuca măcinată și cacaua.
2. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat.
3. Toarnă ciocolata topită și amestecă bine.
4. Încălzește laptele.
5. Adaugă TREPTAT laptele, începând cu 150 ml.
6. Amestecă până obții o cremă densă, ușor modelabilă (nu fluidă!).
7. Dacă e prea tare, mai adaugi puțin lapte (până max. ~200 ml).
8. La final, adaugă esența de rom.

Dacă le faci, nu-mi spune că „ies bune”. Spune-mi câte au supraviețuit până a doua zi 😄.











Sursă rețetă: https://simonacallas.com/2025/10/nuci-umplute-fara-zahar-si-gluten/.
Mai multe variante de creme găsești pe https://www.mega-image.ro/inspiratie/idei-pentru-tine/retete-delicioase-de-nuci-umplute

Address

Cluj-Napoca

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ladrumfaragluten posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ladrumfaragluten:

Shortcuts

Share

Category