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03/09/2026

Et si ce légume que nous consommons presque chaque jour cachait de véritables trésors nutritionnels ? 🤔

Le gombo (daraba leyine) n’est pas seulement un ingrédient apprécié dans nos sauces. C’est aussi un aliment naturellement riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants.

Quelques bienfaits de notre cher daraba leyine :
* Facilite la digestion grâce à sa richesse en fibres.
* Participe à une meilleure régulation de la glycémie grâce à ses fibres solubles.
* Contribue à la santé cardiovasculaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
* Soutient les défenses de l’organisme grâce notamment à la vitamine C et aux antioxydants.
* Participe à la santé des os grâce à certains minéraux et à la vitamine K.
* Apporte des folates (vitamine B9), nutriment particulièrement important pendant la grossesse.
* Peu calorique et rassasiant, il peut trouver facilement sa place dans une alimentation équilibrée.

Et ce fameux mucilage qui rend le gombo « gluant » ? 😄 Ce n’est pas un défaut ! Il correspond à des substances riches en fibres solubles qui contribuent notamment à son intérêt nutritionnel.

👉 Alors, la prochaine fois que vous voyez du ngombo au marché, rappelez-vous : ce petit légume mérite une grande place dans notre alimentation !

02/09/2026

Le café ne fait pas le travail à notre place, mais il accompagne souvent les longues journées. Derrière chaque tasse, il y a des heures d’efforts, de concentration, de défis et de persévérance. Peu importe le métier, chaque journée est une occasion d’avancer, d’apprendre et de donner le meilleur de soi. Bon courage à toutes celles et ceux qui travaillent avec passion, même lorsque la fatigue se fait sentir.

14/08/2026

Chez nous au Tchad, quand quelqu’un dit qu’il a « l’ulcère », on entend souvent : « Ne mange plus cheté ( piment) ! », « évite daraba et karkandji », « prends labane ( lait ) », « mange seulement du bouillon »… 😅

Mais est-ce vraiment aussi simple que ça ? 🤔
Nos plats ne sont pas forcément interdits. Le plus important est de savoir ce qui déclenche ou aggrave les douleurs chez chacun, tout en gardant une alimentation équilibrée.

🌶️ Si le piment, les sauces très épicées, boule de maïs, ou de Digari, ou moula daraba ou encore si les repas très gras provoquent des douleurs, réduis-les.

⚠️ Mais surtout, l’alimentation seule ne guérit pas un ulcère. H. pylori et certains médicaments peuvent en être responsables et nécessiter un traitement médical.

Tilly Nutrition | Éducation • Nutrition • Sécurité alimentaire

Et toi, quel plat te donne le plus de douleurs lorsque ton estomac est sensible ? 👇
Écrit dans les commentaires et t'auras ta réponse.

14/08/2026

Et si je vous disais qu’on peut bien manger sans forcément avoir beaucoup d’argent ?

UNE BONNE ALIMENTATION NE SIGNIFIE PAS MANGER CHER !

Beaucoup de personnes pensent qu’il faut avoir beaucoup d’argent pour bien se nourrir. Pourtant, ce qui compte surtout, c’est de savoir bien choisir et bien associer les aliments que nous avons à notre disposition.

🍚 Une source d’énergie : maïs, riz, manioc, patate douce…
🫘 Une source de protéines : haricot, pois, arachide, œuf, poisson…
🥬 Des légumes : amarante, feuilles vertes, tomate, carotte…
🍌 Des fruits de saison pour compléter.
💧 Et bien sûr, une bonne hydratation.

👉 Le secret n’est pas de manger beaucoup, mais de manger varié, équilibré et adapté à ses besoins.

Et surtout, n’oublions pas que les aliments locaux peuvent jouer un rôle important dans la prévention de la malnutrition.

Tilly Nutrition | Éducation • Nutrition • Sécurité alimentaire

Question du jour 👇

Selon vous, quel aliment local ne devrait jamais manquer dans une alimentation équilibrée ? 🍽️

10/08/2026

🌿 BIENVENUE CHEZ TILLY NUTRITION 🥗🍎

Votre santé commence dans votre assiette !

Tilly Nutrition est une initiative spécialisée dans le conseil en nutrition, avec pour mission de vous accompagner vers une alimentation saine, équilibrée et adaptée à vos besoins.

Nos objectifs :
-Promouvoir une alimentation équilibrée
-Conseiller sur les bonnes habitudes alimentaires
- Sensibiliser les familles à une meilleure nutrition
- Prévenir les problèmes liés à une mauvaise alimentation
-Encourager un mode de vie sain et durable

Chez Tilly Nutrition, nous croyons qu’une bonne alimentation ne signifie pas seulement manger pour vivre, mais surtout bien manger pour mieux vivre.

*Tilly Nutrition — Conseil en nutrition
* Mieux manger, mieux vivre.

👉 Abonnez-vous à notre page et partagez-la autour de vous pour faire grandir ensemble une communauté en meilleure santé.

06/08/2026

Je salue cette initiative de contrôle des produits laitiers, car elle constitue une étape essentielle pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et protéger la santé des consommateurs. Les produits laitiers sont très sensibles à la contamination microbiologique lorsqu'ils ne sont pas produits, transportés ou conservés dans de bonnes conditions. Une telle opération permet de retirer du marché les produits non conformes, de lutter contre les fraudes et de renforcer la confiance des consommateurs.
Cependant, le contrôle ne devrait pas être une action ponctuelle. Il doit s'inscrire dans un système permanent de surveillance, accompagné de la sensibilisation des producteurs, des transformateurs et des commerçants sur les bonnes pratiques d'hygiène, ainsi que du renforcement des capacités des laboratoires de contrôle.
En tant qu'étudiant en Sécurité Alimentaire et Nutrition Humaine, je pense que la sécurité sanitaire des aliments est un pilier fondamental de la sécurité alimentaire. Garantir des aliments disponibles ne suffit pas ; ils doivent également être sains, de bonne qualité nutritionnelle et sans danger pour la population. La collaboration entre les autorités, les professionnels du secteur alimentaire et les consommateurs est indispensable pour atteindre cet objectif

25/07/2026

Pourquoi manger sainement devient-il de plus en plus difficile ?

Aujourd’hui, le problème alimentaire dans le monde n’est plus seulement une question de quantité de nourriture disponible, mais aussi une question d’accès à une alimentation saine et équilibrée.

Une alimentation saine doit apporter :
✅ des protéines (œufs, poisson, viande, légumineuses)
✅ des vitamines et minéraux (fruits et légumes)
✅ des glucides de qualité (céréales, tubercules)
✅ des bonnes graisses (arachide, noix, avocat…)

Mais pour beaucoup de familles, le prix élevé des aliments nutritifs rend cette alimentation difficile à atteindre.

💡 La solution n’est pas forcément de manger plus cher, mais de mieux choisir :

privilégier les aliments locaux et de saison ;

valoriser les légumineuses comme les haricots, lentilles et pois ;

réduire la consommation excessive de produits ultra-transformés ;

diversifier son assiette selon ses moyens.

Une alimentation saine est un droit, pas un luxe.

La sécurité alimentaire, ce n’est pas seulement avoir de la nourriture, c’est aussi avoir accès à une nourriture sûre, nutritive et accessible économiquement.

24/07/2026

🍎 Faut-il manger un fruit ou le transformer en jus ?

La réponse est simple : dans la plupart des cas, il est préférable de manger le fruit entier.

Pourquoi ?

Le fruit entier conserve toutes ses fibres, qui :
• favorisent une bonne digestion ;
• procurent une sensation de satiété ;
• ralentissent l'absorption des sucres dans le sang.

🥤 Le jus de fruits, même préparé à la maison :
• contient beaucoup moins de fibres ;
• peut apporter autant de sucre que plusieurs fruits consommés en quelques minutes ;
• rassasie moins qu'un fruit entier.

Par exemple :
Il est souvent plus difficile de manger 3 oranges d'un coup que de boire rapidement le jus obtenu avec ces 3 oranges. Pourtant, le jus apporte une quantité importante de sucre, mais moins de fibres.

Le meilleur choix est donc de privilégier les fruits entiers. Si tu bois un jus, fais-en une consommation occasionnelle et sans sucre ajouté.

Un fruit se mange, un jus se savoure avec modération. Votre santé vous remerciera !

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16/07/2026

Cette affirmation est trop catégorique et n'est pas scientifiquement exacte.

Le Plumpy'Nut est un aliment thérapeutique prêt à l'emploi (RUTF), conçu pour traiter les enfants souffrant de malnutrition aiguë sévère. Il est très riche en énergie, en lipides, en protéines, en vitamines et en minéraux.

Voici ce qu'il faut retenir :

Oui, un adulte qui en consommerait régulièrement sans besoin médical recevrait un apport calorique très élevé. À long terme, cela pourrait favoriser une prise de poids, surtout si cela s'ajoute à une alimentation déjà suffisante.

En revanche, il n'existe pas de preuve que la consommation de Plumpy'Nut entraîne directement ou systématiquement le diabète ou l'insuffisance rénale chez les adultes. Ces maladies ont des causes multiples (alimentation globale, génétique, activité physique, hypertension, etc.).

Un adulte qui en consomme occasionnellement ne s'expose pas automatiquement à ces risques.

En résumé, une formulation plus juste serait :

> « Le Plumpy'Nut est destiné au traitement de la malnutrition aiguë sévère chez les enfants. Il ne doit pas être consommé régulièrement par des adultes en bonne santé, car sa forte densité énergétique peut favoriser une prise de poids s'il est utilisé de manière inappropriée. »

En tant qu'étudiant en sécurité alimentaire et nutrition humaine, je peux considérer que le message est exagéré. Il transmet une recommandation utile (ne pas détourner un aliment thérapeutique de son usage), mais il va trop loin en affirmant que les adultes s'exposent à de « graves risques » de diabète et d'insuffisance rénale sans apporter de preuves scientifiques.

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