02/09/2026
หลายคนเข้าใจว่า เมื่อดื่มโปรตีนแล้ว ร่างกายจะนำไปสร้างกล้ามเนื้อทันที แต่ในความเป็นจริง ร่างกายมี "ลำดับความสำคัญ" ในการใช้โปรตีน
โปรตีนที่เรารับประทานเข้าไป จะถูกนำไปใช้กับการทำงานพื้นฐานของร่างกายก่อน ไม่ว่าจะเป็นการสร้างเอนไซม์ ฮอร์โมน ภูมิคุ้มกัน ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และทดแทนโปรตีนที่ร่างกายสลายไปในแต่ละวัน หากปริมาณโปรตีนที่ได้รับ ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ก็แทบไม่เหลือโปรตีนสำหรับการสร้างหรือรักษามวลกล้ามเนื้อเลย
โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ผู้ป่วยมะเร็ง หรือผู้ที่มีภาวะอักเสบเรื้อรัง ความต้องการโปรตีนมักสูงกว่าคนทั่วไป ขณะเดียวกันร่างกายยังมีการสลายกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอีกด้วย นั่นจึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมบางคน "ดื่มโปรตีนแล้ว" แต่กล้ามเนื้อก็ยังไม่เพิ่ม
เมื่อได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอแล้ว การเสริม HMB (β-Hydroxy β-Methylbutyrate) ซึ่งเป็นสารที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน Leucine โดยมีข้อมูลวิจัยสนับสนุนว่าสามารถกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ (muscle protein synthesis) และลดการสลายของกล้ามเนื้อ (muscle protein breakdown) ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนการคงไว้ซึ่งมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
การดูแลกล้ามเนื้อ จึงไม่ใช่แค่ "กินโปรตีน" แต่ต้องเริ่มจากการได้รับโปรตีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายก่อน แล้วจึงเลือกสารอาหารที่ช่วยปกป้องมวลกล้ามเนื้อในช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการเป็นพิเศษ
� � �
References
1. Wilkinson DJ, Hossain T, Hill DS, et al. Effects of leucine and its metabolite β-hydroxy-β-methylbutyrate on human skeletal muscle protein metabolism. J Physiol. 2013;591(11):2911–2923.�→ ศึกษาในมนุษย์ พบว่า HMB กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ และลด การสลายของกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ
2. Bear DE, Langan A, Dimidi E, et al. β-Hydroxy-β-methylbutyrate and its impact on skeletal muscle mass and physical function in clinical practice: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2019.�→ Systematic review และ meta-analysis พบว่า HMB มีแนวโน้มช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและแรงกล้ามเนื้อในหลายกลุ่มผู้ป่วย
