18/01/2021
Birçoğumuz, mısır gluteninin buğday, arpa ve çavdar gibi zarar vermediğine inanıyor. Gerçek şu ki, mısır gluteni yeterince çalışılmamış. Çölyak hastalığı ve gluten hakkında bildiklerimizin çoğu gliadin (sadece buğdayda bulunan gluten) ile ilgilidir.
Sessiz çölyak hastalığı olanlar için de aynı şey söylenebilir. Şikayetlerinizin olmaması, içeride hasar meydana gelmediği anlamına gelmez.
Gluten bir yana, mısırla ilgili olarak şunları düşünün:
🌽Gezegendeki en yaygın ikinci genetiği değiştirilmiş besindir (soya 1 numara)
🌽Gıdaların genetik modifikasyonu, bilimsel çalışmalarda hayvanları öldürmeye devam ediyor.
🌽Eksik bir proteindir. Kalorisi yüksek, besin değeri düşüktür.
🌽İnsanların sindirimi zordur (dışkınızda hiç mısır gördünüz mü?)
🌽İnsan genomuna yeni bir besindir.
🌽Mısır, tatlandırıcılar, şampuanla, sabunlar, plastikler, yakıtlar vb üretiminde kullanılır.
🌽Et ve süt endüstrimiz mısırın etrafında dönüyor.Evcil çiftlik hayvanlarının çoğu; sığır, balık, tavuklar genetiği değiştirilmiş mısır yemleri ile besleniyor.
🌽İnekler ve balıklar tahıl yemek için tasarlanmamıştır. (Akşam yemeği için gölden mısır tarlasına atlayan bir balık gördünüz mü?)
🌽Mısırla beslenen sığır eti kalp hastalığı, diyabet, kanser ve obezite ile bağlantılıdır. Otla beslenen sığır eti değil.
🌽Mısırdan elde edilen fruktoz, karaciğer için toksiktir ve ciddi sağlık sorunlarına katkıda bulunur.
🌽Mısır şurubunun içinde cıva var.
Liste uzayıp gidebilir ...
🌽Paketin üzerindeki “Glutensiz” gıdanın sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
🌽Çölyak hastalarının neredeyse yarısı buğday, çavdar ve arpasız diyetle iyileşmiyor. Mısır ve refrakter çölyak hastalığı arasında bir bağlantı olmasın?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22298027
Bu Çalışma: Buğday Glutenine Benzer Mısır Glutenini Gösteriyor.
Gluten araştırmalarının hala emekleme aşamasında olduğunu unutmayın. Bu yıl yaklaşık 40 yeni zararlı gluten proteini keşfedildi.
Gluten duyarlılığı olan birçok hastayı kişisel olarak tedavi ettim. Mısırın gluten intoleransı olan hastaların çoğu için ciddi bir sorun olduğunu gördüm. Geleneksel glutensiz bir diyet uyguluyorsanız ancak çözülmeyen sorunlarınız varsa, GERÇEK glutensiz bir diyet düşünün…🙌
