08/08/2026
立秋到了🍂
日曆翻到八月,秋老虎還在發威🔥
但老一輩說,這時候該「貼秋膘」了
用紮實的食物,把夏天耗掉的元氣補回來
保生堂塔香豆干,這時候就該上桌!
九層塔的香氣先竄出來🌿
帶著淡淡麻油跟蒜香
豆干吸飽了滷汁,外層微焦
咬下去紮實有嚼勁💪
細嚼之後,鹹香跟塔香在嘴裡慢慢化開
越嚼越回甘😋
配著QQ鐵蛋一起吃~
蛋白Q彈、蛋黃綿密,鹹香層次更豐富
啤酒配這兩樣,一口下肚,整天的疲憊都鬆開了✨
保生堂做豆干,靠的也是三代累積下來的老功夫👨🍳
不額外加鹽,讓食材本身的鮮甜說話💚
而八月八號,正好也是屬於爸爸的節日👨
節氣要貼秋膘,節日要犒賞辛勞
兩個理由疊在一起,這次的心意,該加倍才對❤️
那個話不多、把辛苦都自己扛的男人
你的感謝不用說得太肉麻
一包豆干、一顆鐵蛋
配瓶啤酒遞到他手上,他就懂了~
歡迎白天先來保生堂逛逛🏠
幫爸爸備好晚上的下酒菜🍺
📍南投市光華二路二街35號(近第一市場、中興新村)
#保生堂 #南投美食 #父親節快樂👨🏻