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☀️ 各位好朋友們,晚安!想要出門走走、腳步更輕鬆穩健嗎?👣我們一起把「平衡力」練起來,以後到處遊山玩水都不怕摔!💪今天阿益家分享一招在家看電視就能做的【扶椅踮腳站】:1️⃣ 雙手輕扶「穩固不滑動」的椅背(🈲千萬別用有輪子的椅子喔!)2️⃣...
27/03/2026

☀️ 各位好朋友們,晚安!
想要出門走走、腳步更輕鬆穩健嗎?👣
我們一起把「平衡力」練起來,以後到處遊山玩水都不怕摔!💪
今天阿益家分享一招在家看電視就能做的【扶椅踮腳站】:
1️⃣ 雙手輕扶「穩固不滑動」的椅背(🈲千萬別用有輪子的椅子喔!)
2️⃣ 身體挺直,慢慢踮起腳尖。
3️⃣ 停3~5秒再慢慢放下,重複10~12次。
⚠️ 貼心提醒:身後可以靠著沙發或放張穩固的椅子,安全第一!

💡 【阿益家營養小叮嚀】
每天練一分鐘,三餐也要記得吃夠「優質蛋白質」(像軟嫩的豆腐、魚肉、蒸蛋)跟補充鈣質。吃得對加上多練習,肌肉骨骼有力量,就是我們雙腿最好的保鑣!🍳🥛

平衡練得好,行動不怕摔!
每天進步一點點,我們一起把健康存起來。
📚 參考資料:國健署〈居家運動指引〉
⬇ 點擊圖片,把這招實用的「扶椅踮腳站」傳給好朋友,今天就約大家一起踮腳練平衡吧! 🚶‍♂️🚶‍♀️
#阿益家 #阿益家銀髮族保健知識 #阿益家關心全家人的健康 #阿益家居家運動推薦 #骨鬆預防 #爸媽健康我來顧 #日常保健小秘訣

原來長肌肉~不是我們想的那麼簡單。以為重訓了就應該可以順利地養大肌肉 💪,但對於銀髮族來說~應該要更一套更有效率的運動菜單基因醫師張家銘說:『有氧運動與肌力訓練放在同一次運動裡進行,例如先快走或腳踏車🚴約二十到三十分鐘,接著再做深蹲 🏋、彈...
15/03/2026

原來長肌肉~不是我們想的那麼簡單。
以為重訓了就應該可以順利地養大肌肉 💪,但對於銀髮族來說~應該要更一套更有效率的運動菜單

基因醫師張家銘說:『有氧運動與肌力訓練放在同一次運動裡進行,例如先快走或腳踏車🚴約二十到三十分鐘,接著再做深蹲 🏋、彈力帶或簡單重量訓練二十到三十分鐘』是改善肌少的關鍵!!

千萬不要少看肌少症,也別輕忽!骨骼肌可是從40歲開始就慢慢下降了!!
#阿益家 #肌少症 #阿益家關心全家健康

讓肌肉慢慢回來 - 研究發現「有氧運動 + 阻力訓練」的組合,是改善肌少症的關鍵

有時候在門診,我會問長輩一個很簡單的問題:「最近走路還順嗎?」很多人會笑著說,年紀大了,走慢一點很正常。

可是從醫學角度來看,走路變慢、起身變費力、提東西沒以前有力,其實常常是身體發出的健康訊號。
肌肉不只是力量的來源,它其實是整個身體代謝、免疫與活動能力的核心。當肌肉慢慢流失,很多慢性疾病也會跟著出現。

2026年一篇發表在 BMC Musculoskeletal Disorders 的大型統合分析,重新整理了多項臨床研究,讓我們看到一個很清楚的答案 :
真正能有效改善肌少症的運動方式,不只是單一運動,而是把有氧運動與阻力訓練結合在一起。

很多人不知道 - 肌肉其實從中年就開始慢慢流失

在醫學研究裡,我們發現人體的骨骼肌其實大約從四十歲左右就開始慢慢下降。這個過程非常緩慢,所以很多人一開始沒有感覺。

但如果沒有適當的刺激,肌肉量每十年都可能持續下降。等到六十歲、七十歲時,很多人會突然發現體力不如以前,走路速度變慢,從椅子站起來也變得吃力。
這就是醫學上所說的肌少症。

肌少症帶來的影響不只是力量變弱。研究顯示,它會增加跌倒風險、降低生活自理能力,也和慢性疾病、住院率甚至死亡率增加都有關係。

很多人以為肌肉只是運動員才需要,其實對一般人來說,肌肉更像是一個健康儲備庫。當身體需要能量、需要穩定代謝、需要對抗疾病時,肌肉都會參與其中。

目前醫學界還沒有治療肌少症的藥物

很多人會問我,有沒有什麼藥可以改善肌少症 ?
答案其實很簡單 - 目前沒有。

過去醫學界曾經研究過荷爾蒙治療、蛋白質補充、代謝相關藥物等方法,但效果並不一致,也缺乏長期安全性證據。

因此目前全球醫學共識都很一致 :
運動,仍然是目前最有效、也最可靠的治療方式。
但問題是,運動的種類很多,到底哪一種最有效?

最新研究給了一個很清楚的答案

這篇研究整理了十四項隨機對照試驗,總共分析七百多位六十歲以上的肌少症患者。

研究特別只納入「單純肌少症」患者,也就是排除肥胖與營養補充等干擾因素,希望看清楚運動本身的效果。

研究中的運動方式其實並不複雜。大多數訓練是把有氧運動與肌力訓練放在同一次運動裡進行,例如先快走或騎腳踏車約二十到三十分鐘,接著再做深蹲、彈力帶或簡單重量訓練二十到三十分鐘。

這樣的運動大約每週三到五次,持續幾個月後,研究就觀察到肌肉力量、走路速度與身體組成都出現改善。簡單說,就是讓身體同時得到心肺活動與肌肉刺激,肌肉比較容易慢慢恢復。

結果非常一致 :
當有氧運動與阻力訓練結合時,可以同時改善多個重要健康指標。

首先是肌肉力量。接受結合運動訓練的人,握力平均增加約 2.7 公斤。

握力在老年醫學裡是一個非常重要的指標。握力越好,代表整體肌肉功能越佳,也和較低的跌倒與失能風險有關。

第二是身體功能。研究發現,接受合併運動的人,走路速度變快,從椅子站起來五次的測試也更順利。
這些看似簡單的動作,其實正是長者日常生活能力的重要指標。

第三是身體組成。研究顯示,結合運動後,骨骼肌量平均可增加約 0.6 到 1 公斤,骨骼肌質量指數也會上升,而體脂肪比例平均可下降約 1.5% 到 2.5%。看起來變化不算劇烈,但對長者來說,這樣的改變就足以明顯提升行走能力與身體穩定度。

簡單說,就是肌肉增加,脂肪減少。

為什麼兩種運動一起做效果最好

很多人會問,如果只是散步或只是做重量訓練,效果會不會一樣 ?
答案是,效果沒有結合運動來得好。

有氧運動像是快走、騎腳踏車或游泳,主要會改善心肺功能、增加血液循環,也能幫助脂肪代謝。
阻力訓練則會直接刺激肌肉蛋白質合成,讓肌肉纖維變粗,形成肌肉肥大。
當兩種運動一起進行時,身體會出現所謂的協同效應。

有氧運動先改善血流與代謝環境,而阻力訓練再刺激肌肉生長,兩者互相配合,就能同時提升肌肉量與身體功能。

有些研究甚至發現,如果先進行有氧運動,再進行阻力訓練,因為血管擴張增加血流,肌肉蛋白合成的效率可能更好。

從分子醫學角度看 - 運動其實是在改變細胞的環境

如果從系統分子醫學角度來看,運動帶來的影響其實比我們想像更深 :
肌肉並不是單純被鍛鍊而已。當我們運動時,身體會同時啟動多個系統,
血流增加,粒線體能量效率提升,發炎訊號下降,胰島素敏感性改善,神經肌肉連結也會變得更穩定。

換句話說,運動其實是在重新調整細胞的分子背景,
當細胞感受到新的刺激,代謝與修復的方向就會改變。

這也是為什麼很多長者開始規律運動後,不只是肌肉變多,精神、睡眠與整體活力也會一起改善。

那在生活中到底應該怎麼運動

看到這些研究結果,我通常會給大家一個很實際、也很容易開始的做法。重點其實只有兩件事:讓身體有「持續的活動」,同時給肌肉「明確的刺激」。

第一,是規律的有氧運動。
可以選擇快走、騎腳踏車、游泳或慢跑,每週大約三到五次,每次約三十分鐘左右。運動時的感覺大約是呼吸會變快,但仍然可以說話的程度。這樣的強度可以幫助心肺功能提升,也會讓血液循環變好,肌肉細胞能得到更多氧氣與養分。

第二,是加入肌力訓練。
每週兩到三次即可。可以做深蹲、伏地挺身、彈力帶訓練,或使用簡單的啞鈴與重量器材。每個動作做八到十二次,做兩到三組,讓肌肉有足夠的刺激。這樣的訓練會啟動肌肉蛋白質合成,慢慢增加肌肉量與力量。

第三,是把兩種運動放在同一次運動裡。
例如先快走二十分鐘,再做二十分鐘的肌力訓練。先進行有氧活動可以讓血流增加,肌肉溫度上升,接著做肌力運動時,肌肉修復與生長的效率通常會更好。

第四,是讓身體每天都有活動。
除了正式運動之外,多走路、使用樓梯、站起來伸展、做一些簡單的家務,都能讓肌肉持續被使用。當身體每天都有活動訊號,肌肉就比較容易維持。

簡單說,一週幾次快走或騎車,再加上幾次肌力運動,持續幾個月,身體就會開始出現變化。肌肉力量、走路速度與整體體力,往往都會慢慢改善。

真正的健康,是讓身體保有適應世界的能力

老化本身無法避免,但身體是否能維持適應能力,卻是可以改變的,
肌少症並不是一條必然的路,而是一個可以延緩、甚至部分逆轉的過程。
只要身體還能回應刺激,肌肉就仍然有機會恢復。
很多時候,身體需要的並不是更複雜的治療,而是重新喚醒原本就存在的修復能力。
當我們持續運動、維持活動、照顧好睡眠與飲食,細胞就會慢慢找回平衡。

參考資料
The Effects of Combined Aerobic and Resistance Exercise on Older Adults with Sarcopenia: A Meta-analysis, BMC Musculoskeletal Disorders, 2026
https://link.springer.com/article/10.1186/s12891-026-09647-7

【 養胖老爸大作戰 📝 階段性戰績揭曉:血淚交織的 1.3 公斤!🎉 】大家還記得第一週那個讓我備受挫折的 63.7kg 嗎?歷經了將近一個月的努力,今天爸爸站上體重計... 數字停在了 65.0kg 啦!!!(女兒在旁邊激動撒花轉圈 💃)...
24/02/2026

【 養胖老爸大作戰 📝 階段性戰績揭曉:血淚交織的 1.3 公斤!🎉 】

大家還記得第一週那個讓我備受挫折的 63.7kg 嗎?
歷經了將近一個月的努力,今天爸爸站上體重計... 數字停在了 65.0kg 啦!!!(女兒在旁邊激動撒花轉圈 💃)

這 1.3 公斤對一般人來說可能只是吃頓吃到飽的浮動,但對爸爸來說,真的是無比珍貴的里程碑!😭

⚠️ 回顧這次的「地獄級」挑戰難點:

大腸激躁症 (IBS):吃到不對的(即使是健康的高纖食物如蘋果、香菇)就會腹瀉,把好不容易吃進去的營養拉光光。

長輩小鳥胃+不愛吃零食:無法用一般人「多吃甜點、喝手搖飲」的作弊方式增重,熱量只能從三餐的正餐裡一點一滴擠出來。

消化吸收率下降:隨著年紀增長,長輩的腸胃就像老舊的引擎,吃進去 100 分的營養,可能只吸收得到 60 分。

👩‍⚕️ 阿益營養師的「破關秘訣」總結:
這幾週我們嚴格執行了 「低腹敏飲食 (Low FODMAP)」,先把腸胃的地基穩住(不拉肚子才是王道!),接著利用 「高熱量密度 + 軟嫩好吸收」 的策略來突破盲點:

✅ 黏呼呼護腸:利用山藥、魚皮,修復腸道黏膜。

✅ 高營養密度粥品:南瓜雞肉燕麥粥、吻仔魚滑蛋粥,一碗補足碳水、蛋白質與鈣質,不給腸胃負擔。

✅ 優質好油助攻:在餐點中偷偷加入苦茶油、橄欖油、酪梨油,不增加食物體積,卻能有效提高熱量又保護胃黏膜!

看到爸爸臉頰稍微長了一點點肉,氣色變好,真的覺得重回校園念營養系是最正確的決定!💪 接下來還要繼續努力,把流失的肌肉一點一點養回來!

👇 大家在照顧長輩飲食上,覺得最困難的「魔王關卡」是什麼呢?
歡迎留言跟我吐吐苦水,我們一起想辦法破解!

#阿益家 #養胖計畫 #銀髮族營養 #大腸激躁症 #低腹敏飲食 #增重菜單 #孝親日記 #營養師之路 #樂齡健康 #增肌

【 阿益家早餐日記 🍳:粉絲敲碗成功!媽媽專屬的「逆齡美肌」早餐 ✨ 】收到好多粉絲私訊抗議:「阿益(姨),怎麼都是養胖爸爸的食譜?媽媽呢?」這不就來了!我也很愛媽媽好嗎~😆不同於爸爸需要「護腸胃、衝熱量」,針對愛漂亮又擔心骨質流失的媽媽,...
12/02/2026

【 阿益家早餐日記 🍳:粉絲敲碗成功!媽媽專屬的「逆齡美肌」早餐 ✨ 】
收到好多粉絲私訊抗議:「阿益(姨),怎麼都是養胖爸爸的食譜?媽媽呢?」
這不就來了!我也很愛媽媽好嗎~😆
不同於爸爸需要「護腸胃、衝熱量」,針對愛漂亮又擔心骨質流失的媽媽,我設計了這份「高鈣 X 高植化素 X 護心好油」的抗氧化早餐!
🫐 媽媽的美容菜單:【 莓果核桃乳酪吐司 + 核桃油拿鐵 】
這看似簡單的吐司與咖啡,裡面可是藏了滿滿的營養學小心機:

1. 綜合莓果醬(植化素=吃的防腐劑)
這是我親手熬煮的果醬(減糖更健康!)。莓果富含大量的花青素與維生素C,這些珍貴的「植化素」具有強大的抗氧化能力,能幫助媽媽對抗自由基,維持皮膚的透亮與彈性。🍓🫐
2. 核桃乳酪醬(補鈣存骨本)
銀髮族女性最怕骨質疏鬆。我用 Cream Cheese 拌入核桃碎,乳酪補充鈣質,核桃則提供抗氧化的維生素E。
3. 阿益的秘密武器:加了「油」的拿鐵 ☕️
妳沒看錯!我在媽媽的熱拿鐵裡,偷偷加了一湯匙的「核桃油」。
許多媽媽怕胖不敢吃油,導致皮膚乾燥甚至便秘。其實這匙油才是整份早餐的精華!
* ❤️ 心血管的守護神:
核桃油富含 Omega-3 脂肪酸 (ALA),這是維持血管彈性、降低壞膽固醇的好幫手。喝咖啡的同時,也在幫媽媽保養心臟與循環!
* 🚽 腸道潤滑劑:
有時候便秘不是纖維吃不夠,而是「油」吃太少!適量的優質油脂能潤滑腸道,幫助糞便順利排出。每天排便順暢,毒素不累積,皮膚自然就會透亮有光澤!✨
搭配一顆半熟水煮蛋補充蛋白質,看媽媽吃得優雅又開心,這就是最棒的早餐🍳
👇 妳也是「愛美媽媽」嗎?
💬 妳喝咖啡也會加料嗎?
A. 當然是加鮮奶(拿鐵派)🥛
B. 跟我一樣懂吃!加椰子油或堅果油(防彈派)🥥
C. 什麼都不加(黑咖派)☕️
覺得這招「拿鐵加油」很特別的朋友,歡迎按個愛心 ❤️,明天早上就試試看!
#阿益家 #媽媽早餐 #抗氧化 #花青素 #莓果 #骨質疏鬆 #補鈣 #核桃油 #心血管健康 #潤腸通便 #好油保養 #銀髮族營養 #營養師之路 #孝親日記

【 養胖老爸計畫週記 📝:來自小舅舅的愛!農業首都-雲林的黃金南瓜 🎃 】今天家裡來了重量級嘉賓—小舅舅帶來的 3 顆小南瓜!👨‍🌾不得不說,雲林不愧是台灣的「農業首都」,這南瓜切開來果肉金黃飽滿,煮熟後那個香甜綿密的口感...真的太幸福了...
11/02/2026

【 養胖老爸計畫週記 📝:來自小舅舅的愛!農業首都-雲林的黃金南瓜 🎃 】
今天家裡來了重量級嘉賓—小舅舅帶來的 3 顆小南瓜!👨‍🌾
不得不說,雲林不愧是台灣的「農業首都」,這南瓜切開來果肉金黃飽滿,煮熟後那個香甜綿密的口感...真的太幸福了!🤤
既然有了這麼棒的食材,當然要幫腸胃比較弱的爸爸補一下!
👩‍⚕️ 阿益的營養系筆記:為什麼這道菜能「修復細胞」?
這次我做的是 【 日式味噌南瓜燉雞肉 】(做法如圖卡),這道菜有兩個關鍵的營養機轉:
1. 維生素 A:細胞膜的守護者 🛡️
南瓜富含豐富的 β-胡蘿蔔素,在體內會轉換成 維生素 A。
維生素 A 是維持上皮細胞健康的重要原料!簡單來說,它能幫助修復爸爸受損的腸胃黏膜,就像是幫腸道「重新粉刷」一層保護漆。
2. 好油帶路,吸收加倍 🚀
重點來了!維生素 A 是 「脂溶性維生素」。
如果不加油直接水煮,吸收率會大打折扣。所以我在步驟裡特別強調:「一定要先用橄欖油將南瓜炒過」。
透過油脂的高溫,不只能釋放南瓜的甜味,更能把 β-胡蘿蔔素溶出來,讓身體更好吸收!
🥣 腸胃友善加分點:
• 味噌:發酵食品含有天然益生菌,調整腸道菌叢。
• 雞胸肉:先用鹽水醃漬過,軟嫩不乾柴,補充優質蛋白。
這一鍋燉下去,廚房都是暖暖的味噌香氣。超級白飯殺手!😋
👇 阿益(姨)的小提問 :
💬 妳們家的南瓜都怎麼料理呢?
A. 經典派:煮南瓜濃湯 🥣
B. 媽媽派:南瓜炒米粉 🥢
C. 創意派:我有獨家食譜!(歡迎留言教我!)
喜歡這道「顧胃食譜」的朋友,記得按兩下螢幕給小舅舅的愛心南瓜一個讚!👍
#阿益家 #養胖計畫 #雲林美食 #在地食材 #南瓜 #修復黏膜 #日式料理 #味噌 #食農教育 #營養師之路 #孝親日記

【 養胖老爸計畫週記 📝:帶得走的法式浪漫!🇫🇷 顧腸胃特製三明治 🥪 】週六一大早,爸爸媽媽就要搭遊覽車南下台南吃喜酒囉!🚌💨雖然是快樂的出遊日,但我心裡其實有點小擔心:早起趕車加上長途車程,爸爸的腸胃能不能適應?早餐如果隨便吃,萬一在車...
09/02/2026

【 養胖老爸計畫週記 📝:帶得走的法式浪漫!🇫🇷 顧腸胃特製三明治 🥪 】
週六一大早,爸爸媽媽就要搭遊覽車南下台南吃喜酒囉!🚌💨
雖然是快樂的出遊日,但我心裡其實有點小擔心:早起趕車加上長途車程,爸爸的腸胃能不能適應?早餐如果隨便吃,萬一在車上肚子痛就麻煩了。
於是,阿益女兒啟動「行動便當模式」!
既然一般麵包(高腹敏)不能吃,那就用醫生推薦的「酸麵包 (Sourdough)」,變身成營養滿分又好攜帶的法式三明治。
🇫🇷 阿益家.法式酸麵包馬鈴薯三明治
這道早餐的設計核心是:「要低敏、要軟嫩、要飽足」。
🥣 食材大解密:
• 麵包體:選用酸麵包。它經過長時間發酵,麩質與果聚糖已被分解,對腸躁症患者來說是相對友善的「安全麵包」!🙆‍♀️
• 特製蛋液:使用無乳糖鮮乳+雞蛋。
• 飽足內餡:馬鈴薯、紅蘿蔔、水煮蛋、起司、番茄。
👩‍🍳 阿益(姨)師作法(軟綿綿秘訣):
1. 【特製蛋泥】:將蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔與雞蛋壓成泥,拌入少許無乳糖鮮乳。這招能讓口感滑順不乾噎!
2. 【法式浸泡】:這是關鍵!將酸麵包浸泡在蛋液中吸飽飽,再用小火煎至金黃微焦。這樣處理過的麵包,去除了硬脆的邊角,只留下布丁般的軟嫩口感,不用擔心爸爸咬不動。
3. 【層層堆疊】:法式吐司 ➡ 起司片 ➡ 厚厚蔬菜蛋泥 ➡ 番茄片 ➡ 法式吐司。
看著爸媽帶著這盒愛心三明治出門,希望這份「顧腸胃」的溫柔,能讓他們這趟旅程一路順暢,開心吃喜酒!❤️
#阿益家 #養胖計畫 #外出便當 #酸麵包 #低腹敏飲食 #無乳糖 #法式吐司 #銀髮族營養 #孝親日記

養胖老爸計畫週記 📝:補肌也補骨!早晨的「高鈣」元氣粥 🐟🥣 既然醫生交代要執行「低腹敏飲食」來照顧腸躁症的爸爸,這週的早餐我特別設計了這道【 吻仔魚生菜燕麥蛋粥 】大家看看這張圖裡的亮點數據 ✨:這一小碗粥竟然含有 24.5g 的蛋白質!...
06/02/2026

養胖老爸計畫週記 📝:補肌也補骨!早晨的「高鈣」元氣粥 🐟🥣

既然醫生交代要執行「低腹敏飲食」來照顧腸躁症的爸爸,這週的早餐我特別設計了這道【 吻仔魚生菜燕麥蛋粥 】

大家看看這張圖裡的亮點數據 ✨:這一小碗粥竟然含有 24.5g 的蛋白質!這對於食慾不大的長輩來說,簡直是「營養深水炸彈」,一碗就能補足滿滿的能量。

👩‍⚕️ 阿益的營養系筆記:這碗粥的設計巧思

在進行養胖計畫時,我們常關注「肌肉流失(肌少症)」,卻往往忽略了銀髮族的另一個隱形殺手「骨質流失(骨質疏鬆)」。這道粥品就是為了同時解決這兩個問題:

吻仔魚+雞蛋(高鈣與優質蛋白): 長輩牙口不好,太硬的肉類常常咬不動。吻仔魚質地軟嫩,且富含高密度的鈣質;搭配雞蛋,不需要吃得很撐,就能輕鬆攝取到修復肌肉需要的蛋白質。

燕麥+生菜(低腹敏與纖維): 燕麥是醫生認證的「低腹敏」安全澱粉,能提供穩定的能量而不刺激腸胃。

苦茶油+薑絲(護胃與暖身): 這是我特別加的小心機!
1️⃣薑絲:煮吻仔魚時先加薑絲,能去腥並達到早晨「暖胃」的效果。
2️⃣苦茶油:圖中特別標示了它富含 Omega-9 單元不飽和脂肪酸,這是著名的「東方橄欖油」,對保護胃黏膜非常有幫助,熱量也剛剛好(整碗約 350 大卡),不會造成身體負擔。

💪看著爸爸把這碗熱騰騰的粥吃光光,肚子聽話沒鬧脾氣,就是女兒最安心的時候了 🥰。

👇 覺得這張「高蛋白護胃食譜卡」很實用嗎?
只要簡單 5 個步驟就能完成! 歡迎按右下角的「分享」鍵 🔖,明天早上就煮給家裡的長輩吃吃看! (也可以傳給身邊需要補鈣的朋友喔!)

#阿益家 #養胖計畫 #第三週 #低腹敏飲食 #吻仔魚粥 #高鈣食譜 #苦茶油 #銀髮族營養 #孝親日記 #營養師之路

【 養胖老爸計畫週記 📝 第三週:原來「健康食物」也會導致拉肚子?!🚑 】養胖計畫來到第三週,這週我們遇到了一個意想不到的「亂流」。😰雖然前兩週的飲食調整讓爸爸狀況有好轉,但週末一次外食聚餐後,爸爸腹瀉的老毛病又犯了……眼看好不容易養起來的...
04/02/2026

【 養胖老爸計畫週記 📝 第三週:原來「健康食物」也會導致拉肚子?!🚑 】
養胖計畫來到第三週,這週我們遇到了一個意想不到的「亂流」。😰
雖然前兩週的飲食調整讓爸爸狀況有好轉,但週末一次外食聚餐後,爸爸腹瀉的老毛病又犯了……眼看好不容易養起來的肉又要消風,我趕緊掛了消化內科,尋求醫師的專業協助。
👨‍⚕️ 醫師診斷:95% 是「大腸激躁症 (IBS)」
經過詳細問診,醫師判斷爸爸極有可能是大腸激躁症患者,並給了我們一張「低腹敏飲食 (Low FODMAP)」的建議清單。(如圖)
⚡️ 阿益(姨)的震撼教育:蘋果與菇類竟然是地雷?
拿到清單的那一刻,身為營養系學生的我其實受到不小衝擊!🤯
除了原先就知道要避免的奶類(乳糖不耐)和高油高糖麵包外,前兩週我為了幫爸爸「修復腸胃」而特意準備的:
❌ 蘋果(含果糖、山梨糖醇)
❌ 菇類(含甘露醇)
竟然都被列在「不建議」清單中!

📝 養胖老爸筆記:
這給了我很寶貴的一課:對於一般人,蘋果的果膠和菇類的多醣體是腸道好菌的食物;但對於「腸躁症」患者,這些高發酵性的醣類在腸道無法被完全消化吸收,反而會產生氣體與水分,導致腹脹、腹痛,甚至加重腹瀉!
也就是說,我給爸爸吃的「健康食物」,反而刺激腸胃🥲

🥣 本週調整:【 黃金南瓜雞肉燕麥粥 】
幸好,醫師確認「燕麥」對爸爸來說是安全的低腹敏食物(Safe!🙆‍♀️)。
既然方向明確了,第三週我們全面改執行「低腹敏飲食」。今天的早餐就立刻調整為這道 10 分鐘就能完成的養胃粥:
• ✅ 南瓜:低腹敏的優質澱粉,富含維生素A。
• ✅ 雞胸肉:好消化的優質蛋白質。
• ✅ 薑黃+黑胡椒:這組搭擋是抗發炎神器!黑胡椒能提高薑黃素的吸收率,減緩身體發炎。
• ✅ 苦茶油:早晨空腹一茶匙,富含單元不飽和脂肪酸,保護胃黏膜,也能幫助南瓜中的維生素A吸收轉換。
雖然推翻了之前的菜單有點挫折,但「精準營養」就是不斷試錯與修正的過程。希望能幫爸爸徹底擺脫腹瀉的循環!💪
💬 妳也有這種經驗嗎?
妳是否也曾為了健康狂吃某些食物,結果肚子反而更不舒服?小心妳可能也是「腸躁症」的高風險群喔!
👇 留言「+1」,我把這份醫生給的「腸躁症 NG/OK 食物清單」整理傳給妳!
#阿益家 #養胖計畫 #第三週 #大腸激躁症 #低腹敏飲食 #南瓜燕麥粥 #食療 #營養師之路 #孝親日記

【 養胖老爸計畫週記 📝 第二週驗收:黏呼呼戰術大成功!止跌回升 📈 】報告!養胖計畫第二週,體重終於止跌回升啦!🎉爸爸的體重從上週的谷底 63.7kg 回升到了 64.4kg。雖然離目標還有距離,但這個「V型反轉」讓我信心大增!這週我發現...
31/01/2026

【 養胖老爸計畫週記 📝 第二週驗收:黏呼呼戰術大成功!止跌回升 📈 】
報告!養胖計畫第二週,體重終於止跌回升啦!🎉
爸爸的體重從上週的谷底 63.7kg 回升到了 64.4kg。雖然離目標還有距離,但這個「V型反轉」讓我信心大增!
這週我發現爸爸之所以吃不胖,很大一個原因是「習慣性腹瀉」,導致營養還沒吸收就流失了。於是我祭出了「黏呼呼護腸戰術」,結果效果驚人!✨
🥣 本週的致勝菜單與營養原理:
1. 「黏」住營養,告別腹瀉:
• 早餐:延續上週的燕麥+炒蘋果(果膠)。
• 午晚餐:加入了山藥與魚皮。
• 👩‍⚕️ 阿益的營養筆記:這些口感「黏呼呼」的食物,其實富含了水溶性膳食纖維與黏液蛋白(Mucin)。它們能在腸道形成保護膜,不僅能吸附水分改善腹瀉,還能幫助整腸,讓爸爸的腸胃不再「直通車」,終於能把營養留住!
2. 蛋白質「分次」給,吸收更完全:
• 食材選用了好消化的鯖魚、吻仔魚、雞胸肉與雞蛋。
• 重點在於「分次補充」!長輩一次能吸收的蛋白質有限,所以我把蛋白質分散在三餐甚至點心中。少量多餐,反而讓身體利用率更高。
看到爸爸不再頻繁跑廁所,體重也跟著穩步回升,真的覺得營養學是一門很有力量的學問!💪
下一週,我們要繼續穩紮穩打,把腸胃地基養得更強壯!
#阿益家 #養胖計畫 #第二週 #腸胃健康 #山藥 #水溶性纖維 #魚皮膠質 #樂齡營養 #營養師之路 #孝親日記 #止瀉食譜

【 養胖老爸計畫週記 📝 第二週:補給大隊到著!腸胃修復與熱量密度的雙重戰術 🚅✨ 】 #阿益的養胖日記  #營養系女生的挑戰養胖計畫進入第二週,這次我可是有備而來!💪看看這張在火車上的照片,袋子裡裝滿了這次的秘密武器「堅果」與「燕麥棒」。...
20/01/2026

【 養胖老爸計畫週記 📝 第二週:補給大隊到著!腸胃修復與熱量密度的雙重戰術 🚅✨ 】

#阿益的養胖日記 #營養系女生的挑戰
養胖計畫進入第二週,這次我可是有備而來!💪
看看這張在火車上的照片,袋子裡裝滿了這次的秘密武器「堅果」與「燕麥棒」。
針對上一週的檢討(吃很飽但熱量不夠、吸收力下降),這週我的戰術調整為:「提高熱量密度」 與 「腸道養護」。
🌞 阿益(姨)的特製暖心早餐:【 溫蘋果堅果燕麥脆片 】
我不只是單純給爸爸吃堅果,而是設計了一道特製早餐:
1. 基底:將「調味燕麥棒」敲碎,混合一些「原味燕麥片」(平衡甜度與口感)。
2. 靈魂:加入炒過的「去皮蘋果」。🍎
3. 點綴:最後撒上滿滿的綜合堅果與果乾。
👩‍⚕️ 阿益(姨)的營養筆記:為什麼這樣吃?
這道料理隱藏了兩個針對爸爸身體狀況的設計巧思:
• 修復腸胃的黃金組合(果膠 + 燕麥):
爸爸變瘦除了吃不夠,很可能也是腸胃吸收功能退化。
特別將蘋果「去皮」並「炒過」,是為了讓口感更軟爛好入口,且加熱後的蘋果富含果膠(水溶性膳食纖維)。果膠就像腸道的「天然敷料」,搭配燕麥中的β-葡聚醣,希望能幫助爸爸調節腸道菌叢,修復腸胃黏膜,先把吸收的地基打好!🏗️
• 以「好油」衝高熱量:
堅果富含單元不飽和脂肪酸,體積小、熱量高。灑在早餐上,不用強迫爸爸多吃好幾碗飯,就能在不知不覺中輕鬆攝取足夠的熱量與礦物質。
帶著這袋滿滿的營養💕回家,希望第二週的體重計能對我們好一點!🙏
爸爸的腸胃,就交給我來守護吧!
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