01/03/2022
ЗІБРАЛА ДУМКИ ЩОДО ХАРЧУВАННЯ Й ОРГАНІЗАЦІЇ ПОБУТУ
ЩО КУПУВАТИ /ЗАПАСАТИ
Нут, сочевиця, горох, квасоля, заморожений горошок - їсти все, разом з варом.
Яйця
Гречка, пшоно, пшениця, ячмінна каша, кукурудзяна, булгур, колота/плющена вівсянка
Пшеницю проростити і зварити кашу, якщо є насіння зараз. Ну раптом.
Сушина на узвари
Горіхи разом з арахісом, який бобове
Купити різне борошно, дріжджі сухі і пекти хліб. Бродіння збільшує біодоступність всього та додає вітаміни В. Якщо робите гречаний, кукурудзяний, висівковий хліб - беріть такого борошна ⅓. Решта - біле.
Що не з’їли - сухарі.
Рис, миттєва вівсянка, кускус - НІ. вони не поживні.
Ультрапастеризоване молоко + сухі закваски
Олія (оливкова, соняшникова)
Сало
Морожена риба
Рибні консерви
Печінка- зробити паштет, розфасувати, заморозити
Томатна паста в пірамідках - біодоступний лікопен. Тільки їсти з жирами
Все м’ясо можна засолити - шматками 10 * 5*5 см обваляти в солі і спеціях, як сало. Скласти в каструлю. Щодня зливати кров. Солити 5-6 днів. Потім дістати, промокнути, в’ялити в холодильнику на деку 5 днів. Запакувати-заморозити. Індичина, яловичина, курятина, свинина - ок, я робила.
ОБОВ’ЯЗКОВО вживати рослинну їжу будь-яку. Без цього кишківник і все решта загнуться. Каші то теж рослина їжа, але яблука, морква, цибуля, кольрабі, капуста - що дістанете - необхідні.
Буде КРОПИВА - збирати. Сушити, тушкувати, додавати в супи, робити чай. Квасити кропиву на кім чі. Це ДУЖЕ ПОЖИВНА РОСЛИНА
Пророщуйте пшеницю, сійте мікрогрін, садіть цибулю на пір’я - це не врятує, але відволіче
Капусту з морквою - заквасити зараз. Інакше не збережеться, і так буде більше вітамінів.
З буряків (навіть нечищених, різних і митих) поставте квас.
Їжте помірно, не пийте алкоголь, бережіть каву до дуже потрібних моментів, цигарки теж.
Що менше ми куримо і п’ємо каву, то сильніше вони вставлять,коли буде критично. (Курити погано, але ми все розуміємо)
Кава збільшує тривожність, особливо коли ми уже на адреналіні.
Стежте за порядком, гігєною, своїм осередком до останнього. Боріться з ентропією. Це не дає опуститися і втратити себе. Голіться, мийте голову, поливайте квіти, періть одяг і мийте посуд, поки ця змога є.
В АПТЕЦІ ЧИ ДЕІНДЕ
Сухі закваски для йогуртів - їх можна пити з водою просто
За змоги купити суху молочку сироватку (не спорт харчування) - додавати в каші, розводити водою.
Є гроші - ЕАА всі незамінні амінокислоти в ампулах.
Мультивітаміни
В12 і шприци
Вітаміни В1, фолієва кислота, В6 - таблетки, ампули+шприци.
Дітям - залізо для лікування анемії (розчинна форма)
Вітамін Д, С
ВАЖЛИВО:
Поки в нас хороші запаси всього. Не треба кидатися пити це після дня в підвалі. Це згодиться за кілька місяців. Та сподіваюся, до цього не дійде.
ЗМЕНШЕННЯ ВТРАТ
В нас буде 2 проблеми - сміття біля дому та брак поживної їжі. Їхнє вирішення можна частково поєднати
Кістки (свіжі індичі курячі шиї, хребки тощо, навіть кістки після поїдання печеної курки) - фасувати і морозити. Потім з цього хороший колагеновий вар. Тільки робіть це одразу. Інший варіант - зварити з кісток вар (можна з овочами, всім чим є0, розлити в банки і заморозити. (Кістковий вар основа всяких раменів)
Картоплю пекти в мундирі. Моркву мити і не чистити.
Капусту квасити
З буряків робити квас (порізати буряк, залити кип’яченою водою, можна додати кефірну закваску)
З усього лушпиння та кісток вариться цілком норм бульйон. Робить його концентрованим - мінімум води. Морозьте в банках чи герметичних пакетах. Не згодиться - не страшно.
Органічні рештки закопувати, не викидати в смітник.
Пластик - компактизувати, складати.
Папір - складати компактно
Скло - на коктейлі
Спробувати переконати ВСІХ сусідів робити так, інакше нас завалить сміттям, мухами, щурами та смородом.
Поради від Дарії Озерної
