28/07/2022
Чи можна їсти батат сирим
Хімічний склад батата Калорійність батату – 60 – 118 ккал на 100 г продукту. Хімічний склад на 100 г продукту: білки 2-2,2 г; жири – 0 г; вуглеводи – 13,3-13,6 г; клітковина (харчові волокна) – 1,3-2,7 г; вода – 80,5-81 г; вітамін А (бета-каротин) – 0,3-0,5 мг; вітамін В1 (тіамін) – 0,15-0,17 мг; вітамін В2 (рибофлавін) – 0,05-0,07 мг; вітамін С (аскорбінова кислота) – 23 – 25 мг; вітамін РР (нікотинова кислота) – 0,6-0,8 мг; калій – 397 – 399 мг; кальцій – 34 – 36 мг; магній – 28 – 32 мг; фосфор – 49 – 51 мг; залізо – 0,8-1,2 мг; моно- і дисахариди – 6,2-6,6 г; крохмаль – 7,3-7,5 м Для гарного самопочуття необхідно дотримуватися вітамінні і мінеральні норми. Батат завдяки своїм корисним властивостям і багатому складу може нормалізувати діяльність організму.
Батат сповільнює старіння, корисний для зору і нервів, а також в ньому мало калорій. Але будьте обережні: він може викликати алергію і пожовтіння шкіри. Батат вживають в їжу сирим і після теплової обробки, використовують в домашній косметології для догляду за шкірою. Велика кількість антиоксидантів роблять батат продуктом довголіття, регулярне вживання в їжу дозволяє продовжити молодість і служить профілактикою ракових захворювань.
Ці бульби зарекомендували себе, як засіб профілактики діабету другого типу і корисне ласощі для тих, хто вже страждає на це захворювання.
Вітаміни групи В сприяють зміцненню судин і запобігають проблеми з серцем. Великий вміст рідини і клітковини перетворюють батат в ідеальний продукт схуднення. Рослинні речовини, подібні за складом з жіночими естрогенами, дозволяють м’яко коригувати гормональний дисбаланс, не вдаючись до «важкої» хімії. Батат – жіночий овоч, він надає лікувальний ефект на жіночий організм в період клімаксу. Калій зміцнює нервову систему і рятує від перевтоми. Особливо корисний батат спортсменам в період активного набору м’язової маси. Батат містить в своєму складі багато корисних речовин, тому він благотворно впливає на людський організм. Завдяки вітаміну В6 солодка картопля покращує стан кровоносних судин, зміцнює їх стінки, нормалізує роботу кровоносної системи і є відмінною профілактикою виникнення і розвитку багатьох серцево-судинних захворювань.
Вітамін А, що міститься в складі солодкої картоплі, не тільки позитивно впливає на наш зір, але і стимулює вироблення колагену, так як є ефективним антиоксидантом. Без колагену наша шкіра стає в’ялою і старої, втрачає свою пружність, еластичність і сяючий зовнішній вигляд. Тому солодка картопля слід ввести в свій раціон тим людям, які хочуть якомога довше зберегти молодість і красу своєї шкіри.
Батат містить в своєму складі багато харчових волокон, які благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. клітковина: допомагає організму ефективніше виводити шлаки і токсини; нормалізує роботу кишечника; забезпечує нормальний рівень зволоженості клітин; прискорює обмін речовин; підтримує водний баланс в нормі; надовго вгамовує почуття голоду; допомагає позбутися від пари-трійки зайвих кілограмів. Калій, у великих кількостях міститься в солодкій картоплі, успішно бореться з нервовими напруженнями, депресивними станами, апатією, безсонням, дратівливістю, нудьгою, поганим настроєм. Він позитивно впливає на нервову систему і стабілізує її стан, допомагає «перезавантажити» мозок і активізувати його роботу. Завдяки калію людина стає спокійним і врівноваженим. Батат мінімізує негативний вплив вільних радикалів і важких металів. Коренеплід не лише ефективно бореться з їх патогенними проявами, а й частково виводить їх з організму. У солодкій картоплі міститься натуральний жіночий гормон прогестерон, який підвищує жіноче лібідо і благотворно впливає на жіночу репродуктивну систему. Крохмаль, який міститься в батат в великих кількостях, має пом’якшувальну властивістю. Він, огортаючи стінки шлунка і кишечника, сприяє більш швидкому і якісному процесу травлення. Тому люди, які ввели в свій раціон батат, практично ніколи не страждають від здуття, важкості в шлунку і інших неприємних наслідків переїдання.
