Paste

11/07/2021

11/07/2021

Издавна смесь из фруктов и ягод с добавлением меда наносили на ткань, которую натягивали на деревянные рамы. После этого рама ставилась в печь или сушили на солнце. После просушки тонкие пласты лакомства перекладывались друг на друга и помещали в деревянные ящики. До двадцатого века называть это лакомство было принято "постила", и происходила от слова "постлано". Готовый пласт резали на кусочки разной формы или же сворачивали рулетами.

10/07/2021

Для изготовления пастилы изначально требовалось всего два продукта, а именно ягодное или фруктовое пюре и мед. Чаще всего для нее выбирались кислые яблоки. Иногда к составу добавляли яичный белок, чтобы придать угощению белый цвет. При этом пастила получалась более плотной. Уже позже, при массовом производстве из свеклы сахара, им заменили мед.

09/07/2021

Несмотря на свою калорийность, пастила куда полезней тортов и пирожных. Посудите сами:

яблоки в составе пастилы тонизируют и нормализуют работу щитовидной железы, богаты железом и помогают в борьбе с анемией;
глюкоза улучшает настроение и питает энергией;
нормализует метаболизм входящий в состав лакомства мед;
клетчатка способствует хорошему пищеварению, избавлению от токсинов и шлаков, замедляется всасывание холестерина;
пастила рекомендована для детей из-за содержания в ней белка. Как известно белок идеальный "строительный" материал для тканей организма;
содержащийся в пастиле цинк полезен при себорее;
пектин поможет избавить организм от тяжелых металлов и нормализовать нормальную микрофлору кишечника.

08/07/2021

Современным покупателям известно три вида пастилы: заварная (производится из сахара и пюре), клеевая (на основе сиропа, патоки и агар-агара) и бесклеевая (взбитые белки, сахар и пюре). В этом вкусном угощении содержится множество полезных веществ и витаминов: клетчатка, белки, простые углеводы, минеральные вещества, витамины В2 и РР.