Ẩm Thực Chay - Kyessh

04/04/2026

🪷🪷🪷

Đức Phật Thực Sự Đã Ngộ Ra Điều Gì? | Giải Mã Kinh Lăng Nghiêm - Bí Mật KHAI NGỘ Nhanh Nhất🔥 Bạn có bao giờ tự hỏi Đức Phật thực sự đã ngộ ra điều gì dưới c...

03/02/2026

🌿🌿🌿

03/02/2026

🌿🌿🌿

03/02/2026

🌿🌿🌿

03/02/2026

🌿🌿🌿

03/02/2026

🌿🌿🌿

03/02/2026

🌿🌿🌿

🥬 1. GỎI CUỐN CHAY NẤM & ĐẬU HŨ

🌿 Nguyên liệu (2–3 người ăn)
• Bánh tráng mỏng cuốn gỏi
• Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm đùi gà hoặc nấm đông cô: 100g
• Xà lách, rau thơm, húng quế
• Dưa leo, cà rốt (bào sợi)

Nước chấm:
• Tương hột hoặc tương đen
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Sa tế (tuỳ chọn), đường, nước cốt chanh

👩‍🍳 Cách làm
1. Sơ chế nhân:
• Đậu hũ cắt que, áp chảo vàng nhẹ
• Nấm cắt sợi, xào nhanh với ít dầu và xì dầu chay
2. Chuẩn bị bánh tráng:
• Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm
3. Cuốn gỏi:
• Xếp rau → đậu hũ → nấm → rau thơm
• Cuốn chặt tay, gọn đẹp
4. Pha nước chấm:
• Tương + đậu phộng + chút đường + chanh
• Khuấy sệt, nếm vị chua ngọt hài hòa

👉 Món thanh mát – giải ngán cực tốt ngày Tết

⸻

🥟 2. CHẢ GIÒ CHAY (NEM RÁN CHAY)

🌿 Nguyên liệu
• Bánh tráng cuốn chả giò
• Nấm mèo, nấm hương: 50g
• Cà rốt, củ sắn (bào sợi)
• Miến d**g: 30g
• Đậu hũ bóp nhuyễn
• Tiêu, muối, hạt nêm chay

👩‍🍳 Cách làm
1. Trộn nhân:
• Miến ngâm mềm, cắt nhỏ
• Trộn tất cả nguyên liệu + gia vị vừa ăn
2. Cuốn chả giò:
• Trải bánh tráng → cho nhân → cuốn chặt
3. Chiên:
• Chiên ngập dầu lửa vừa đến khi vàng giòn
• Vớt ra để ráo dầu

👉 Ăn kèm rau sống & nước mắm chay chua ngọt
👉 Món truyền thống không thể thiếu mâm cỗ Tết chay

⸻

🍚 3. CƠM CHIÊN CHAY NẤM RAU CỦ

🌿 Nguyên liệu
• Cơm nguội: 2 chén
• Nấm đùi gà / nấm đông cô: 100g
• Cà rốt, bắp hạt, đậu que
• Hành boa rô
• Xì dầu, tiêu, dầu ăn

👩‍🍳 Cách làm
1. Xào rau củ:
• Phi thơm boa rô
• Cho nấm + rau củ vào xào chín
2. Chiên cơm:
• Cho cơm vào đảo đều
• Nêm xì dầu, tiêu vừa ăn
3. Hoàn thiện:
• Đảo lửa lớn cho hạt cơm săn, tơi
• Rắc tiêu, hành boa rô

👉 No lâu – nhẹ bụng – rất hợp ngày đầu năm