Bách Khoa Sống Khỏe

17/09/2026

P3 - ĂN LÀNH | GIA VỊ GIA ĐÌNH
VỊ NGỌT TRONG CĂN BẾP – MÌNH ĐÃ THAY ĐỔI TỪ ĐÂU?

1️⃣ TẠI SAO MÌNH BẮT ĐẦU BỎ ĐƯỜNG TINH LUYỆN?

Đường trắng tinh luyện cho vị ngọt rất mạnh nhưng đã trải qua quá trình xử lý để loại bỏ phần lớn các thành phần tự nhiên của nguyên liệu. Vì vậy, mình bắt đầu tìm đến những loại đường từ mía ít qua tinh chế, không pha trộn, như đường mía Hà Thủ Ô và đường cát lu.

2️⃣ CƠ THỂ CÓ CẦN ĐƯỜNG KHÔNG?

Có. Cơ thể sử dụng glucose để tạo năng lượng, đặc biệt là não và các tế bào. Vì vậy, mình không chọn cách “sợ đường” hay loại bỏ hoàn toàn vị ngọt, mà học cách chọn nguồn đường và sử dụng vừa đủ.

3️⃣ VẬY ĐƯỜNG LÀNH MANG LẠI ĐIỀU GÌ?

Khi lựa chọn nguồn đường ít tinh chế và dùng với lượng phù hợp, món ăn sẽ hài hòa hơn, vị ngọt tự thanh hơn nhiều, không còn cái vị lờ lợ, ăn vào cứ đầy đầy bụng nữa.

Với mình, ăn lành không phải là bỏ hết vị ngọt, bỏ hết các loại gia vị, mà là đơn giản hóa lại!

Nhà bạn thì sao? đang sử dụng những nguyên liệu gì cho căn bếp nhà mình?
Hãy tự mình làm chủ sức khỏe cho cả gia đình thân yêu bạn nhé!

BKSK chúng mình có Đường hà thủ ô ngon 105.000đ/kg , đường cát lu chuẩn 105.000đ/kg.
Thương mời bạn cùng ghé thăm gian hàng lành nhà chúng mình tại CMT nhé ạ 👇🏻

Biết ơn bạn đã xem hết tin này! ❤️
Khi cần hỗ trợ, bạn liên hệ chúng mình nhé!

15/09/2026

[P2 - ăn lành]
ĂN LÀNH KHÔNG CHỈ LÀ CHỌN THỰC PHẨM, MÀ CÒN LÀ CÁCH MÌNH NẤU 👇🏻

MÌNH ĐÃ TỪNG NẤU ĂN NHƯ MẸ MÌNH DẠY

Ngày trước, mình được mẹ truyền cho rất nhiều “bí quyết” nấu ăn.

Đặc biệt là các món xào.

Mẹ thường dạy:

Cho dầu vào chảo → phi thơm hành tỏi → rồi mới cho rau, củ, thực phẩm vào xào.

Cách này rất quen thuộc.

Và thật sự món ăn rất thơm.

Mình đã nấu như vậy trong một thời gian dài mà chẳng bao giờ đặt câu hỏi:

“Có cách nào khác không?”

Cho đến khi mình được Thầy hướng dẫn lại cách nấu.

Và mình bắt đầu thay đổi.

🥬 XÀO RAU… KHÔNG CẦN PHI DẦU TRƯỚC
Cách mình đang thực hành hiện nay đơn giản hơn rất nhiều.
Thay vì cho dầu vào chảo rồi phi hành tỏi trước, mình cho một chút nước vào chảo nóng, sau đó cho rau vào xào.
Khi rau vừa chín tới, mình mới cho hành, tỏi vào.
Tắt bếp rồi mới cho một chút dầu vào trộn đều.
Nghe có vẻ rất khác với cách nấu truyền thống mà mình từng biết.
Nhưng khi thực hành, mình nhận ra món rau:

🥬 vẫn xanh
🥬 chín đều
🥬 giữ được độ giòn tự nhiên
🥬 vị rau rõ hơn

Và mình cũng thích việc dầu không phải chịu nhiệt cao trong quá trình phi xào.
Với hành, tỏi, mình cũng có cơ hội giữ lại nhiều hơn mùi thơm và tinh dầu đặc trưng của chúng thay vì làm chúng cháy khét hoặc quá vàng.

🍲 RỒI ĐẾN NHỮNG MÓN KHO…
Ngày trước mình cũng nghĩ món kho phải thật nhiều gia vị thì mới đậm đà.
Nhưng càng học, mình càng thích cách nấu tối giản.
Một chút muối.
Một chút nước mắm phù hợp.
Một chút đường thắng vàng để tạo màu và mùi thơm.

Vậy thôi.
Không cần một danh sách dài các loại gia vị.

Và thật thú vị…
Khi gia vị được tiết chế, mình bắt đầu cảm nhận được vị thật của nguyên liệu rõ hơn.
Càng ít gia vị nấu, món ăn đôi khi lại càng trở nên nguyên vẹn và đậm vị như nó vốn có.

🍚 ĐẾN CẢ NỒI CƠM CŨNG CÓ CÁCH ĐỂ HỌC
Có một điều trước đây mình gần như không nghĩ đến:
Mình ăn cơm để làm gì?
Chỉ đơn giản là ăn cho no.
Nhưng khi bắt đầu học về thực dưỡng và hệ tiêu hóa, mình bắt đầu quan tâm hơn đến:
Một nồi cơm được nấu như thế nào?
Loại gạo gì?
Xay xát đến đâu?
Tỷ lệ nước thế nào?
Nấu ra sao?
Và quan trọng hơn:

Khi mình ăn vào, nó đang trở thành nguồn nuôi dưỡng cho cơ thể và hệ vi sinh đường ruột, hay chỉ đơn giản là một nguồn tinh bột khiến mình nhanh no rồi nhanh đói?

Đó là lý do mình bắt đầu thay đổi từ chính hạt gạo và cách mình nấu cơm.

Và còn rất nhiều sự thay đổi trong mình khi đứng bếp nấu 1 bữa ăn cho gia đình, người thân & bạn bè!

🌱 BÁCH KHOA SỐNG KHỎE CHÚNG MÌNH CÓ NHỮNG BUỔI CHIA SẺ VỀ NẤU ĂN THỰC DƯỠNG
Tại đó, chúng mình cùng nhau tìm hiểu sâu hơn về:

🍚 Cách nấu cơm thực dưỡng
🥬 Cách chế biến rau củ giữ trọn hương vị tự nhiên
🍲 Cách nấu canh dưỡng sinh
🫕 Cách kho, xào, hấp… theo hướng đơn giản và phù hợp
🌿 Cách lựa chọn và sử dụng gia vị tự nhiên
🔥 Và cách đưa tư duy thực dưỡng vào những bữa cơm rất đời thường của gia đình

Có những buổi chia sẻ miễn phí, cũng có những lớp học chuyên sâu có phí để chúng mình có thể đồng hành kỹ hơn.

Nếu bạn quan tâm đến chủ đề nào, hãy để lại một bình luận hoặc inbox cho Bách Khoa Sống Khỏe nhé.
Biết ơn bạn đã xem hết tin này!
Thank you ❤️

15/09/2026

VÌ SAO NHÀ MÌNH ĐỔI TỪ GIA VỊ CÔNG NGHIỆP SANG GIA VỊ TỰ NHIÊN?

Có một thời gian, mình cũng giống rất nhiều gia đình…

Đi chợ mua chai nước mắm, gói bột nêm, chai tương ớt, chai nước tương…
Thấy tiện, thấy ngon, nấu món gì cũng dễ ăn.

Nhưng rồi khi bắt đầu thực hành lối sống khỏe thuận tự nhiên, mình nhận ra một điều rất đơn giản:

Những thứ mình sử dụng mỗi ngày mới là những thứ đáng để mình quan tâm.

Không phải chỉ quan tâm hôm nay ăn gì bổ, uống gì tốt…

Mà hãy nhìn lại cả căn bếp của mình đang có gì.

Mình bắt đầu thay đổi từ những thứ rất nhỏ

Đầu tiên là gia vị.

Mình không thay đổi tất cả trong một ngày.

Mình bắt đầu đọc thành phần.

Bởi trước đây, mình thường chọn gia vị dựa vào một điều:

“Ăn có ngon không?”

Còn bây giờ, mình quan tâm thêm:

“Trong đó có những gì?”
“Nó được làm ra như thế nào?”
“Mình có thật sự cần nhiều thành phần đến vậy cho một bữa ăn không?”

Và rồi mình bắt đầu ưu tiên những thứ càng gần với dạng tự nhiên ban đầu càng tốt.

Muối thì chọn muối biển thô, muối hầm tuyết diêm, muối hồng

Nước tương thì nhà mình dùng tương tamari ( 1 dòng tương xuất phát từ nhật bản), rất giàu lợi khuẩn tốt cho đường ruột, mà chi phí khá hợp lý, tương thơm và đậm đà

Vị ngọt thì nhà mình dùng đường cát lu, đường mía hà thủ ô, mật ong rừng.

Dầu ăn nhà mình dùng dầu dừa và mỡ lợn sạch để chiên rán, dầu oliu để trộn ạ!

Các loại gia vị tạo vị cũng dần được thay bằng chính gừng, nghệ, hành, tỏi, tiêu, rau thơm, các loại hạt, thực phẩm lên men!

Và không chỉ là “chọn gì”…

Mình còn quan tâm đến “nấu như thế nào”.

Đây cũng là một phần rất quan trọng trong thực hành thực dưỡng mà mình đang học và ứng dụng.

Cùng một nguyên liệu, nhưng cách chế biến khác nhau thì món ăn có thể đem lại trải nghiệm rất khác.

Ở bài viết tiếp theo mình sẽ chia sẻ đến Bạn nhé!

Biết ơn bạn đã xem tin đến đây!

Thank you
I love you so much! ❤️❤️

14/09/2026

DẠO GẦN ĐÂY TRÊN MẠNG XÃ HỘI RÂT HOT MÓN KHÁN.G SINH TỰ NHIÊN

Và đây là phiên bản KSTN 2 năm qua nhà BKSK chúng mình chia sẻ đến cộng đồng tin dùng 👇🏻

Và tại sao nó lại hot như vậy, các chị cùng xem clip này nha.
Thông tin chi tiết em để CMT ạ 👇🏻

14/09/2026

NGÀY NÀO MÌNH CŨNG ĐƯỢC KẾT NỐI VỚI NGƯỜI BỆN.H 👇🏻

Mặc dù mình không là y -bác sỹ!

Và điều gì đã cho mình may mắn như vậy!

Đầu tiên, mình đang là MỘT NGƯỜI THỰC HÀNH LỐI SỐNG KHỎE, từ việc Ăn lành – Uống đúng!

Ăn lành là ăn gì?

Với mình, ăn lành không đơn giản là “ăn chay” hay “ăn kiêng”.

Đó là biết mình đang đưa gì vào cơ thể.

Mình ưu tiên những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tươi, sạch, theo mùa và càng gần với trạng thái tự nhiên càng tốt.

Không chỉ lựa chọn thực phẩm, mình còn quan tâm đến cách chế biến ntn, ra sao!

Mình thay đổi dần bộ gia vị trong căn bếp gia đình 2 năm nay: từ những sản phẩm công nghiệp nhiều phụ gia sang những gia vị tự nhiên, nguyên bản, đơn giản nhưng đủ dùng.

Mình học cách nấu ăn theo nguyên lý Âm – Dương, để cân bằng lại tính chất của thực phẩm từ Chef Trần Văn Diệp suốt 2 năm được Thầy đồng hành!

VD: những loại thực phẩm có tính âm như nấm, mình thường chế biến bằng cách xào trên lửa, không dầu trước khi sử dụng, thay vì ăn sống hoặc chỉ luộc qua.

Với mình, căn bếp chính là “phòng chăm sóc sức khỏe” đầu tiên của gia đình!

Rồi mình lựa chọn thực phẩm thuận theo mùa, bổ sung những thực phẩm lên men phù hợp để hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột!

Mình cũng không bỏ quên việc vận động mỗi ngày.

Có ngày mình tập khí công, có ngày tập thở, đi bộ, chạy bộ… Quan trọng nhất là cơ thể phải được vận động đều đặn, liên tục mỗi ngày ạ!

Mình yêu cả việc phơi nắng nữa!

Phơi nắng phù hợp giúp cơ thể tổng hợp vitamin D, hỗ trợ sức khỏe xương và cũng là một cách để cơ thể được làm ấm, kết nối với tự nhiên tốt hơn!

SỨC KHỎE KHÔNG ĐẾN TỪ MỘT MÓN ĂN, MỘT LOẠI THUÔ.C HAY MỘT LẦN DETOX.

Nó được tạo nên từ hàng trăm lựa chọn nhỏ mà mình lặp lại mỗi ngày.

Ăn gì.
Uống gì.
Ngủ thế nào.
Thở ra sao.
Vận động thế nào.
Mình nghĩ gì.
Và mình đối xử với chính cơ thể mình như thế nào.

Có lẽ đó cũng chính là lý do mà ngày nào mình cũng được kết nối với những người đang có vấn đề sức khỏe.

Có người tìm đến mình để hỏi.
Có người dành thời gian và chi phí để được mình chia sẻ, đồng hành và hướng dẫn về lối sống.

Mình không phải bác sĩ.

Mình chỉ là một người thực hành, quan sát, học hỏi và chia sẻ lại những gì mình đã và đang sống.

Và mình tin rằng:

Muốn chia sẻ về một lối sống khỏe, trước hết mình phải sống nó mỗi ngày.

Đúng hay rất đúng cả nhà nhỉ!

Biết ơn Bạn đã đọc đến đây nạ! ❤️

Thank you
I love you so much ❤️

14/09/2026

🍂 GIAO MÙA – CƠ THỂ ĐANG NHẮC BẠN ĐIỀU GÌ?
Vì sao cứ sang Thu – Đông, nhiều người lại dễ sổ mũi, hắt hơi, ho, cảm cúm, người lúc nóng lúc lạnh?
Không hẳn vì “trời lạnh là bị bệnh”, mà bởi khi thời tiết thay đổi đột ngột, nhiệt độ và độ ẩm thay đổi, cơ thể phải liên tục thích nghi. Cùng với đó, chúng ta dễ ngủ muộn, ít vận động, ăn nhiều đồ ngọt – đồ chế biến sẵn… khiến sức khỏe tổng thể và khả năng chống đỡ của cơ thể bị ảnh hưởng.

Vậy giao mùa nên làm gì?
🌿 Giữ ấm cơ thể, đặc biệt vùng cổ, ngực, bàn chân.
🌿 Ngủ đủ, vận động và đón ánh nắng nhẹ mỗi ngày.
🌿 Ăn thực phẩm ấm, tươi, đơn giản, hạn chế đồ lạnh và quá nhiều đường.
🌿 Có thể sử dụng những thức uống quen thuộc từ gừng, sả, chanh, muối để làm ấm và bổ sung nước, phù hợp với cơ địa mỗi người.

Những món bổ sung thêm cho mùa này:
- Chanh sả gừng muối: 1 loại thức uống làm ôn ấm cơ thể, tăng đề kháng, hỗ trợ viêm
- Chanh muối lâu năm: hỗ trợ rất tốt cho những vấn đề về họng, nó như một loại thảo dược lên men mà ông bà ta hay dùng!

Hãy cùng chăm sóc sức khoẻ cho Mình và Gia đình bạn nhé!

28/08/2026

GIEO DUYÊN CÁC KHOÁ NGHỈ DƯỠNG - CHĂM SÓC SỨC KHOẺ TẠI BÁCH KHOA SỐNG KHOẺ tổ chức tại Bách Khoa Sống Khoẻ Retreat. (Khoá miền Nam sẽ cập nhật khi có lịch)

📍Xóm Trại Mới, Khu Thung Sim, Thạch Thất, Hà Nội

☎️Liên hệ: 0589.53.8899 (Phương Ngọc)

CÁC ĐƯỜNG LINK, THÔNG TIN VỀ BKSK - THANH LỌC:

🌿 Fanpage - các hoạt động của Bách Khoa Sống Khoẻ: https://www.facebook.com/bachkhoasongkhoeretreat

🌿 Website đăng kí khóa học nghỉ dưỡng chăm sóc sức khỏe: https://www.thanhloc.edu.vn/

🌿 Website shop BKSK Bách khoa sống khỏe - Chăm sóc sức khỏe chủ động: https://bachkhoasongkhoe.vn/

🌿 Youtube chính thức của BKSK: https://www.youtube.com/

25/08/2026

KỲ NGHỈ, NHƯNG TA CÓ THỰC SỰ ĐƯỢC NGHỈ? 🌿

Dịp nghỉ lễ, mỗi chúng ta có rất nhiều lựa chọn.

Người dành thời gian cho gia đình.
Người đi thật xa.
Người về quê.
Người tranh thủ gặp gỡ bạn bè, ăn uống, vui chơi…

Và rồi, một kỳ nghỉ trôi qua trong lật đật, hối hả, tranh thủ.

Đến lúc trở lại với công việc, ta mới nhận ra…

Hình như mình vừa có một kỳ nghỉ, nhưng cơ thể vẫn mệt.

Nếu có thể, dịp nghỉ lễ này, bạn thử một lựa chọn khác nhé.

Thay vì thêm vào, hãy thử bớt đi.

Bớt đi những cuộc vui không cần thiết.
Bớt đi những bữa tiệc tùng.
Bớt đi những chuyến đi đông đúc, vội vàng.
Bớt đi những gánh nặng không cần thiết cho hệ tiêu hóa.

Và thêm vào…

Một khoảng lặng bình yên.
Một chút thiên nhiên trong lành.
Những bữa ăn nhẹ nhàng.
Những chuyển động vừa đủ cho cơ thể.
Những kiến thức để hiểu và tự chăm sóc sức khỏe.
Và những phút giây được thật sự trở về với chính mình.

Bởi có lẽ, nghỉ ngơi không chỉ là ngừng làm việc.

Nghỉ ngơi là khi cơ thể được thả lỏng, tâm trí được lắng xuống và mình không còn phải chạy theo quá nhiều điều bên ngoài.

Dẫu sao, mỗi lựa chọn của bạn đều rất đáng quý.

Nhưng nếu dịp nghỉ lễ này, bạn cũng đang mong muốn tìm một nơi để nghỉ ngơi, chăm sóc và tái tạo năng lượng, thì Bách Khoa Sống Khỏe Retreat mời bạn về với chúng mình.

🌿 29 – 30 – 31/08/2026 | 3 ngày 2 đêm
🌿 Giữa thiên nhiên núi rừng
🌿 Chăm sóc sức khỏe Thân – Tâm – Trí

Một kỳ nghỉ không cần đi thật xa.

Chỉ cần đủ xa khỏi những bộn bề,
để trở về thật gần với chính mình.

Có những kỳ nghỉ để đi.
Và cũng có những kỳ nghỉ để trở về. 🌱
----------
BÁCH KHOA SỐNG KHOẺ RETREAT
📍Xóm Trại Mới, Khu Thung Sim, Thạch Thất, Hà Nội

☎️Liên hệ: 0589.53.8899 (Phương Ngọc)

21/08/2026