03/05/2020
Bữa ăn cuối tuần
CÁ CUỘN XÀ LÁCH
Các bạn thalas nên ăn nhiều đồ ăn rau sống không qua chế biến để tăng cường các chất chống oxy hoá tế bào, giúp bảo vệ tế bào máu. Bên cạnh đó, giảm tối đa các đồ chiên, quay, nướng mà thay bằng luộc, hấp. Không ăn thịt đỏ mà tăng cường cá sẽ rất tốt. cá giàu omega 3 tự nhiên, lại không quá nhiều sắt.
Món cá cuốn xà lách làm vừa dễ, vừa ngon các bạn thay đổi miệng cho gia đình nhé.
❌Nguyên liệu
✔1 khúc cá trắm đen, chọn trắm đen cho thịt chắc
✔1 mớ thìa là để ướp cùng cá
✔Xì dầu
✔2 cây xà lách rau sạch
✔2 quả dưa chuột
✔1/2 trái dứa
✔2 quả chuối xanh
✔Bún tươi hoặc bún khô luộc
✔Gia vị để pha mắm chấm có: Mắm, gừng, tỏi, đường, dấm, nước lọc nguội
❌Chế biến
✔Cá rửa sạch để nguyên khúc, khứa chéo thân cá, nhét thìa là đã cắt nhỏ vào phần khứa, để lên 1 cái đĩa và để vào nồi hấp. Cho xì dầu rưới lên cá đến khi cả miếng cá ngấm xì dầu
✔các loại rau rửa sạch. rau sống để nguyên lá to để cuốn. Còn lại dưa chuột, dứa, chuối xanh thì thái dài nhỏ để cuộn cùng cá
✔Pha mắm chấm cuốn: Pha dạng nước chấm nem nhưng cho thêm gừng để chấm cá thơm hơn, và nước chấm đậm hơn.
❌Trình bày
✔Sau khi cá hấp đã chín, cho nguyên đĩa đã hấp ra mâm
✔Bày bún, rau xung quanh cùng nước chấm
✔Khi ăn thì trải bánh tráng xuống trước, cho 1 lá xà lách lên trên, sau đó lần lượt rải bún, cá, từng miếng dứa, dưa chuột và chuối xanh lên trên, cuộn lại và chấm mắm thưởng thức.
