Kiến Thức Dinh Dưỡng

Kiến Thức Dinh Dưỡng Trang chia sẻ kiến thức và cung cấp giải pháp về dinh dưỡng khoa học.

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, chế độ d...
20/07/2024

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH

Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, chế độ dinh dưỡng không hợp lý dẫn đến thừa năng lượng khiến mỡ bị tích luỹ trong các tạng, lòng mạch máu gây mảng xơ vữa. Đặc biệt, xơ vữa mạch máu liên quan nhiều đến thừa cân béo phì nên việc kiểm soát chế độ ăn uống và tập luyện rất quan trọng.

❌ Những thực phẩm cần tránh ❌

Để phòng ngừa xơ vữa động mạch tiến triển nhanh gây nguy hiểm cho các bộ phận trong cơ thể điều quan trọng là phải duy trì mức cholesterol, kiểm soát huyết áp và kiểm soát cân nặng. Để đạt được điều này, cần tránh thực phẩm giàu chất béo, chứa nhiều muối trong thực đơn.

★ Một số thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Bơ thực vật
• Thực phẩm chiên, rán, nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, bánh ngọt, kem...
• Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, nội tạng động vật
• Thực phẩm chứa nhiều muối như dưa muối, cà muối, tương cà...
• Các thực phẩm siêu chế biến như soda, nước tăng lực, kẹo, kem...

🍀 Những thực phẩm làm chậm tiến triển của xơ vữa động mạch 🍀

🥦 Trái cây và rau tươi: Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá, lại ít calo và nhiều chất xơ giúp cơ thể duy trì cân nặng hợp lý. Khẩu phần khuyến nghị cho người lớn bình thường khoảng từ 500-600g rau xanh, quả chín mỗi ngày.

🥖 Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol và huyết áp, đồng thời giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim. Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, bánh mì nguyên cám...

🍖 Thực phẩm giàu đạm: Thực phẩm giàu đạm có tác dụng hỗ trợ sức khoẻ tổng thể trong đó có tim mạch. Tuy nhiên cần lựa chọn đạm thực vật và thịt nạc ít chất béo và muối. Các nguồn thực phẩm giàu đạm tốt bao gồm cá giàu axit béo omega 3, thịt gia cầm bỏ da, trứng, các loại đậu như đậu lăng, đậu nành...

💚 Lời khuyên cho người bệnh để giảm xơ vữa động mạch 💚

Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh như trên, để tình trạng xơ vữa động mạch không tiến triển quá nhanh, mỗi người cần kiểm soát khẩu phần ăn sao cho năng lượng nạp vào ít calo, chất béo, muối để duy trì cân nặng hợp lý.
Ngoài ra cần tập thói quen đọc nhãn thực phẩm để tránh sử dụng quá nhiều chất béo và muối trong thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn.
Hơn hết, mỗi người cần hoạt động thể lực thường xuyên nhằm mục đích cải thiện lưu thông máu, hạn chế sự lắng đọng mảng bám trong lòng mạch.

🔎 Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống (Cơ quan ngôn luận của Bộ y tế)





☀️ Xin chào buổi sáng ☀️
17/07/2024

☀️ Xin chào buổi sáng ☀️




3 ĐIỀU NÊN LÀM NGAY KHI VỪA NGỦ DẬY ✒ Buổi sáng là lúc chúng ta thức dậy để bắt đầu cho một ngày mới, dù bận rộn đến đâu...
16/07/2024

3 ĐIỀU NÊN LÀM NGAY KHI VỪA NGỦ DẬY

✒ Buổi sáng là lúc chúng ta thức dậy để bắt đầu cho một ngày mới, dù bận rộn đến đâu cũng hãy nhớ ghi nhớ 3 điều cần làm sau đây:

👉 THỨ NHẤT, nên nằm yên trên giường khoảng từ 1 đến 2 phút.

Trải qua một đêm nằm ngủ, máu trong cơ thể lưu thông chậm lại, các cơ quan vẫn đang trong trạng thái nghỉ ngơi. Nếu bật dậy ngay hay làm những thao tác quá nhanh có thể khiến cơ thể bị choáng váng.
Nhiều tài liệu, các nghiên cứu chỉ ra rằng về quy tắc nằm trên giường 3 phút, nhưng lại có báo cáo cho rằng 5 phút,... thì đâu mới là con số chính xác? Trên thực tế, mỗi cơ thể khác nhau sẽ khác nhau. Hãy cảm nhận cơ thể của mình, nếu cảm thấy ổn, khi đó chúng ta hãy bước xuống giường.
Đối với cô chú lớn tuổi, khó ngủ, thì việc nằm trên giường 5 phút để cơ thể kịp điều chỉnh là hoàn toàn nên làm và dễ làm. Nhưng thanh niên, những người trẻ nếu nằm trên giường sẽ có xu hướng ngủ quên. Lúc này hãy áp dụng quy tắc trong 1 phút, kết hợp với việc thứ hai sau đây...

👉 THỨ HAI, hãy vươn vai, kéo căng cơ thể.

Đây là động thái giúp máu huyết lưu thông và tuần hoàn một cách tốt nhất. Ngoài ra, cơ bắp và xương khớp cũng sẽ trở nên linh hoạt hơn. Đối với trường hợp còn quá buồn ngủ thì việc vươn vai hay kéo căng cơ thể giúp nhanh chóng tỉnh ngủ, tinh thần tập trung và giảm mệt mỏi.

👉 THỨ BA, hãy uống từ 1 đến 2 ly nước lọc ấm.

Nước lọc ấm là tốt nhất, không phải nước chanh, nước chanh mật ong hay bất kỳ thức uống nào khác. Việc uống nước (nước ấm thì càng tốt) sẽ giúp cơ thể bù nước nhanh chóng, giúp các tế bào nhanh chóng thức dậy, đầu óc tỉnh táo. Bên cạnh đó, toàn cơ thể nói chung và hệ tiêu hoá nói riêng sẽ được vận hành một cách tốt nhất.
Đây là điều vô cùng quan trọng và bắt buộc phải trở thành thói quen: Uống nước ấm ngay khi vừa ngủ dậy.

📌 Để có cơ thể khoẻ mạnh, có rất nhiều thói quen cần chúng ta thực hiện. Tuy nhiên 3 điều trên đây là những điều được xem là quan trọng nhất, thiết thực nhất và dễ làm nhất. Hãy bắt đầu những thói quen nhỏ từ ngay hôm nay để có được sức khoẻ tốt cho mai sau.





📕 Mỗi sáng khi thức dậy hãy vươn vai, kéo căng cơ thể. → Đây là động thái giúp máu huyết lưu thông và tuần hoàn một cách...
14/07/2024

📕 Mỗi sáng khi thức dậy hãy vươn vai, kéo căng cơ thể.
→ Đây là động thái giúp máu huyết lưu thông và tuần hoàn một cách tốt nhất. Ngoài ra, cơ bắp và xương khớp cũng sẽ trở nên linh hoạt hơn. Đối với trường hợp còn quá buồn ngủ thì việc vươn vai hay kéo căng cơ thể giúp nhanh chóng tỉnh ngủ, tinh thần tập trung và giảm mệt mỏi.



CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, chế độ d...
24/05/2024

CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH

Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, chế độ dinh dưỡng không hợp lý dẫn đến thừa năng lượng khiến mỡ bị tích luỹ trong các tạng, lòng mạch máu gây mảng xơ vữa. Đặc biệt, xơ vữa mạch máu liên quan nhiều đến thừa cân béo phì nên việc kiểm soát chế độ ăn uống và tập luyện rất quan trọng.

❌ Những thực phẩm cần tránh ❌

Để phòng ngừa xơ vữa động mạch tiến triển nhanh gây nguy hiểm cho các bộ phận trong cơ thể điều quan trọng là phải duy trì mức cholesterol, kiểm soát huyết áp và kiểm soát cân nặng. Để đạt được điều này, cần tránh thực phẩm giàu chất béo, chứa nhiều muối trong thực đơn.

★ Một số thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Bơ thực vật
• Thực phẩm chiên, rán, nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, bánh ngọt, kem...
• Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, nội tạng động vật
• Thực phẩm chứa nhiều muối như dưa muối, cà muối, tương cà...
• Các thực phẩm siêu chế biến như soda, nước tăng lực, kẹo, kem...

🍀 Những thực phẩm làm chậm tiến triển của xơ vữa động mạch 🍀

🥦 Trái cây và rau tươi: Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá, lại ít calo và nhiều chất xơ giúp cơ thể duy trì cân nặng hợp lý. Khẩu phần khuyến nghị cho người lớn bình thường khoảng từ 500-600g rau xanh, quả chín mỗi ngày.

🥖 Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol và huyết áp, đồng thời giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim. Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, bánh mì nguyên cám...

🍖 Thực phẩm giàu đạm: Thực phẩm giàu đạm có tác dụng hỗ trợ sức khoẻ tổng thể trong đó có tim mạch. Tuy nhiên cần lựa chọn đạm thực vật và thịt nạc ít chất béo và muối. Các nguồn thực phẩm giàu đạm tốt bao gồm cá giàu axit béo omega 3, thịt gia cầm bỏ da, trứng, các loại đậu như đậu lăng, đậu nành...

💚 Lời khuyên cho người bệnh để giảm xơ vữa động mạch 💚

Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh như trên, để tình trạng xơ vữa động mạch không tiến triển quá nhanh, mỗi người cần kiểm soát khẩu phần ăn sao cho năng lượng nạp vào ít calo, chất béo, muối để duy trì cân nặng hợp lý.
Ngoài ra cần tập thói quen đọc nhãn thực phẩm để tránh sử dụng quá nhiều chất béo và muối trong thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn.
Hơn hết, mỗi người cần hoạt động thể lực thường xuyên nhằm mục đích cải thiện lưu thông máu, hạn chế sự lắng đọng mảng bám trong lòng mạch.

🔎 Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống (Cơ quan ngôn luận của Bộ y tế)





📕 LƯU Ý DÀNH CHO NGƯỜI MẮC BỆNH MẠN TÍNH KHI ĂN TẾT Chế độ ăn uống không cân bằng trong dịp lễ tết vốn đã không tốt cho ...
29/01/2024

📕 LƯU Ý DÀNH CHO NGƯỜI MẮC BỆNH MẠN TÍNH KHI ĂN TẾT

Chế độ ăn uống không cân bằng trong dịp lễ tết vốn đã không tốt cho người bình thường, đối với những người mắc bệnh mạn tính như: tiểu đường, gout, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, suy thận, bệnh dạ dày, viêm đại tràng... lại càng vô cùng nguy hại.

1️⃣ Người bị viêm loét dạ dày:

Tránh ăn thức ăn chua, cay, thức ăn có chứa chất bảo quản hoặc thực phẩm giàu chất đạm, chất béo; nên tránh rượu, bia, nước trà quá đặc. Đặc biệt: không nên bỏ bữa hoặc ăn quá no, quá nhiều thức ăn trong một bữa.

2️⃣ Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch:

Tránh ăn các thực phẩm chế biến sẵn, chứa lượng muối nhiều, thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên xào...

3️⃣ Người bị đái tháo đường:

Cần hạn chế ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột, có lượng đường cao... Đặc biệt là bánh chưng, bánh tét cần hết sức hạn chế.

4️⃣ Người bị gout:

- Nên hạn chế hoặc kiêng hẳn rượu bia, đồ uống có gas; không ăn nội tạng như gan, thận, tim; thịt đỏ; hải sản có hàm lượng purine cao như sò, mực ống, tôm, cua, hàu không nên ăn vì những loại thực phẩm này làm tăng nguy cơ cơn gout cấp, làm nặng thêm tình trạng bệnh.
- Nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C như cam, quít, bưởi cũng như các quả chín khác, uống nhiều nước...

👉 Bên cạnh chế độ dinh dưỡng cần duy trì chế độ luyện tập phù hợp đều đặn để tăng cường sức khoẻ, từ đó đảm bảo cho kỳ nghỉ lễ vui, khoẻ và an toàn. Ngoài ra việc tìm người cùng đồng hành theo dõi chăm sóc là điều vô cùng cần thiết.

🔎 Theo Sức khoẻ & Đời sống.
Đức Hiếu soạn. ✍

📕 MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG BỮA ĂN NGÀY TẾTDịp tết là thời điểm mà các gia đình chuẩn bị rất nhiều thực phẩm, các món ăn ngày ...
27/01/2024

📕 MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG BỮA ĂN NGÀY TẾT

Dịp tết là thời điểm mà các gia đình chuẩn bị rất nhiều thực phẩm, các món ăn ngày tết đặc bệt cũng thịnh soạn hơn ngày thường. Đây cũng là nguyên nhân gây mất cân bằng về dinh dưỡng làm ảnh hưởng đến sức khoẻ. Dưới đây là một số vấn đề thường gặp...

1️⃣ Mất cân bằng về dinh dưỡng:
Mâm cơm ngày tết thường quá nhiều chất đạm và chất béo từ động vật cũng như nhiều tinh bột đường nhưng lại thiếu rau xanh, trái cây và nước lọc. Chế độ ăn này vốn đã không tốt cho người bình thường, những người có bệnh mạn tính càng nguy hiểm hơn. Ví dụ người suy thận nếu ăn quá nhiều chất đạm sẽ làm cho tình trạng bệnh nặng lên; người rối loạn mỡ máu ăn quá nhiều chất béo làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, dẫn đến tăng huyết áp, đột quỵ...

2️⃣ Bỏ bữa, ăn dồn bữa:
Bỏ bữa có thể dẫn đến đau dạ dày, giảm lượng đường trong máu làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Ăn dồn bữa làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hoá, khó tiêu, tăng cân nhanh.

3️⃣ Tích trữ quá nhiều thực phẩm, nấu nhiều món ăn:
Tích trữ thực phẩm không đúng cách có thể khiến thức ăn bị hư hỏng, ăn vào dễ dẫn đến rối loạn tiêu hoá, ngộ độc thực phẩm... đặc biệt nguy hiểm với người bị bệnh về đường tiêu hoá như: viêm loét dạ dày, viêm đại tràng mạn tính, hội chứng ruột kích thích...

💡💡💡 GIẢI PHÁP

• Chọn chế độ ăn cân bằng giữa các nhóm chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin & khoáng chất;

• Không nên ăn quá no, không bỏ bữa mà nên ăn vừa phải, đúng bữa, đúng giờ;

• Không ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn thay vào đó ăn các thực phẩm tươi sống, tự nhiên, rau xanh và trái cây.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, cần duy trì chế độ tập luyện đều đặn để tăng cường sức khoẻ, đảm bảo cho kỳ nghỉ lễ vui và an toàn. Nên lựa chọn người tư vấn để được đồng hành và theo dõi chế độ ăn uống lành mạnh.

🔎 Theo Sức khoẻ & Đời sống.
Đức Hiếu soạn. ✍

📕 7 CÁCH GIÚP ĐƯỜNG RUỘT KHOẺ MẠNH Sức khoẻ đường ruột rất quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể. Hơn một nửa hệ thống mi...
22/01/2024

📕 7 CÁCH GIÚP ĐƯỜNG RUỘT KHOẺ MẠNH

Sức khoẻ đường ruột rất quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể. Hơn một nửa hệ thống miễn dịch của cơ thể nằm trong đường tiêu hoá. Do đó những gì chúng ta ăn vào đặc biệt là trong dịp lễ tết không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ đường ruột.

Dưới đây là 7 cách giúp đường ruột khoẻ mạnh.

1️⃣ Ăn uống lành mạnh

Nên lựa chọn thực phẩm tươi, chế biến sạch và hạn chế gia vị. Không nên tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn vì chúng chứa nhiều muối, chất bảo quản, hơn nữa dễ phân huỷ thành đường sẽ tác động tiêu cực đến hệ tiêu hoá.

2️⃣ Chia nhỏ bữa ăn

Việc chia nhỏ bữa ăn giúp giảm tải áp lực của đường ruột. Ăn bữa nhỏ hơn với đầy đủ trái cây và rau củ trước khi ăn tiệc. Điều này sẽ đảm bảo cơ thể nhận được chất dinh dưỡng có lợi trước khi bạn tiếp nhận thêm bất kỳ thực phẩm "du xuân" nào khác.

3️⃣ Bổ sung chất xơ

Ăn thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cung cấp năng lượng cho đường ruột, đảm bảo cơ thể có thể sản xuất càng nhiều lợi khuẩn càng tốt.

Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu chất xơ giúp phát triển lợi khuẩn:

• Rau củ: Rau diếp xoăn, tỏi, hành tây, tỏi tây, hẹ tây, hành lá, măng tây, củ dền...
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu lăng, đậu đỏ, đậu nành...
• Hoa quả: Mãng cầu, hồng xiêm, bưởi, lựu...
Các loại hạt: Hạt điều, hạt dẻ, hạt chia...

4️⃣ Tiêu thụ thực phẩm lên men:

Tiêu thụ các thực phẩm lên men như sữa chua, dưa cải... trong chế độ ăn uống làm tăng lợi khuẩn giúp giải quyết vấn đề tiêu hoá, nên ăn kèm cùng các thực phẩm "nặng" ngày tết.

5️⃣ Tập thể dục đều đặn:

Tập thể dục giúp tăng nhu động ruột từ đó góp phần làm thức ăn di chuyển qua hệ thống tiêu hoá dễ dàng hơn.

6️⃣ Ngủ đủ giấc:

Khi ngủ, cơ thể được nghỉ ngơi, phục hồi và tái tạo năng lượng. Nếu thiếu ngủ sẽ làm hệ thống tiêu hoá rối loạn, ăn uống không đúng giờ.

7️⃣ Giảm căng thẳng:

Căng thẳng gây ra tình trạng khó tiêu, trào ngược dạ dày, loét dạ dày-tá tràng, viêm đại tràng, bệnh Crohn...

Yoga, thiền, tập thể dục, trị liệu, viết nhật ký, dùng thực phẩm hỗ trợ... được chứng minh là giúp giảm căng thẳng. Khi sức khoẻ tinh thần được khoẻ mạnh thì hệ tiêu hoá mới có thể khoẻ mạnh.
_________________
Bài viết được biên soạn dựa trên tài liệu của BSCK1 Tăng Mạnh Hoạt

👉 Tham gia ngay: Yêu Sức Khoẻ

📕 NGƯỜI MẤT NGỦ NÊN ĂN GÌ?Chế độ ăn uống và dinh dưỡng ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Một số thực phẩm có thể làm gi...
16/01/2024

📕 NGƯỜI MẤT NGỦ NÊN ĂN GÌ?

Chế độ ăn uống và dinh dưỡng ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Một số thực phẩm có thể làm giảm thời gian và chất lượng giấc ngủ. Mặc khác, một số loại thực phẩm và các loại hạt có chứa melatonin hoặc các chất thúc đẩy giấc ngủ có thể giúp cải thiện giấc ngủ.

👉 Để mang lại một giấc ngủ ngon cần một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng chủ yếu bao gồm nhiều loại rau và trái cây có thể cung cấp đa dạng vitamin và khoáng chất. Theo đó chế độ ăn uống cần đảm bảo đủ lượng đạm từ 1-1.2g/kg/người/ngày, chất béo chiếm khoảng 30% tổng lượng calo trong ngày.

👉 Ngoài ra, để nâng cao chất lượng giấc ngủ cần chú ý thêm về vitamin và khoáng chất, cụ thể:

1️⃣ Magie: Thiếu magie là một trong những nguyên nhân gây ra khó ngủ nên một chế độ đầy đủ magie sẽ giúp ngủ ngon hơn. Magie thường có trong rau màu xanh thẫm như: cải bó xôi, mồng tơi, măng tây, rau ngót...

2️⃣ Canxi: Khi cơ thể thiếu canxi sẽ gây ảnh hưởng đến hoạt động trao đổi chất của hệ thần kinh trung ương, dẫn đến tình trạng vỏ não liên tục trong trạng thái hưng phấn, khiến bạn đã đến giờ ngủ vẫn không tài nào ngủ được. Canxi có nhiều trong sữa, chế phẩm làm từ sữa, các loại rau có lá màu xanh đậm, hải sản...

3️⃣ Vitamin B1: Đây là chất tham gia vào quá trình chuyển hoá tinh bột thành glucose - là năng lượng cung cấp cho tế bào não giúp ngủ tốt hơn. Vitamin B1 có nhiều trong bột ngũ cốc, các loại đậu, rau bắp cải, thịt lơn, nấm mỡ, măng tây...

4️⃣ Trytophan: Trytophan khi vào cơ thể sẽ tham gia vào quá trình sản xuất serotoni - một hormon giúp an thần, ngủ ngon. Thực phẩm giàu trytophan như trứng gà, chuối, gạo lứt, các loại đậu, chế phẩm từ sữa...
_____________________
Giấc ngủ kém có thể dẫn đến ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh từ đó góp phần gây ra các tình trạng như béo phì, tiểu đường, huyết áp...
Vậy nên lựa chọn đúng thực phẩm là một phần không thể thiếu cho một giấc ngủ ngon.

🔎 Bài viết được tổng hợp từ nhiều nguồn trong đó có báo Sức khoẻ & đời sống.



Address

Gò Vấp
Ho Chi Minh City

Telephone

+84786171098

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kiến Thức Dinh Dưỡng posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share