06/09/2026
CÁC BỆNH LÝ VỀ MẮT - trích sách Bí mật dinh dưỡng cho Sức Khỏe Toàn Diện Tiến sĩ T. Colin Campbell, giáo sư dinh dưỡng Đại học Cornell, Hoa Kỳ.
"Các bữa ăn sáng, bữa trưa và bữa tối của chúng ta có tác động riêng biệt đến hai căn bệnh mắt phổ biến, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng gây đau đớn cho hàng triệu người Mỹ lớn tuổi.
Thực phẩm có thể bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng nếu ăn đúng loại thực phẩm
Bông cải xanh, cà rốt, rau bó xôi hoặc cải lá xanh bí, khoai lang giúp giảm tỷ lệ thoái hóa điểm vàng
Carotenoid được tìm thấy trong rau lá có màu xanh đậm
Nghiên cứu này cho thấy nguy cơ thoái hóa điểm vàng có thể giảm tới 88 %, đơn giản bằng cách ăn thực phẩm phù hợp.
Lấy carotenoid ở đâu? Các loại rau lá xanh, cà rốt và trái cây có múi là những nguồn thực phẩm tốt.
Những người tiêu thụ nhiều rau cải bó xôi nhất, chứng đục thủy tinh thể giảm hơn 40 %
Năm 2014, các nhà khoa học Trung Quốc cho biết rằng tiêu thụ các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin được tìm thấy nhiều trong rau xanh, làm cải thiện đáng kể sự thoái hóa điểm vàng."
