11/10/2021
🦐 Spaghetti di zucchine con seppie e code di gamberi argentini. 🦑Vorrei mostrarvi un piatto che può essere assunto durante la prima fase della dieta chetogenica (riduzione drastica quantitativo di carboidrati giornalieri < 50g/die). La dieta chetogenica a basso contenuto calorico (VLCKD) è un valido approccio per ottenere una significativa perdita di peso in breve tempo. Molte revisioni e meta-analisi condotte per valutarne l'efficacia e livelli di sicurezza in pazienti in sovrappeso e obesi, hanno dimostrato ottimi risultati nel decremento ponderale dunque nell'indice di massa corporea, nella circonferenza vita. Diminuiscono i valori di colesterolo totale e trigliceridi e migliora la funzionalità degli enzimi epatici. Non sono invece rilevanti gli effetti sui valori di LDL e HDL. Aumentano invece i livelli di creatinina, acido urico e potassio sierico. In chiave nutrizione sportiva, uno studio presente in letteratura mirava ad indagare possibili effetti sulla forza esplosiva in atlete professioniste di ginnastica artistica, ma i risultati non hanno evidenziato esiti positivi, tuttavia puó essere un valido approccio per il calo ponderale in sport a categoria di peso. Take home message rivolgersi sempre ad un professionista e attenzione al fai da te.
